請問白果杏仁湯怎麼做? - 藥品

By Carol
at 2008-05-02T00:00

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請問白果杏仁湯怎麼做? 或者是港式那種脆皮杏仁濃湯
喝起來是甜甜的白色的
想做給我女朋友喝
有人可以告訴我怎麼做嗎
材料跟詳細做法
謝謝

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By Mia
at 2008-05-05T01:03

白果杏仁湯
材料
1乾白果仁2兩、去皮南杏1兩、去皮北杏5錢（用布袋包起來）
2冰糖2杯
作法
1白果仁同南杏用清水泡約1小時。
2取1鍋子，水5杯，放入上述3種藥材，小火煮約1小時，取出北杏，加入冰糖，待糖溶化即可。
功效
消痰止咳，下氣定喘，適合氣喘發作時咳嗽痰多的病童食用。

白果仁是一種很好吃的藥材，因此市面上有許多的餐館，常會拿它做為料理的食材，一般都說它能治療婦人的白帶，其實它還有止喘的功效，所以中藥方劑定喘湯中會用到白果仁，不過白果仁和北杏仁藥典都記載有小毒，偶而吃吃可以，不要長期食用，北杏味苦止咳功效好，南杏剛好相反，味甜功效差，所以把北杏用布袋包起來，煮好後就把它丟掉留著南杏來吃，這一道藥膳在病童氣喘發作時，痰多咳嗽嚴重仍可以服用的。

By Delia
at 2008-05-06T23:59

杏仁奶露
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif
圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck80-030a.JPG
【材　料】
去膜杏仁
200公克
去膜花生
50公克
鮮奶
150㏄
水
600㏄
細砂糖
80公克
再來米粉
3/2大匙
熟白芝麻
少許
【做　法】
1.將去膜杏仁與去膜花生均洗淨，泡水8小時以上後瀝乾水分備用。
2.將作法1的杏仁、花生與鮮奶、水一起放入果汁機中攪打成汁，濾除細渣備用。
3.將作法2倒入鍋中以小火煮至滾開，加入細砂糖煮至均勻溶解。
4.將再來米粉加入2又1/2大匙的水攪拌均勻。
5.將作法4倒入滾開的作法3中拌勻勾芡至呈濃稠狀，熄火盛入小碗，撒上熟白芝麻即可。
【備　註】
最佳品嚐方式：冰涼、溫熱
杏仁燉奶
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif
圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk62-040b.JPG
【材　料】
全蛋
6個
鮮奶
480g
鮮奶油
20g
冰糖
50g
杏仁粉
60g
【做　法】
1.取一鍋子，將鮮奶、鮮奶油、冰糖混勻，加熱至80℃，隨即離火過瀘，加入杏仁粉拌勻備用。
2.將全蛋打散，再將作法1的奶汁沖入蛋液中(必須一邊倒、一邊迅速攪拌，以免蛋黃變熟結塊)。
3.將作法2的材料倒入磁杯中約8分滿，再放入電鍋中，蒸約25分鐘即可。

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