請問大家～中藥的「橘皮」是什麼？買的到嗎？ - 藥品

By Hedda
at 2005-11-21T00:00

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如題：請問～中藥的「橘皮」是什麼？
找到好多的台北的中藥行就是沒有這帖，它是橘子的皮嗎？
如果不是的話，請問買的到嗎？
麻煩了，謝謝幫忙喔。

All Comments

By Kyle
at 2005-11-25T00:12

橘皮的多種功用
柑橘爲芸香科常綠喬木植物橘及其同屬多種植物，果實具有很高的藥用價值。自古以來，橘絡、枳殼、枳實、青皮、陳皮就是傳統的中藥材。成熟果實之果皮，在秋季果實成熟時採收，乾燥後使用，名為橘皮。橘皮以陳久者爲佳，故稱陳皮。
中醫認爲，橘皮性味辛、苦、溫，入脾、肺經，有行氣健脾、降逆止嘔、調中開胃、燥濕化痰之功，適用於脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、噁心、嘔吐及濕阻中焦所致的納呆倦怠、咳嗽痰多等症狀。歸納如下：
1. 對消化系統的作用：陳皮所含揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣。
2. 對呼吸系統的作用：陳皮所含的揮發油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。
3. 對心血管系統的作用：。陳皮中的果膠對高血脂症引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
4. 對泌尿系統的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，尿量減少。
5. 抗炎作用：陳皮與維生素C、維生素K併用，能增強抗炎作用。
現代藥理研究也認爲，橘皮中的胡蘿蔔素，維生素C、維生素P比果肉含量高。桔皮中含有硫胺素、核黃素、揮發油、黃酮類。橘皮中的揮發油對消化道有刺激作用。可以增加胃液分泌，促進胃腸蠕動，健胃祛風。黃酮有擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量的作用。此外，橘皮還有消炎、抗潰瘍、抑菌及利膽等效果。橘皮中的維生素P可加工提取製成注射液，對血管硬化症有顯著療效。另據科學家發現，他們從柑橘皮中提取出一種抗癌物質，在這種物質中還發現了具有將低血壓的成分。

By Delia
at 2005-11-23T11:30

眼下正是橘子上市的時節。人們吃完橘子後，大多把皮扔掉了，實在可惜。其實，橘皮是一味中藥，叫“陳皮”，性溫，味辛，有理氣化痰、燥濕的功效，製成各種各樣的美味佳餚，不僅可以增加食欲，還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等症。下面幾種做法不妨一試。橘皮粥：在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊乾淨的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。橘皮湯：在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。橘皮茶：把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。橘皮酒：把洗淨曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。橘皮菜：吃過橘子後，把新鮮的橘皮收集起來，清洗乾淨，在清水中泡2天，然後切成細絲，再用白糖醃20天，就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。http://health.china.com/zh_cn/life/food/11007750/2...　　

By Adele
at 2005-11-25T06:16

中藥的橘皮就是「陳皮」。
圖片參考：http://www.sujay.com.tw/living/kitchen/pic/spice/0...
是指晒乾了之後的橘皮，之所以叫做「陳」皮就是因為用來做藥用的以陳得越久的越好。具有治咳去痰、治嘔吐、降氣功用的陳皮，其實是可以自製的，只要串起橘子皮，將之懸掛在透風的地方，經晒乾至可折斷的程度就算完工！要使用時，再把陳皮撕成小片狀便行了。不過剛製成的陳皮香味較淡，同時略帶苦味，建議以烤箱再低溫烘烤1小時左右，放涼儲藏一段時間後再使用比較香。陳皮是牛、雞等肉類的料理助手，除此之外，在處理一些味道較特殊的食物如動物內臟，同樣也可以用陳皮來消除腥臭味。陳皮不僅活躍於烹調界，也暢遊在甜點的領域裡，常常與糖、蛋、麵粉打交道，一同努力為甜食譜出一篇篇動人的美食樂章！在一般的中藥店都可以買得到，或是去一些有名的批發街，例如:台北迪化街、高雄三鳳中街等等。