什麼是中藥材中的七味?想知道是分為哪七種 - 中藥材

中藥是四氣五味才對氣味或稱性味，常稱五味四氣，是中藥的基本性能。《神農 本草經》序錄稱：「藥有酸、鹹、甘、苦、辛五味，又有 寒、熱、溫、涼四氣與有毒無毒」。四氣即四性。在本草典 籍內容中，大致上每味藥均標注其氣味。五味 五味就是酸、苦、甘、辛、鹹，是通過人的味覺器官對 一些特定化學成分的直接體驗。如細辛味辛、甘草味甘、黃 連味苦、芒硝味鹹。五味不僅可以用味覺來辨別，還要通過 長期用藥經驗，參考藥效來進一步確定。 不同的味有不同功能。如辛味藥含有揮發油，多有發散 行氣、活血的作用，如生薑、蔥白、蘇葉都能散寒解表，用 於感冒初起，具有發汗解熱作用；陳皮、砂仁行氣止痛，促 進腸胃功能，調整腸管運動；天南星、山慈菇消腫散結，用 以治療腫瘤。 四氣就是寒、熱、溫、涼四種不同的藥性。寒與涼，熱 與溫，性質基本相同，只是程度上的差別。如涼就是微寒， 熱就是大溫。此在《神農本草經》序錄中早已說明。尚有一 些中藥，性較平和，偏寒偏熱不明顯，稱為平性，實際上仍 略有偏溫、偏涼的不同。故一般仍稱藥性有四氣，而不稱五氣。