什麼是沙門氏菌還有輪狀病毒呢？？ - 藥品

By Charlotte
at 2006-12-02T00:00

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什麼是沙門氏菌跟輪狀病毒？為什麼會感染？感染後會有什麼症狀？什麼樣的人比較容易感染？怎麼預防呢？

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By Una
at 2006-12-02T15:13

沙門氏桿菌會造成幼兒腸胃道疾病，是常見的致病菌，好發於每年的五月至七用炎熱季節。由於天氣潮溼酷熱，而給予沙門氏菌繁殖的最佳機會。在食用受沙門氏菌感染的食物後，約經六至七十二小時潛伏期、綑菌開始繁殖，大量經由小腸黏膜進入深部腸壁，經由血流循環而致全身症狀逐漸出現，包括發燒、噁心、倦怠、嘔吐、腹瀉，在幼童糞便中多可見有黏液狀、血絲便等，腹瀉嚴重時，往住造成脫水、電解質不平衡。
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特性：
　1.革蘭氏陰性(G(-))桿菌。
　2.具有鞭毛善於運動。
　3.好氣性或兼性厭氧菌桿菌。
　4.不會形成芽胞。
　5.耐熱性低，煮沸5分鐘可將其殺死。
　6.適合生長的pH值為6.8~7.8之間，在
　　酸性環境下(pH<4.5)，生長會被抑制。
7.生存的溫度在10~43℃之間，以35~37℃生長最佳。
原因食品
本菌在蛋白質含量高的食品中繁殖情況最佳。
　　主要的中毒原因食品有：
　　 1.受污染的動物性食品。　
　包括畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品、魚肉煉製品等。　
　　 2.受污染的植物性食品。　
　包括蛋白質含量較高的豆餡、豆製品等。　　
污染途徑：
　 1. 可由動物腸管直接污染食物。
　 2. 可由環境媒介或由齧齒類、昆蟲類(如人、貓、狗、蟑螂、老鼠等)接觸食品而產生二次污染。
中毒症狀：
　人體誤食沙門氏桿菌後，在4─48小時(平均約24小時) 內就會發病，發病時間愈短，症狀愈嚴重。
　　主要症狀為下痢、腹痛、寒顫、發燒（高燒維持在　 38－40℃）、噁心、嘔吐，症狀持續 2─3天後會痊癒，但有 5 % 的人會成為帶菌者。死亡率依年齡而有不同，老年人較高，約為15%，一般人約在2%以
下。
預防方法：
　 1. 加熱：
　　本菌不耐熱，於60℃加熱20分鐘即被殺滅，故食品應充分加熱，並立即食用。加熱後的食品應防止二次污染。
　 2. 注意手部衛生：
烹調食品前，應先以清潔劑或肥皂充分洗滌手指及手掌，再以自來水沖淨後，以烘手器或擦手紙巾擦乾（不可用毛巾或手帕擦乾），才可調理食品。
　 3. 防止病媒侵入：
　　應撲滅或防止鼠、蠅、蟑螂等病媒侵入調理場所，也不將狗、貓、鳥等動物帶入調理場所。
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輪狀病毒
活躍於秋冬季節，天氣愈冷愈流行，喜犯兩歲以下幼兒，及抵抗力弱的老人，大孩子或成人若免疫力差亦會感染。主要感染是由人對人的飲食和接觸傳染所引起，傳染力極強，可在短期間﹝潛伏期1~3天﹞內，造成整個家庭、幼稚園及至於杜區的流行。
二、症狀：
1.此病毒主要侵襲胃部及小腸，所以幼兒在病發
2.初期主要以嘔吐為主，
3.經過12至24小時，才轉為發燒及水瀉，水瀉可
持續4至8天，整個過程約需7至10天。
4.在嘔吐及水瀉階段，若處置不當，極易引起
脫水，乃至於休克及死亡。因此發現幼兒有昏迷嗜睡，小便減少，眼眶凹陷，嘴乾無口水，皮膚乾燥皺縮無汗，都是脫水現象，應緊急送醫診治，不可延誤。
三治療：
1.目前並無有效抵抗病毒的藥或疫苗可用，幸運約是大部份的病人多會自行產生抗體而痊癒。
2.治療上以口服電解質液或注射式點滴液補充為主，水分及電解質的補充。
3.牛奶、甜食及油膩食物則要完全避開，因為輪狀病毒通常會破壞腸胃道中的乳糖脢，造成乳糖不耐症，無法吸收牛奶中的乳糖，一但餵食牛奶，會使腸道黏膜的破壞更形惡化。正確的做法應是先禁食，給予點滴注射治療。等病況穩定再考慮餵食電解質液或清淡飲食，只要充分禁食，讓腸胃休息。經過半天到一天的時間，無需藥物，病人自會停止嘔吐或腹瀉。
4.乳糖脢的復原，一般須5至7天，所以約一週時間才可恢復正常的牛奶餵食。
四、預防：
輪狀病毒的傳染，多半是經由手接觸病人排泄物，再傳染給別人，所以家長在處理完病人排泄物時，一定要用肥皂勤加洗手，另外病人亦應做適當的隔離措施，病童應停止上學以免流行擴大，疫區亦應行消毒清潔工作，只要預防得當，此病是極易控制的。
http://www.yses.chc.edu.tw/hel29.htm

什麼是沙門氏菌還有輪狀病毒呢？？ - 藥品

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