請提供一些適合婦女吃的當歸藥膳食譜 - 當歸

By Caroline
at 2005-04-23T00:00

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因為我阿姨剛乳癌開刀完畢
目前身體正虛弱
想知道有哪些藥膳食補對他這樣的病人比較適合食用
請各位告訴我
謝謝！！
另外
也可以告訴我藥膳的中藥藥方　我會自己去中藥店抓　謝謝！！

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By Connor
at 2005-04-24T02:55

當歸豬蹄湯
《材料》當歸1兩、豬蹄4隻。

《做法》 1.先洗淨豬蹄，然後加當歸入鍋一起煨燉。2.用小火熬至肉爛時，加調味料，離火，如湯不多，可中途加水，至約剩濃湯兩大碗為宜。
《療效》當歸，性溫味甘辛，微苦，有補血活血、調經止痛、潤腸通便作用，為婦女養血調經保健藥，與豬蹄合用有養血通乳的功效。適用病症:產後血虛，乳腺虛滯而致乳汁不下者，需長期服用，效果較佳
《注意事項》燒豬蹄時，加少許醋，所含蛋白質就極易被人體吸收，而其骨中的鈣、磷，亦能從膠質中分解出來。臨床應用:缺乳少乳，豬蹄2隻、通草3錢、赤小豆半斤、煨濃湯去豆服湯。

參考資料：http://www.ohayo.com.tw/ohayo/medical/tcms/cookboo...
1。補氣藥膳
　　補氣藥膳是先用補氣中藥，配合一定的食物，經烹調而成的藥膳食品。這類藥
膳具有補氣之功效，可增加機體的抵抗力和免疫機能，增強體質以及對外界環境的
適應能力，增強全身組織器官的功能。適用于氣虛証，症見倦怠無力、少氣懶言、
動則氣喘、易出虛汗、易感冒、面色恍白、食欲不振、大便稀溏、舌質淡或淡紅、
苔白潤、脈虛弱無力者。
人參粥
【原料】　白米50－100克，人參10克。
【制作工藝】　將人參切成小塊，用清水浸泡40分鐘，放入沙鍋（或鋁鍋）內，
先用武火煮開，后改用文火熬約兩小時，再將米洗淨放入參湯中煮成粥。
【服法】　早晚各食1次，常服有效。
【功效】　補中益氣健脾。
【應用】　因脾胃氣虛、運化失職所致的飲食不香，腹部虛脹，大便溏軟，稍食寒
涼則脘腹不適，甚至泄瀉者。
【注意事項】　忌鐵器﹔服粥期間忌食蘿卜和茶。
補虛正氣粥
【原料】　炙黃□20克，黨參10克，粳米100克，白糖適量。
【制作工藝】　將黃□、黨參切片，用清水浸泡40分鐘，按水煮提取法，提取黃
□、黨參濃縮液、30毫升　番米洗淨煮粥，粥將成時加入黃□、黨參濃縮液，稍
煮片刻即可。
【服法】　早晚各食1次，服時酌加白糖。
【功效】　補正氣，療虛損，抗衰老。
【應用】　內傷勞倦，年老體弱，久病身瘦，心慌氣短，體虛自汗，脾虛久瀉，食
欲不振等症。
【注意事項】　一般連服3－5天后，間隔2－3天再服。服粥期間忌食蘿卜和茶
葉。
2。養血藥膳
　　養血藥膳，是選用補血中藥，配合一定食物，經烹調而成的藥膳食品。這類藥
膳具有補血養肝、養心益脾之功效。適用于血虛証，症見頭昏目花、神疲乏力、肢
體麻木、心悸怔忡、失眠健忘、面色萎黃、唇舌爪甲淡白、脈細數或細澀等。
當歸羊肉羹
【原料】　當歸15克，黃□25克，羊肉500克，蔥、生姜、料酒、味精各適
量。
【制作工藝】　羊肉洗淨，當歸、黃□、黨參裝入紗布袋內，扎好口，與蔥、姜、
鹽、料酒一起放入鋁鍋，加水適量。置武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛
即成。食用時加味精。
【服法】　吃肉，喝湯。早晚各食1次。
【功效】　養血補虛。
【應用】　血虛及病后、產后體弱，脘腹冷痛，血虛宮冷崩漏及各種貧血。
【注意事項】　外感發熱、咽喉腫痛、牙痛者不能食用　渡用銅器，忌食南瓜。
歸參山藥豬腰
【原料】　當歸10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、姜絲、蒜末、香
油各適量。
【制作工藝】　將豬腰切開，剔去筋膜、腎盂，洗淨。當歸、黨參山藥裝入紗布袋
內，扎緊口，同放鋁鍋內，加水適量，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成
薄片，放在盤子里。拌入醬油、醋、姜絲、蒜末、香油即可。
【服法】　可佐餐食用。
【功效】　養血，益氣，補腎。
【應用】　氣血虧損兼腎虧的心悸，氣短，腰酸痛，失眠，自汗等症。
糯米阿膠粥
【原料】　阿膠、30克，糯米、60克，紅糖少許。
【制作工藝】　先用糯米煮粥，待粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，稍煮
二、三沸即可。
【服法】　早晨空腹食用。
【功效】　養血補虛，止血安胎。
【應用】　血虛引起的婦女月經過少，漏下不止，胎動不安及虛勞咳嗽，久咳咯血
，或吐血、衄血、大便出血。
【注意事項】　本粥應間斷服用，連續服食易致胸滿氣悶。脾胃虛弱、陽氣不足者
不宜食。
龍眼酸棗仁飲
【原料】　龍眼肉10克，炒棗仁10克，芡實12克。
【制作工藝】　炒棗仁搗碎，用紗布袋裝。芡實加水500毫升，煮半小時后，加
入龍眼肉和炒棗仁，再煮半小時。取出棗仁，加適量白糖，濾出汁液。
【服法】　不拘時飲，并吃龍眼肉及芡實。
【功效】　養血安神，益腎固精。
【應用】　凡因心陰血虛、虛火內擾不能下濟腎陰，出現心悸、怔忡、失眠、健忘
、神倦、遺精等症者，皆可服用。
蜜餞姜棗龍眼
【原料】　龍眼內250克，大棗250克，蜂蜜250克，姜汁適量。
【制作工藝】　將龍眼肉、大棗洗淨，放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，改用
文火煮至七成熟時，加入姜汁和蜂蜜，攪勻，煮熟。起鍋待冷，裝入瓶內，封口即
成。
【服法】　日服3次，每次吃龍眼肉、大棗各6－8粒。
【功效】　健脾益胃，滋補心血。
【應用】　脾虛血虧所致的食欲不振、面色萎黃、心悸怔忡等症。
　　3。滋陰藥膳
　　滋陰藥膳是選用滋陰中藥，配合一定的食物，經烹調而成的食品。此類藥膳具
有滋陰補腎、填精生髓的功效。適用于陰虛証，症見形體羸瘦、頭昏眼花、口燥咽
干虛煩不眠骨蒸盜汗、顴紅唇赤、五心煩熱、腰膝酸軟、遺精健忘、舌紅少苔、脈
細數。
山萸肉粥
【原料】山萸肉15克，粳米60克，白糖適量。
【制作工藝】　先將山萸肉洗淨，去核，與粳米同入沙鍋煮粥，待粥將熟時，加入
白糖，稍煮即成。
【服法】　早晚各食1次。
【功效】　補益肝腎，澀精斂汗。
【應用】　肝腎不足之頭暈目眩，耳鳴腰酸，遺精，遺尿，虛汗不止，腎虛帶下，
小便頻數。
【注意事項】　3－5天為1療程，疾病完全治愈后，即可停服，或再間斷食用一
段時期，以鞏固療效。發熱及小便淋澀者不宜食用。
天門冬粥
【原料】　天門冬15－20克，粳米60克，冰糖適量。
【制作工藝】　先煎天門冬取濃縮汁，去渣，入粳米煮粥，沸后加入冰糖適量，再
煮溶化。【服法】　早晚各食1次。
【功效】　滋陰潤肺，生津止咳。
【應用】　腎陰不足，陰虛內熱，津少口干﹔肺陰虛有熱，干咳少痰或無痰，痰中
帶血，以及午后低熱、夜間盜汗的肺結核患者。
【注意事項】　3－5天為1療程，隔3日再服。虛寒腹痛、外感風寒咳嗽者不宜
服用。
雙耳湯
【原料】　銀耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。
【制作工藝】　將銀耳、黑木耳用溫水發泡，并摘除蒂柄，除去雜質，洗淨，放入
碗內，加水適量，放入冰糖。置蒸籠中，蒸1小時，待木耳熟透即成。
【服法】　吃銀耳、木耳，喝湯，每天2次。
【功效】　滋陰，補腎，潤肺。
【應用】　腎陰虛型動脈硬化、高血壓、眼底出血，肺陰虛之咳嗽、喘息等症。
若是有相關的後續問題!
你可以用即時通跟我聯絡!

By Lily
at 2005-04-25T04:51

食安問題嚴格把關
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By Aaliyah
at 2005-04-23T04:52

手術後身體虛弱，我想就是需要進補來改善體質吧。通常進補可分藥膳及純藥物進補，其中以藥膳味道較佳，較易為民眾所接受，小孩也較願意嘗試，通常最簡單的藥膳，可用簡單藥材包括當歸，黃耆，枸杞子少許加入雞肉或排骨肉煮湯，由於黃耆補氣，當歸補血，枸杞子明目，所以是氣血雙補，由於藥物量少，濃度稀，通常不太會有食後不舒服的副作用，但是力道也較弱，所以每週偶而吃吃對身體有益，如果覺得上述補藥不夠激烈的話也可試試十全大補湯藥膳，十全大補湯乃氣血雙補，為補藥中之大聖，功效強大，最好是在冬天服用較適合，而且少數人如果服用後，可能會有口乾舌燥等不適症狀時，則應少服。根據筆者的經驗，凡是過敏性體質的患者，服用十全大補湯藥膳，常有異想不到的好處，唯易發生流鼻血的孩童則不適合服用。對於患有過敏體質，卻又無法服用十全大補湯藥膳的患者則可嘗試另類補品，即是用西洋參少許加紅棗，以水煎服，通常這種補法，大人小孩均能接受，且較少發生不適症狀，對體質的改善也很有幫助，應是過敏體質的良好藥膳補品。
對於那些在天冷易發生手腳冰冷的民眾，則可適度服用中藥補血方藥四物湯，四物湯在中藥中以補血見長，其作用除可促進造血外，對末稍血管擴張也有作用，是以常發生手腳冰冷或酸麻的民眾，可偶而服用四物湯，但也有人服用後易發生口乾舌燥或腹瀉，如此則應請教中醫師以改服其他藥方較好。凡是遇天冷則肢體無力的人，可能兼有氣虛體質，可服用人參來調理身體，人參在中醫為大補元氣之品，服用後有提神，增加腦力及抗衰老等諸多作用，對於需長期熬夜工作的人，或是用腦過度的學生，均可適度服用人參來調養體質，由於人參種類繁多，又有紅參及白參之分，參體及參鬚之分，用法均不同，所以最好先了解自己體質再由醫師建議服用，較為保險。
要記得先去向醫師詢問建議再決定服用什麼中藥喔!!切忌勿亂抓藥吃。

請提供一些適合婦女吃的當歸藥膳食譜 - 當歸

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