請提供我月子藥膳的食譜 - 藥品

By Necoo
at 2011-10-03T00:00

Table of Contents

我上網訂了一組美多麗的月子藥膳
有沒有人可以提供簡單的食用方法
因為她附的月子食譜太仔細了
懷孕的媽媽腦袋都不太好
請大家幫幫忙 ●﹏●

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By Oliver
at 2011-10-07T10:17

1. 麻油煎蛋很方便.用經過後自己可以煮來吃.可用煮的.可用煎的.
*煎的;就像一般煎荷包蛋一樣.只是把沙拉油改成麻油+薑絲.煎好時下一些米酒.
*煮的;麻油少許.小火爆香薑片.下米酒.在下蛋.慢火煮熟即可.
***麻油要跟米酒碰在一起材會發揮香味.要再跟老薑碰在一起.才會產生熱量.達到補深的作用.
2.麻油腰子湯;熱鍋用麻油爆香薑片或薑絲.倒入切好的豬腰子.大火炒一下.在入米酒.在調味即可.
3.炒麻油腰子;豬腰子用滾水川燙撈起瀝乾水分備用.起鍋麻油爆香薑片.入穿燙好的腰子翻炒一下.調味+少許米酒+少許九層塔+青蔥段.大火翻炒一下即起鍋.
4.炒麻油瘦肉;步驟及配料跟炒腰子一樣.只是豬肉不用川燙.直接下鍋炒.可以調一些醬油及豆瓣醬.
5.麻油瘦肉湯;起鍋用麻油爆香薑片.下豬肉翻炒一下.下米酒.如果要稀釋酒鎔度就加水素食月子餐01－三色胚芽飯
功效：
補血、增加乳汁、改善氣血虛弱
材料：
紅豆 2大匙
胚芽米 3大匙
山藥 50g 　
毛豆仁 2大匙
中藥：
龍眼肉 20g
作法：
1. 紅豆洗淨，浸泡冷水1小時後，再加入胚芽米浸泡約1小時；龍眼肉、毛豆洗淨；山藥洗淨，切丁。
2. 山藥丁、毛豆仁入鍋燙熟，撈起。
3. 紅豆、胚芽米、龍眼肉與水1杯放入鍋中，移入電子鍋內煮熟，取出。
4. 加入山藥丁、毛豆仁拌勻即可。
紅豆不容易煮熟，烹調前要先浸泡冷水；毛豆仁煮太久容易變黃，所以只要稍微汆燙一下即可撈起。
■ 紅豆清熱利水，富含鐵質，有補血、增加乳汁的作用，還可排出第一週體內多餘的水份；胚芽米含豐富的維生素B群、鈣、磷、鐵，以及必須的氨基酸，可消除產後的疲勞、恢復精神；山藥補脾益腎，產後服用可改善精神不濟，容易疲倦的症狀；龍眼肉養血安神，對產後的婦女有滋補營養、改善氣血虛弱的現象。
素食月子餐02－三杯雞塔
功效：
預防月內風所引起的頭痛、改善手腳冰冷。
材料：
素三杯雞 50g 　
老薑 10片
海帶芽 30g 　
九層塔 2株
茶油 3大匙
中藥：
桂枝........10g　
枸杞........10g
作法：
1. 老薑洗淨，切片；海帶芽洗淨，切小段；九層塔洗淨。
2. 炒鍋倒入茶油2大匙轉中火燒熱，放入老薑片爆香，加入海帶芽、中藥炒熱，撈起，盛盤。
3. 炒鍋再倒入茶油1大匙轉中火燒熱，放入素三杯雞、九層塔炒香，盛入作法2.即可。
海帶芽必須先清洗乾淨，才不會殘留鹽份及雜質。九層塔含有獨特的芳香味不宜煮太熟，以免氣味揮發掉，此外，九層塔也可以直接加蛋炒香食用。
■ 素三杯雞含豐富的優質蛋白；老薑溫胃散寒，幫助消化；海帶芽含有胡蘿蔔素、維生素B、E、鈣、鐵以及植物纖維，可增進乳汁分泌，增加體質強壯；九層塔可活血強筋，很適合產後第一週幫助血氣的通暢，以及筋骨的恢復；桂枝溫通血脈，可預防產後月內風所引起頭痛，改善手腳冰冷的症狀；再加上枸杞藥性相當溫和，更能增強產後的免疫力。　
素食月子餐03－何首烏補血湯
功效：
補中益氣、補血、改善產後虛弱體質
材料：
皮絲........100g　
素肉塊......50g　
中藥：
何首烏.......3錢　
黑棗.........10枚
作法：
1. 皮絲、素肉塊浸泡冷水至發漲，切小塊。
2. 水3杯放入鍋中，加入皮絲、素肉塊、何首烏及黑棗煮沸，轉小火再煮約30分鐘即可食用。
3. 炒鍋加入茶油燒熱，放入老薑片爆香，裝入燉盅，再倒入水3杯、中藥、調味料及其他材料。
4. 入鍋，轉中火蒸約30分鐘，取出即可。
皮絲、素肉塊都是豆類乾製品，烹煮前必須先泡水。此道湯直接品嚐自然的原味。
■ 皮絲跟素肉塊含有優質的植物性蛋白質；何首烏是一種補血藥，具有補腎滋陰的功效，因為藥性相當的平和、不寒不燥，能抗老化、益精血；黑棗有補中益氣、補血的功效，可改善產後體質虛弱的症狀。
素食月子餐04－紫米紅棗粥
材料：
紅豆......2大匙
紫糯米....2大匙
燕麥......1.5大匙
紅棗......6顆
調味料：
紅糖.......3大匙
作法：
1. 紅豆洗淨，泡冷水約2小時；瀝乾，放入容器內，加水，高過紅豆2公分，放入電鍋，外鍋加水1杯，煮至開關跳起，取出。
2. 紫糯米洗淨，泡冷水約1小時，瀝乾，與已洗淨的紅棗一同放入電鍋內鍋，加水1杯，外鍋也加水3杯，煮至開關跳起，取出。
3. 再加入燕麥，置於爐上，以中大火煮熟，最後放入煮熟的紅豆及紅糖拌勻即可。
紅豆要挑選色澤鮮紅，豆粒完整最佳，存放時最好是放置在陰涼處。紅豆放入電鍋內蒸煮時，記得水一定要蓋過紅豆！

By Audriana
at 2011-10-07T10:29

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By Carol
at 2011-10-05T05:27

五榖薏仁飯----材料：紅豆半杯燕麥半杯意米半杯發芽米1斤黃豆1杯薏仁1杯蝦皮1大匙肉鬆1大匙蔥花1大匙紫菜2張蛋1顆
調味料：麻油少許醬油少許
做法：1.首先我們將泡透的發芽米、薏米、薏仁、紅豆、燕麥及泡透煮開的黃豆倒入內鍋中，並加入水後攪拌均勻煮至水收乾。
2.我們攤開一張紫菜，將煮好的五穀雜糧飯平舖在紫菜上，並撒上一層肉鬆後，將海苔捲起成壽司捲，切成三段即可盛盤食用。
3.我們取一容器，先放入蝦皮，再倒入醬油、鹽調味後，臨倒入熱水前再放入蔥花及紫菜。
4.我們煮開一鍋水，先將打散的全蛋倒入滾水中成蛋花，再沖入紫菜碗中，最後淋上麻油及白醋提香就完成神仙湯了。
名稱：麻油蛋麵線
材料：麵線一束、雞蛋一個、老薑3-4片、麻油1大匙、鹽酒少許
作法：1.麵線使用前用熱水燙熟撈出備用
2.炒鍋用中火入麻油，將蛋煎成荷包蛋盛起備用
3.炒老薑至產生香味，倒入水約1碗，煮滾調味再放入麵線和煮好的荷包蛋，續煮至滾即可
名稱：桂圓煎蛋材料：桂圓肉15克、蛋一個、麻油少許
作法：1.桂圓肉洗淨瀝乾，備用。2.蛋打入碗內，放入桂圓肉，打勻。3.鍋內放麻油熱鍋，倒入蛋液，兼熟即可上桌。
食譜小建議：桂圓肉為捕血益心之佳果，但產婦若有鬱熱、便秘、益脹氣者應適量
圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/re02-059.JPG
山藥枸杞雞湯
【材　料】
土雞腿
500公克
山藥
300公克
清水
1500c.c.
枸杞
10公克
薑片
20公克
【調味料】
鹽
1小匙
雞粉
1小匙
料理米酒
2大匙
【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。
~~發問者您好,以下請您點選進去看內容白汁牛肉韭黃鱔魚
圖片參考：http://www.dadupo.com.tw/bay%20m/1d.gif
花菜肉餅
產後減肥食譜
http://www.ohayo.com.tw/ohayo/medical/tcms/cookboo...
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
http://www.ohayo.com.tw/search/script/ohayosrh/sea...
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
http://w2.sy3es.tnc.edu.tw/~web9405/down_1.html
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...

By Elma
at 2011-10-04T22:21

月子藥膳食譜
http://www.dadupo.com.tw/food%20m/food.top.htm%E5%...
【材料】十全藥材包、排骨、酒、少許鹽。
【作法】將排骨汆燙後洗淨，再放入十全藥材和排骨，大約由3碗水煮成1碗水的濃度，煮時加少許酒小火燉煮約1.5小時。
【功效】產後十全方，主要由傳統的十全大補湯變化而來，除了保留原有的重補氣血的方藥，還多加入了一些產後所必需的中藥，目的在於強腰膝、壯筋骨、改善產後落髮、調養卵巢內分泌機能，使產婦快速恢復體能，為整體「坐月子收功」之所必備之傳統藥膳。
杜仲腰花
【材料】豬腰、杜仲、枸杞、薑片、酒、少許鹽。
【作法】豬腰剖開去除白筋，先切花再切片，加入薑片將水煮開，豬腰汆燙後撈出備用，最後再加入豬腰煮滾後即關火。
【功效】杜仲，味甘性溫，常用於治療腰痛。枸杞，能生精血，常用於體弱所導致的腰膝酸軟。此二味藥再配合豬腰子引經，為治療產後腰痛的傳統藥膳。
歸杞鱸魚
【材料】鱸魚、當歸、枸杞、薑片、酒、少許鹽。
【作法】鱸魚洗淨切塊，將水煮開後加入薑片、酒和當歸，再將3碗水煮成1碗後加入紅棗、枸杞一起煮，最後再放入魚煮熟即可。
【功效】鱸魚，性味甘溫，本身就有補五臟，益筋骨之功。配合滋補陰血的當歸、枸杞等藥，使得調理更加相得益彰。
花生紅棗豬腳
【材料】豬腳、花生、枸杞、紅棗。
【作法】豬腳先汆燙過後洗淨，加入花生一起煮約1.5小時，在烹煮的當中加入紅棗，最後加入枸杞。
【功效】豬蹄在傳統上就用來補血催乳，而配合水煮花生來健運腸胃，以達發乳之功。紅棗，性質甘溫，能補益胃腸，養血生津，乳汁為陰血所化生，故有助於乳汁的化生。

請提供我月子藥膳的食譜 - 藥品

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