豬肝問題一問 - 藥品

By Joe
at 2005-06-04T00:00

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我每次去捐血我媽媽都會煮豬肝湯給我吃~
豬肝有補血功用嗎
內涵什麼營養元素

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By Oscar
at 2005-06-04T11:58

殘留氯徽素少吃豬肝!衛生署藥物食品檢驗局抽檢發現，豬肝、雞肝，分別檢出含有氯黴素藥量過多，顯示養殖業者對氯黴素的用藥知識不充足，使用藥量過多，且未待藥品完全排除即屠宰販賣。為調查動物肝臟是否殘存氯黴素等藥劑，危害人體健康，以二種酵素免疫試劑套組做檢驗。綠黴素是一種抗生素，由於價格便宜，抑制多種細菌。常常被用來治療動物疾病，甚至添加在飼料中作為預防動物疾病；由於氯黴素有賴肝臟代謝氯黴素毒性，所以容易蓄積在肝臟。但綠黴素相當耐溫，即使經攝氏一百度、五小時加熱仍不會喪失其藥品特性。氯黴素不能存在於作為人類飲食用的動物體中，規定氯黴素不能添加在動物的飼料中，但養殖業者仍以氯黴素治療動物疾病，甚至添加在飼料中作為預防動物疾病，造成藥劑殘留過量。抽驗結果發現，在以DCB檢驗試劑套組檢驗的部分，檢出殘留氯黴素的比率是不及格。另一種檢驗試劑套組（R-Biopharm）。整體而言，二種試劑檢出氯黴素的殘留量，雖然有73.2％都在100PPb以下，但其餘檢體的最高殘留量竟高達368PPb。　調查報告指出，氯黴素是一種廣效性抗生素，在水溶液37度C時經過1個月以上，或100度C而經過5小時，都不會喪失其藥性。更重要是，氯黴素對細菌的抗菌作用，在於阻礙細菌蛋白質的生合成，若氯黴素經由家畜的屠體而被攝食進入人體，很可能會影響人體骨髓或紅血球的生合成，會導致貧血病症的出現，長期食用後，也會使人體產生抗藥性。

By Elma
at 2005-06-05T19:09

因為毒性大於營養...
雖然的確有點文不對題
但這答案比直接回答正題有用多了

By Tom
at 2005-06-05T01:34

他是問有沒補血作用，又不是在問有什麼危險??這沒有針對..問題回答，怎那麼多人投一號= =|||

By Carolina Franco
at 2005-06-08T01:39

豬肝功效：治療貧血。
患有貧血症的人會因為紅血球數目減少而導致身體虛弱、疲倦、頭暈、煩躁憂鬱、昏昏欲睡，嚴重者會導致婦女停經。原因包括使用藥物、荷爾蒙病變、潰瘍、痔瘡、經血過多、多次懷孕、肝臟受損、骨髓疾病、缺乏營養等。豬肝含有豐富的鐵質，是補血的最佳選擇。尤其是女性，每個月都有一次大失血，食用這道豬肝紅菜湯來補血再適合不過了。若遇到生理期，可在第一、二天食用豬肝紅菜湯，第三天到第六天炒豬腰來吃，這樣可以促進生理期的新陳代謝，加速體內廢物排出，讓氣色更紅潤！

By Donna
at 2005-06-06T07:35

鐵質
古時候的人就很喜歡吃豬肝
因為它是生物存營養得很重要的地方
但是現在也有人說不要吃太多
因為
同樣地
肝臟是解毒的地方
也有會有毒物的堆積
所以說
也不要吃太多喔
中庸之道阿

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