請問冬天煮《雞湯》配料要加什麼好呢?竹筍?白蘿蔔?還是... - 藥品
By Poppy
at 2006-12-03T00:00
at 2006-12-03T00:00
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請問冬天煮《雞湯》配料要加什麼好呢?竹筍?白蘿蔔?還是...
平常我都是《白蘿蔔雞湯》,煮久了想換點花樣...
但不知道冬天加哪些配料比較好...(好冷喔=.=)
PS...不要中藥(不吃)、不能太貴(錢不多=.=")
另外再問,煮雞湯用雞的哪部份煮比較好喝?哪部份比較便宜?
平常我都是《白蘿蔔雞湯》,煮久了想換點花樣...
但不知道冬天加哪些配料比較好...(好冷喔=.=)
PS...不要中藥(不吃)、不能太貴(錢不多=.=")
另外再問,煮雞湯用雞的哪部份煮比較好喝?哪部份比較便宜?
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藥品
All Comments
By Valerie
at 2006-12-05T22:17
at 2006-12-05T22:17
圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/hp_img/blank.gi...
作法步驟: 將雞洗乾淨,放沸水中汆燙片刻,再沖洗乾淨。 芡實、白扁豆、益智仁、薏仁沖洗乾淨,填入雞肚,放入砂鍋。 加入A和淹過表面的清水,用大火煮沸,撇去浮沫,再改用小火燉至雞酥爛。 加入鹽、味精,再燉數分鐘即可。
By Gilbert
at 2006-12-05T23:50
at 2006-12-05T23:50
另外熬湯可用雞脖子,雞腳(豐富的膠質),或雞骨...都是便宜又方便購買的!
可於熬湯時加些薑或蔥白,味道會很鮮甜
By Yedda
at 2006-12-07T17:51
at 2006-12-07T17:51
為了省錢你就買雞架子嚕!雞架子真的是最便宜了。想煮的濃一點的話,你就多買一些雞架子來煮啦!就算什麼也不加純雞湯也棒。老薑是一定要加的耶!四季都可以的。
記住哩!趁著店老闆要收攤的時候去買會比較便宜,買了幾次後,等你跟老闆混熟了或許大放送也是有可能的。祝你幸運遇到好老闆。
2006-12-03 12:39:03 補充:
雞高湯低成本,就是雞架子,也就是雞的龍骨部位。
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