請問夏日男性適合吃哪些食譜可以補元氣、消除疲勞？謝~ - 藥品
By Queena
at 2005-07-01T00:00
我老公常熬夜加班、偶而出差，每天回家都累得不想動。
1. 平日可以吃哪方面的補品，簡單方便，高貴又不貴的？
2. 假日偶而下廚，有哪些食譜烹調簡單又養生，且不會太油膩呢？(中藥食譜可)
3. 如計劃生育，建議哪些食譜？(中藥食譜可)
謝謝您的瀏覽及答覆喔~
【蹄筋雞罦湯】--適合男性說明：溫補肝腎蹄筋-中醫理論肝主筋，可補膠質、骨質 對老年人骨質疏鬆及小孩生長有助益雞睪丸-中醫理論以形補形，補腎材料：黃耆6g、當歸3g、川芎2g、桂枝2g、枸杞子6g、廣陳皮2g；黃酒、鹽適量；蹄筋100克、雞睪丸6個做法：1.先將中藥材加水熬煮成高湯；蹄筋、雞睪丸洗淨備用。2.燉鍋中放入黃酒、鹽、高湯、蹄筋和雞睪丸，一起燜煮20分鐘即可。【玉竹紅燒鰻】說明：補元氣、補血鰻屬於高油脂海鮮，有DHA有深海魚油，對老年人可防老年痴呆、小孩可頭好壯壯紅糟抗氧化， 有防癌功效， 增強抵抗力材料：海鰻300克、大白菜100克；蒜末；薑片、香菜少許；玉竹6克、當歸3克、北沙蔘6克；地瓜粉、太白粉各1/2杯調味料：紅糟2大匙；鹽、糖適量；醬油1小匙做法：1.先將中藥材加水熬煮成高湯備用。2.大白菜洗淨切大塊；鰻魚切成長條狀。3.熱鍋倒入1大匙油炒香薑片，續放入紅糟炒至變色；再加入糖炒勻，即可取出放涼。4.將鰻魚放入作法(3)中，再加入醬油、蒜末等拌勻，醃放30分鐘。5.炸油燒熱，混勻地瓜粉和太白粉，將鰻魚沾滿粉後入油鍋炸熟。6.大白菜燙至柔軟後與鰻魚、鹽、中藥高湯1杯，一起悶煮至湯汁稍收乾後，取出盛盤再撒上一些香菜即成。【枸杞炒金針】說明：補血 顧肝安神新鮮金針有豐富維生素B群，促進新陳代謝、增強體力材料：新鮮金針200克、枸杞少許、鹽適量做法：1.金針和枸杞洗淨，瀝乾水分備用。2.熱鍋，倒入2大匙的油，先放入枸杞爆炒。3.再加入金針拌炒至熟，加鹽調味即可。仙蝦補腎湯材料：明蝦二百五十克、核桃仁二十五克、淮山二十克、淫羊霍、仙茅各八克、冬菇十克、生薑三片、米酒兩茶匙。做法：1.大蝦去鬚、腳後洗淨，瀝乾。2.將藥材洗淨後裝進棉布袋中備用；核桃仁用小火炒香。3.把上述材料放進燉鍋中，加水淹過所有食材三公分左右，蓋上蓋子隔水燉煮。先用大火煮開，再轉小火續燉三小時。4.燉好後取出藥袋，加入適量香油、鹽調味，即可趁熱食用。中醫師吳明珠推薦的這道湯品，有補腎陽、益精氣、滋腎陰、強力氣的作用，特別適合為事業、家庭煩心，而致性慾減退的男、女食用。滋陰羊肉湯材料：羊肉半斤，黃精、枸杞子、女貞子、何首烏各二十四克，旱蓮草十二克，黃酒兩茶匙，薑、蔥適量。做法：1.藥材洗淨、切碎，裝入棉布袋中，封口備用。2.羊肉切塊，置入沸水中，川燙去血水。3.鍋中加七碗清水，放入藥袋，以小火煮一小時，再加入羊肉，先用大火煮沸，再轉成小火燉煮三小時（羊肉應浸泡在藥汁中）。4.待羊肉熟爛之後，去除藥袋，加進黃酒，以及薑、蔥與少許食鹽，即可食用。吳明珠說，這道湯品可滋陰養血、補肝腎、益精血。其中使用的女貞子、何首烏及旱蓮草，對於性能力無法持久的腎陰虛、血虛患者有補益的作用，同時還有恢復筋骨彈性、預防掉髮等效果；而黃精及枸杞子有抗衰老的作用，組合成的食膳便是道能幫助男性增進雄風的精力湯。孔武有力材料：九孔十枚，枸杞子、參鬚、何首烏各十二克，紅棗五顆。做法：1.鍋中加入兩碗的水及所有藥材，以大火滾開後，轉小火續煮十五分鐘。2.九孔放進滾燙的藥湯中，滾三至四分鐘。熄火後，燜十五分鐘，使入味。3.加入少許食鹽，即可起鍋。這道「孔武有力」與前述的「滋陰羊肉湯」效果相近，都運用到了何首烏及杞枸子。而九孔也是年節常用的食材，對於怕羊騷味的人來說，倒是可以改嚐這道食膳。台北醫學大學附設醫院傳統醫學科醫師張家蓓指出，除了何首烏及杞枸子的補益效果外，參鬚可大補元氣，抗疲勞、增強免疫機能及調節膽固醇，而紅棗也有補脾胃、安神、養血的功能，搭配九孔組合成的食膳，特別適合長年在外辛苦打拚的男主人或苦讀中的考生。五子鮮蚵材料：鮮蚵三百克，枸杞子、菟絲子各三十克，五味子四克、覆盆子十五克、車前子（炒）八克、薑絲少許。做法：1.鮮蚵洗淨，瀝乾備用。2.將所有藥材洗淨後，加兩碗半水，煮滾後以小火熬煮，至水剩下約一碗。3.湯汁去除藥材後，加入鮮蚵以大火快速煮熟，加入薑絲及鹽調味即可。中國傳統養生美容協會理事長李政育推薦的這道五子鮮蚵，是取自中醫名方「五子衍宗丸」的藥材組成，具有強陰補精的作用，對於注重性愛頻率，或想多生育的男女來說，是最適合偶爾食用的一道食膳。它同時還有增強記憶、視力保健、防老抗衰及改善尿失禁作用。養生海陸大餐材料：土雞半隻，大白菜一顆，金針一百克，山藥、木耳、金針、海參、魚皮、淡菜各二百克，金華火腿、大蒜各三十克，香菇五朵，薑三片，米酒兩茶匙。做法：1.先將所有食材洗淨、瀝乾，火腿及海參、魚皮切片，山藥切塊狀後入熱油中微炸，木耳切絲，大蒜剝去外皮。2.取半鍋水，加入土雞、香菇、大蒜，熬煮至雞肉與雞骨分離。雞湯及雞肉倒出，備用。3.將海參、魚皮及淡菜加入雞骨，與金華火腿、米酒、薑片及五碗水一起熬煮。半小時後取出火腿及雞骨，加蠔油以慢火將海參煨至軟透。4.砂鍋中加少許油，爆香大蒜，然後用先前做好的高湯將切片的大白菜、木耳、金針，以小火燜軟。5.將煨好的海參、魚皮、淡菜，以及雞肉、山藥倒入白菜鍋底中，以大火煮沸即可食用。李政育醫師指出，這道養生食膳非常適合全家食用，特別是即將步入更年期的女性朋友，常會耽心自己乳房開始下垂、臀部沒有彈性、陰道濕潤度不足、容易憂鬱與煩躁…，這道食膳採用富含膠質的魚皮、補腎益精的海參、補肝腎的淡菜，以及能令人忘憂的金針，與含天然荷爾蒙成份的山藥，經常食用正好可改善這些困擾。而男性朋友多吃山藥、海參及淡菜，也可以改善陽痿、早洩、遺精等難言之隱。白果鮮貝材料：新鮮白果一百五十克、鮮百合三十克、鮮干貝三百克，蔥一支，醬油、胡椒粉、麻油、米酒及太白粉少許。做法：1.新鮮白果、百合先用滾水煮熟，瀝乾，備用。2.干貝洗淨後，以酒、醬油及太白粉略醃十分鐘。然後放進熱油中過油，隨即取出。3.炒鍋中加入一湯匙油，爆香蔥段，放入干貝、白果及百合拌炒，然後再加入胡椒粉、麻油、食鹽等調味即可。中醫師陳勇利指出，白果及百合入肺、腎經，對呼吸功能有幫助，經常食用可以增加血氧濃度，促進周邊循環系統的暢通，是一道不錯的助性佳餚。銀芽韭菜材料：綠荳芽、韭菜各兩百公克，黑木耳兩片、小蝦米一湯匙。做法：1.黑木耳、小蝦米浸水泡軟，備用。2.韭菜洗淨後切段，黑木耳切絲。3.鍋內放油，油熱後放入小蝦米爆香，再依序放進黑木耳、綠荳芽及韭菜快速翻炒，加入鹽調味，即可取出食用。中醫師張家蓓表示，韭菜又稱起陽草，對「性」趣缺缺的人，韭菜具有奇效。所以做太太的三不五時煮道銀芽韭菜，或是韭菜炒蛋、韭菜炒蝦仁、韭菜水餃、韭菜下面…包準沒錯。仙膠土魠材料：土魠魚片一塊，鹿角膠、龜板膠、枸杞子各三十克，人參十五克、冬蟲夏草十克，薑三片、蔥一支，太白粉少許。做法：1.將新鮮的土魠魚片洗淨，去除魚刺後切塊。2.取五碗水熬煮鹿角膠、龜板膠，小火煮約五十分鐘後，除去藥渣，加入人參、冬蟲夏草及枸杞子，再煮十分鐘，使藥湯剩下約一碗半量。3.將土魠魚塊沾太白粉後快速過油。4.另起油鍋，放進少許油，油熱後放進薑片及蔥白爆香，再將土魠魚放入拌炒，再加進濃稠的藥湯，以小火加熱五分鐘使魚肉入味後，撒上蔥絲與食鹽，即為一道美味的仙膠土魠。陳勇利醫師指出，講到助性食膳，一般人多隻想到能幫男人重振雄風的食補，比較少注意到女性的困擾；這道魚品運用富含膠質的鹿角膠、龜板膠，有補氣作用的人參，以及入肺經的冬蟲夏草，可以調理女性的氣血，讓女性在溫存時的享受達到極致。
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川芎首烏魚頭湯
《材料》鰱魚頭1個，川芎4錢，製首烏5錢，黃耆1兩，生薑、紅棗少許。
《做法》1.將鰱魚頭去鰓洗淨。2.川芎、製首烏、黃耆、紅棗洗淨備用。3.將全部用料一起放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，小火煮約兩小時，調味即可食用。
《療效》鰱魚頭性溫、味甘，功專補氣健脾、溫中暖胃，尤其冬天食用最佳。主治脾胃虛弱、中氣不足、食飲減退、瘦弱乏力、便溏等症。川芎性溫、味辛，有活血行氣、祛風止痛、擴張冠將動脈、改善循環、抑制血小板凝集、抑制子宮收縮，有鎮靜中樞神經之效。主治頭痛、身痛、風濕痺痛、瘡瘍腫痛、月經失調、經閉痛經、冠心症、心絞痛等症。製首烏係何首烏加黑豆蒸熟曬成黑色，性微溫、味甘苦，能補肝腎、益精血，是一種滋補性強、增加抗體的藥物。主治肝腎精血不足、頭暈眼花、未老先衰、鬚髮早白、腰痠腿軟等症。黃耆性微溫、味甘，有補氣升陽、益氣生血、固表止汗、托毒生肌、利水消腫等作用。主治氣虛自汗、癰疽不潰、或潰破日久不癒合、脾虛水腫、小便尿少等症。紅棗性平、味甘，有補氣益胃、養血安神、緩和藥性的作用。主治食慾不振、脾虛泄瀉、婦女臟燥等症。棗與生薑合用，可緩和生薑辛烈刺激胃壁之性，紅棗得生薑亦可減其滯膈呆脾之質，兩者互用，調和脾胃、增進食慾。以上諸物合用，益氣養血、補腦安神。
《注意事項》氣血兩虛、神志呆滯適用。氣血俱虛、倦怠乏力、胃納呆滯、記憶衰退、神志呆滯、反應遲鈍、意志低沈等症。鰱魚性溫熱，多食令人內熱口渴，身體陽盛的人和口舌生瘡且便秘者宜慎服。
泥鰍參耆湯
《材料》泥鰍半斤、黃耆5錢、黨參5錢、山藥1兩、大棗5錢。
《做法》1.將泥鰍洗淨，用油煎黃。2.黃耆、黨參、山藥、大棗洗淨後裝紗布袋內，紮緊袋口。3.泥揪和藥袋一併放入鍋內，加入清水1000毫升，加入生薑數 片，先以大火煮沸，再轉小火熬煮約30分鐘，撈去藥袋即可。
《療效》黃耆，性微溫味甘，有補氣升陽、益衛固表、托毒生肌、利水清胰的作用;黨參，性平味甘，有補中益氣、養血補肺的效果;山藥，性平味甘，有益腎氣、健脾除濕、止瀉痢、潤皮毛、益精補氣的作用;紅棗，性平味甘，有補脾胃、生津液、保肝，強體力的效果。諸物合用，有補中益氣、開胃增食的作用。
適用病症:小兒營養不良、氣虛自汗、氣血不足、消瘦乏力
《注意事項》1.急、慢性肝炎，用泥鰍去除頭和內臟，清洗乾淨，在烘箱中烘 乾，研成粉末，每次服10克，一日3次，每餐飯後服用，是良 好的保肝藥物。2.腎虛、陽痿，用泥鰍半斤、豬肥肉2兩，如水適量煮成湯，酌 加少許調味料即可食用，有興陽扶衰之功。
1.可以熬個雞湯給他喝
2.作沙拉給他吃
3.比較養生的食譜
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