素食如何調養身體？如何進補？ - 藥品

By Rae
at 2006-03-22T00:00

Table of Contents

男友住進加護病房，尚未有意識...我看他母親為他操煩、擔心到幾天都沒睡覺、吃不下飯（我自己也是可是我是年輕人沒關係）...她本身又有青光眼、身體虛弱不堪負荷...我看了很不忍心...希望能幫她補補身體...幫我男友照顧她母親。因為好一陣子要吃素，所以希望補湯是素食的，可以調養身體，有誰能幫幫我？希望這一、兩天就燉給她喝。有什麼藥方之類的...拜託了！

Tags: 藥品

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By Poppy
at 2006-03-26T19:24

四、治青光眼處方
此病因中氣不足，不能壯血上昇，目無血不能視，方用補中湯。
黃苓錢半、正北沙参錢半、白术一錢、甘草一錢、正西當歸錢半、柴胡一錢、升麻一錢、陳皮錢半、菊花錢半、草決二錢、七厘錢半、蒙花錢半、谷精一錢、半紅大棗一錢。
此方連服十劑看看，對小孩本人治癒三、四人，中年以上未曾醫過。
（邱來送醫師貢方）
五、青光眼經驗方
此方為眼病總方，頭痛眼赤，或無頭痛而眼起赤翳膜點，均合用，有人兩眼無壞，忽然不能視，即瞳人反背或曰青光盲症，用盡中西醫，毫無效果，服此方十劑即復明如初；另有一人，三年青光盲，服此方七劑即復明。
甘草二錢、京芥七分、木通六分、獨活八分、木賊三錢、防風二錢、赤芍七分、紅花三分、甘菊四錢、蔓京子二錢、決明子二錢。
淨水煎服。飯後半句鐘服，或臨臥時服均可。
如有熱者可加入黃苓二錢共煎服，如身體弱者，可加入四物補血湯共煎服，即多服無妨，四物補血湯方：
當歸一錢、川芎二錢、熟地一錢、白芍二錢。
（曹主平先生貢方）
六、治青光眼良方

「青光眼」一症，中醫的稱呼為「綠風內障」，即俗稱「青盲」，此病之起因，在現代西醫認為係眼內壓過度增高之結果，因而壓迫視神經，而導致失明。中醫的看法，則認為係肝肺勞熱，痰濕攻傷所致，簡單的解釋，就是眼內之液體調節機能失常，因於「水毒」引起的眼球疾患。其見症為眼內痛澀，眼脹，經常性的頭暈頭痛，晚看燈光覺得有虹彩光圈所籠罩，有時會因劇烈的頭痛而致嘔吐。中醫對此病之醫法，以平肝熱利肺氣，健補肝肺勞損，消除「水毒」為主，用藥為：
羚羊角、防風、知母、花旗参、雲苓元參、桔梗各五錢、黃苓、車前子各一兩共研粗末，分包若干包，每包三錢，每次用一包，水碗半煎至七分飯後服，每日二次。
此藥須連續服至十天，始能見效。一切症狀如頭暈，發脹，嘔吐等消失後，須再用下方：芳蔚子、防風各一兩，花旗參、決明子、車前子、川芎、細辛各五錢，共研細末蜜丸如梧桐子大。每次服十丸，清晨（白開水）送下，早晚各一服。須連服一月至視力恢復為止。
（李世聰先生貢方）
建議使用中藥前，還是先請中醫師把脈觀察男友媽媽的身體屬涼或火，再決定使用藥方與否。
若單純素食湯品，可以用素高湯湯底+新鮮蔬菜就很好了
素高湯1
材料
黃豆芽600克
紅蘿蔔70克
香菇頭140克
水4200克
作法
全部材料一同以小火熬1小時
素高湯2
材料
大白菜老葉150克
黃豆芽300克
紅蘿蔔皮100克
白蘿蔔皮100克
芹菜葉100克
水5000克
作法
全部材料一同以小火熬1小時
簡單湯品1
材料：高湯、乾香菇數朵泡軟、山藥(淮山)洗淨切塊(大小決定煮的時間，依食用者口感喜好來定)(香菇中6朵、山藥一般1/3~1/2條、高湯3000CC約4-6人份)
作法：高湯滾開放入香菇和山藥轉文火，待山藥煮透即可熄火+少許鹽巴調味
PS1.可另加素食火鍋料增加活潑度及口感
2.山藥為很好的養生材料
簡單湯品2
材料：市售四神湯材料(一包+100克素腰花約4-6人份)
作法:就是四神湯不加排骨或豬腸，或是以素食替代品等代替(例.素腸、素腰花)...
PS.最方便的藥膳
簡單湯品3
材料:素肚 150克、酸菜 110克、筍片 110克、鹽 3/4茶匙、素高湯 1500CC、香油少許(約4-6人份)
作法：將高湯煮開後，加三種材料再煮滾，然後轉小火煮5分鐘，加鹽調味後熄火滴少許香油拌勻即可。
PS.酸菜每家鹹度不同，要試試味道再斟酌唷!
臨時想不出來適合這種時期的湯品了ˊ.ˋ....
補充一些素食飲食注意事項好了..
1.飲食以豆製品(豆漿、豆腐、素製品等)及蛋品補充蛋白質，豆類需注意攝取過多會影響尿酸值，成人每天所需的蛋白質的量沒有想像的多，足夠就好。
2.鈣質補充若不能喝牛奶可用芝麻(芝麻糊、飯上灑芝麻粒)、深綠色蔬菜、海帶等來補充。
3.避免高鹽食品(醃漬類、鹹蛋等)食用過量、注意蒟蒻豆腐烹調時的吸油量。
4.每天兩份水果。
5.一般中年女性所需約1800-2000卡，五大類每天攝取量約：1又2/3 匙油糖鹽、
2 杯奶類、5份蛋豆魚肉類、3 份蔬菜類、2 份水果類、3-6份飯五穀根莖類；一匙(大匙)為15克、一杯為240CC、蛋豆魚肉類一份約:雞鴨豬牛魚等肉類30克、或豆腐一塊100克、或豆漿1杯、或蛋一顆、蔬菜一份100克、水果一份約中型橘子或芭樂一顆(100克)。
6.食物一份有多少查詢http://www.jtf.org.tw/educate/enjoyment/enjoyment_...
7.花生、芝麻、酪梨是油脂類，芋頭、玉米、山藥是五穀根莖類。
大致上如此^^

By Andrew
at 2006-03-26T17:28

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By Regina
at 2006-03-22T06:45

我家最常用四物50元煮一電鍋的量加各種菇類-----香菇洋菇巴西磨菇金珍菇，以及素料---豆包麵筋或素雞(加工食品最好不要用)等，加些紅棗黑棗龍眼乾之類，亦可加堅果類-----核桃腰果蓮子。加些鹽不必加味精
因為水加的多，藥味不會很重，真的很好吃我經常煮給朋友吃，我家老公非常愛吃，經常吵著要我煮給他吃。但要注意感冒時不要吃因為太補了會上火。
祝福妳的朋友趕快好起來，不要忘了吃素加念佛求觀世音菩薩一定會有感應，一定要有信心。最好去請大悲咒水，在他病床旁或身邊淨一淨，或沾沾病人的嘴唇，或擦身體，或者觀想其冤親債主來喝大悲咒水亦可。祝福

By Lily
at 2006-03-22T15:50

你可以來這個素食家族看看噢http://tw.club.yahoo.com/clubs/goingvegan/

By Connor
at 2006-03-26T11:02

雪泥壽喜鍋－－養肺食譜

　材料：調味料：
白蘿蔔1根、炸豆皮(小)60克
菠菜200克、秋葵150克
凍豆腐160克、金針菇200克味淋3茶匙、素油膏4茶匙
　　
　
作法：
1.白蘿蔔去皮磨泥。
2.炸豆皮、凍豆腐泡軟，擠去水分。
3.菠菜、金針菇、秋葵洗淨切段。
4.蘿蔔泥放入砂鍋中，加入油膏、味淋拌勻，煮開。
5.加入豆腐、豆皮及蔬菜即成。
天氣開始轉暖為涼，是養肺的好時節，許多人在秋天開始進補，期待冬天時可以健康渡過。保養肺部除了採用一般傳統的進補方式，其實當季盛產的食材是最能滋養肺部的食物，只要慎選新鮮食材經由適當的烹調，吃的美味又能養肺並非難事。
根據中醫的說法，肺與皮膚、大腸相關連。肺好的人皮膚潤澤有光，經由良好的肺部保養是具有養顏美容功效的。此外還可以利用泄大腸以利肺氣的方法，多吃高纖食物，讓排便通暢，也益於肺部保養。
從營養的觀點來看，肺臟與人體的免疫息息相關，健康的肺部，不容易發生感冒、過敏，所以怎麼吃對肺好，對健康來說就很重要了。中醫有所謂的「色白入肺」，指食用白色的食物，例如：山藥、菱角、豆腐及白蘿蔔等，可以入肺經，對肺有一定的幫助。
此份食譜大量採用了秋冬當季盛產的食材，例如：柿子、菱角、菇類、秋葵等，同時也使用了許多白色的食材入菜。烹調時注意避免使用太刺激的調味料，使用簡單的烹調方法及清淡的調味，同時考慮到均衡的營養素攝取才是最健康的。
其中，「烤酸奶酪」以富含益生菌的酸奶及豆腐來提供足夠的蛋白質；「雪泥壽喜鍋」以秋天盛產多種的菇類及青菜為主，提供了豐富的維生素、礦物質及纖維；「義式鍋巴飯」是以多種全穀類食物為主食，也含有豐富的維生素、礦物質，同時纖維素也很高喔，最後再加一道湯品。希望各位大德在家中做菜時除了各種食材的效益外，同時考慮到六大類食物的攝取，不要偏重任何一類的食物，這是很重要的喔！

冬草燉栗子－－補腎益氣食譜

　材料：調味料：
冬蟲夏草80g、薑、
黑豆80g、栗子80g、
豆雞200g 鹽、黑麻油20g
　　
　
作法：
1.將冬蟲夏草浸入清水30分鐘，略洗後撈起備用。
2.黑豆、栗子洗淨、豆雞切成塊備用。
3.將上述洗淨的材料加水入鍋煮。先用大火煮滾，再轉小火慢燉一個半小時即可食用。
時序進入寒冬，很多人就開始準備進補囉。怎麼補才能益氣補血，讓人在寒冷的氣候下，還能保持良好的精神與體力，過個暖冬。
「藥食同源」，藥是救命的，食物是養生的，扮演的角色並不相同；食物的性質比藥溫和，副作用也比較少。從現代營養學的角度來看，養生食膳其實有別於中醫處方或中藥，可逐漸的改善體質。養生食膳就該像是日常食譜中的一道菜，納入營養均衡標準的考量範圍，兼顧營養和療效。
補腎益氣的最佳食材就如大家所知道的『黑色食物』，主要是指含有黑色素的糧、果、蔬、菌類食品。常用的黑色食品有：黑米、黑麥、紫米、黑喬麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、發菜、海帶、黑桑椹、黑棗、栗子、龍眼肉、黑葡萄、黑松子等等。經常食用這些食物，可調節人體生理功能、刺激內分泌系統、促進唾液分泌、促進胃腸消化與增強造血功能，提高紅血球含量。而且這些黑色食品都具有益氣補血、強筋骨、滋陰補腎等功效。
除此之外，此次運用的食材也各有療效，如：枸杞子含有多種必須氨基酸，能補腎固精、抗衰老；芡實有健脾止瀉、固腎的功效，與山藥、蓮子類似；冬蟲夏草可滋肺補腎、止血化痰。在日常的菜餚中，善加利用這些兼具療效的食材，無須花大筆錢，就可享用一道道美味又營養的進補佳餚了。
芡實核桃粥－－補腎益氣食譜

　材料：調味料：
芡實80克、核桃28克、薏仁80克、白米80克
　　
　
作法：
1.先將核桃仁洗淨搗碎，一部份入烤箱略烤備用。
2.白米、薏仁淘洗乾淨備用。
3.白米、薏仁加水入鍋，加入碎核桃仁，先用旺火燒開再轉用文火熬煮成粥。
4.灑上烤過的核桃仁即可。
時序進入寒冬，很多人就開始準備進補囉。怎麼補才能益氣補血，讓人在寒冷的氣候下，還能保持良好的精神與體力，過個暖冬。
「藥食同源」，藥是救命的，食物是養生的，扮演的角色並不相同；食物的性質比藥溫和，副作用也比較少。從現代營養學的角度來看，養生食膳其實有別於中醫處方或中藥，可逐漸的改善體質。養生食膳就該像是日常食譜中的一道菜，納入營養均衡標準的考量範圍，兼顧營養和療效。
補腎益氣的最佳食材就如大家所知道的『黑色食物』，主要是指含有黑色素的糧、果、蔬、菌類食品。常用的黑色食品有：黑米、黑麥、紫米、黑喬麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、發菜、海帶、黑桑椹、黑棗、栗子、龍眼肉、黑葡萄、黑松子等等。經常食用這些食物，可調節人體生理功能、刺激內分泌系統、促進唾液分泌、促進胃腸消化與增強造血功能，提高紅血球含量。而且這些黑色食品都具有益氣補血、強筋骨、滋陰補腎等功效。
除此之外，此次運用的食材也各有療效，如：枸杞子含有多種必須氨基酸，能補腎固精、抗衰老；芡實有健脾止瀉、固腎的功效，與山藥、蓮子類似；冬蟲夏草可滋肺補腎、止血化痰。在日常的菜餚中，善加利用這些兼具療效的食材，無須花大筆錢，就可享用一道道美味又營養的進補佳餚了。

素食如何調養身體？如何進補？ - 藥品

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