請各位懂得做食物料理的達人賜教.如何做料理 - 藥品

By George
at 2015-05-27T00:00

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想請問哪些中藥可以用來煮雞鴨鵝
我想研發新的雞隻料理但不知如何用中藥煮出好吃的雞
甘蔗雞.鹽水雞.要如何煮才會好吃呢
拜託各位教教小弟謝謝
真的好難

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By Joe
at 2015-05-30T15:41

~你好~
請各位懂得做食物料理的達人賜教.如何做料理
想請問哪些中藥可以用來煮雞鴨鵝
我想研發新的雞隻料理但不知如何用中藥煮出好吃的雞
甘蔗雞.鹽水雞.要如何煮才會好吃呢
想請問哪些中藥可以用來煮雞鴨鵝
>當歸、川芎、枸杞、陳皮、桂枝、鹿茸、肉桂、蔘片等等

甘蔗雞湯
食材：
甘蔗1/4支
切塊雞肉1盒
二節翅1盒
枸杞適量
鹽巴適量
薑片數片
作法：
1.甘蔗切小段，老薑切薄片，枸杞用熱水稍微沖一下備用
2.將切塊雞肉/二節翅與步驟1的配料一起放入鍋中
3.加水蓋過雞肉，開大火煮至沸騰關小火續悶煮30分鐘
4.雞肉煮至軟嫩，加入適量鹽巴調味，清香迷人的甘蔗雞湯即完成!
鹽水雞
食材：
半土雞1隻
陳皮少許
桂皮少許
八角少許
調味料：
鹽3大匙
胡椒粉1大匙
作法：
1.雞處理乾淨，以鹽、胡椒塗抹全身，醃6小時
2.鍋中水燒開（蓋過材料）放入陳皮、桂皮、八角、鹽3大匙及醃入味的雞再煮開，改成中火，煮35分鐘
3.取出放涼剁塊即可

By Adele
at 2015-05-28T03:09

你可以上YouTube 網站,收尋你想要做的食譜,裡面很多有名廚師影片教你怎麼做,或者上愛料理網站,裡面也有很多教學喔!

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