宴客菜單比較 - 當歸

By Christine
at 2008-10-30T00:00

Table of Contents

要結婚了菜單我覺得很重要. 因為我常出去吃喜酒所以我滿講究的.. 一桌5000
請知道行情的人幫忙一下.菜單內容以簡單的名稱帶過.
1.冬蟲烏骨雞+干貝+蛤
2.五福冷盤
3.土魠魚刺羹+蟹腳
4.胡椒蝦1斤半
5.羊肉米糕+鰻魚片
6.龍膽魚火鍋
7.三杯雞乒腰子
8.當歸羊肉羊肉
9.五味大飽魚---- 10顆一人一顆
10.大夾蟹10隻<整隻清蒸>
水果盤.甜湯.蛋糕
重點是我想把龍膽魚換生龍蝦會比較好嗎 ?
菜單還有什麼可以變的嗎 ? 細膩的部份我有標示的都是我們跟他要求的原本有蠔油籠蝦我跟他要求換胡椒蝦因為這樣比較多人吃的到一開始若我不以那龍蝦換我還是會用其他菜換胡椒蝦
已更新項目:
我門是辦100桌兩家去辦之前半過兩次了80不夠.90剛好沒剩
菜色前幾次我都沒去參與討論這次我的所以比較講究哩.
龍膽不換.另外處女蟳好像比大閘蟹貴我是沒吃過因為有時出去不吃螃蟹廚師說處女蟳5隻大閘蟹10隻
.那甜湯換什麼好呢 ?
或者大家有吃過什麼其湯清淡又好吃的...
2 個已更新項目:
10個我也覺得是九孔因為我之前吃過了.那道菜要換 ?

Tags: 當歸

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By Tom
at 2008-11-03T03:22

第伍樣米糕單純米糕就好~不需要羊肉~
羊肉後來已經出現一次了
這樣會重複出現菜色
第九樣9.至於五味鮑魚應該是九孔~5000元的菜色怎麼可能吃九孔
第十道10.大閘蟹~現在已經對節令了~改成花蟹或是處女鱘更好
只細看這十道菜~大部分都是重口味
會讓人很膩
只有龍膽魚最輕淡~所以我覺得不要換掉
冬蟲草雞湯~加干貝因該味道還好中藥湯頭加蛤味道會不會不對
第四道胡椒蝦最好也改成蔥酒嗆燒蝦或是烤大蝦
請客要顧慮客人不是主人愛吃什麼就宴請什麼，胡椒蝦偏辣，很多小孩子都不吃辣，年紀大的客人也不愛吃辣。所以可以清淡一點，羊肉也很多人不愛吃。可以換成紅燒烏參或是其他菜色。
光看這些菜色5000元是很便宜的，現在已經可能吃不到這樣豪華的內容了。
有些細節部份還可以跟換
2008-11-03 22:10:57 補充：
處女尋如果單價比較高~可以一人半隻就可以，一人一隻其實份量太多。
上禮拜我姊結婚也是一人半隻。但他是放在紅蟳米糕裡面。
我是覺得羊肉要換掉。因為蠻多人不吃羊肉的，且出現過兩次。且連同羹湯總共出現四種湯。可以換成一到清蒸魚。或是比較乾類的菜色像是炸蝦球，海鮮球之類的或是生菜蝦鬆比較清爽的菜色。烤乳鴿或是烤豬腳配酸泡菜。蝦子可以變成清蒸蒜泥豆腐蝦也不錯。
甜湯。這種天氣其實結婚吃個八寶甜湯有紅白湯圓也是蠻適合的，雖然老氣但結婚就是要喜氣。不然芋頭西米露也不錯。蓮子銀耳湯也不錯。蓮子象徵早生貴子。核桃糊也不錯。也是象徵早生貴子
但現在喜宴很多菜色都不錯，所以最後都取消甜湯，改成小甜點跟冰品方便讓賓客帶回家。

By Quanna
at 2008-11-02T19:14

哈囉~小妹來給您推薦囉~^^
我是過來人的身分.我吃過ㄌ.真的很好吃喔!!
一份胡椒蝦專用配料包也才40元.它可以煮約一斤的泰國蝦.
您只要吃過X海岸活蝦之家的胡椒蝦.就是這種味道喔~~
而且賣家還敢保證!!不好吃不只不用錢!!再退還您運費咧!!^^
正宗海岸口味胡椒粉!!胡椒蝦泰國蝦最頂級專用配料!!
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By Zenobia
at 2008-11-01T23:49

這張菜單是虧錢在做
活龍蝦約800圓一隻
冷凍龍蝦450圓
泰國蝦一斤半400圓
妳看對方願意給妳換嗎
菜單雖然看起來便宜但是吃起來不好因為太多湯了三湯一羹一甜湯
想換的話換羊肉爐

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