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正品番紅花貴 川紅花廉而佳 鹿茸補氣虛加怕冷
【記者萬博超／台北報導】 2010/03/16調整字級：
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料理西班牙海鮮飯用得到的「番紅花」屬於昂貴的香料，部分藥材行標榜
它有獨特養生效果。北市中醫公會名譽理事長陳俊明表示，平均1700朵花
才能乾燥出25公克的「正品番紅花」(番紅花柱頭)，最近1兩至少要價8千
元，但與平價的「川紅花」相比，藥效卻差不多。
有廚師稱番紅花為「香料中的女王」，中醫師陳俊明表示，番紅花也是藥
材行販賣的藥材之一，不過所謂正品番紅花，由於乾燥花柱產量稀少，售
價1兩近萬元，還可能買到經染色的偽品。
陳俊明指出，市面上所稱的藏紅花、番紅花，正品都屬於鳶尾科植物，也
統稱為「西紅花」；較平價的川紅花則屬於菊科。
陳俊明醫師進一步表示，動物試驗中，紅花具有降低血壓、增加冠狀動脈
血流量、心肌血管血流量及擴張血管的作用；同時對子宮平滑肌具收縮作
用，而對呼吸中樞亦具興奮作用。臨床上紅花常與理氣活血藥同用，例如
膈下逐瘀湯、桃紅四物湯，都是常用於改善婦女月經與血瘀問題的著名傳
統方。
作為中藥材使用，陳俊明建議用平價的川紅花即可。他表示，本草備要等
典籍記載的紅花也是川紅花，以目前研究看來，川紅花與番紅花的藥理作
用差異不大，因此當作藥材使用時，未必得選比較貴的番紅花。
很多民眾將鹿茸當作補身的名貴藥材。北市中醫公會名譽理事長陳俊明表
示，鹿茸提取物含有性荷爾蒙的前驅物，有類似性激素的作用，對於比較
虛弱的民眾可發揮減輕疲勞、強心的效益，甚至可助改善骨鬆；但體質燥
熱者不適合服用。
陳俊明表示，鹿茸是指鹿未骨化的幼角，而一般說的鹿角是指已骨化的角
或是鋸下鹿茸後翌年春天脫落的角基，兩者是完全不同的藥材。鹿茸是溫
補腎陽的藥材，但是鹿角膠則還有止血等作用；醫師指出，鹿茸尤其適合
氣虛加上怕冷的民眾，也就是「陽虛」體質的患者，這些民眾經中醫師診
斷後，可以適當補養。
一般而言氣虛的人容易倦怠，喘氣，面色白，食欲不振，排便不成形，
舌淡，脈弱。陽虛有幾個常見特徵，病患大都解尿清長，如同開水，又特
別怕冷，脈搏較微弱。
醫師提醒，體力較衰弱、怕冷的民眾可能用得到鹿茸，身體較健壯的民眾
則未必需要此類助強壯的藥材。此外，鹿茸也並非男性專屬藥材。醫師指
出，例如婦女腰膝痠軟、骨鬆，體質虛寒時，仍用得上鹿茸。
除了溫陽氣的鹿茸，比較虛寒婦女還常用得到紅棗、黑棗、福圓，但用藥
養生的選擇上最好還是請中醫師了解一下體質再決定。
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川紅花 菊科
西紅花(藏紅花、番紅花)正品都屬於鳶尾科植物
「正品番紅花」(番紅花柱頭) (可能會買到經染色的偽品)
1兩=10錢 至少要價8千
上次問一盒約4000多
一盒不知道是幾克 (幾錢)？
川紅花、西紅花，藥理作用差異不大，可是
川紅花 好像吃一陣子身體就會較虛
正品番紅花 吃了比較不會太虛
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正品番紅花貴 川紅花廉而佳 鹿茸補氣虛加怕冷
【記者萬博超／台北報導】 2010/03/16調整字級：
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料理西班牙海鮮飯用得到的「番紅花」屬於昂貴的香料，部分藥材行標榜
它有獨特養生效果。北市中醫公會名譽理事長陳俊明表示，平均1700朵花
才能乾燥出25公克的「正品番紅花」(番紅花柱頭)，最近1兩至少要價8千
元，但與平價的「川紅花」相比，藥效卻差不多。
有廚師稱番紅花為「香料中的女王」，中醫師陳俊明表示，番紅花也是藥
材行販賣的藥材之一，不過所謂正品番紅花，由於乾燥花柱產量稀少，售
價1兩近萬元，還可能買到經染色的偽品。
陳俊明指出，市面上所稱的藏紅花、番紅花，正品都屬於鳶尾科植物，也
統稱為「西紅花」；較平價的川紅花則屬於菊科。
陳俊明醫師進一步表示，動物試驗中，紅花具有降低血壓、增加冠狀動脈
血流量、心肌血管血流量及擴張血管的作用；同時對子宮平滑肌具收縮作
用，而對呼吸中樞亦具興奮作用。臨床上紅花常與理氣活血藥同用，例如
膈下逐瘀湯、桃紅四物湯，都是常用於改善婦女月經與血瘀問題的著名傳
統方。
作為中藥材使用，陳俊明建議用平價的川紅花即可。他表示，本草備要等
典籍記載的紅花也是川紅花，以目前研究看來，川紅花與番紅花的藥理作
用差異不大，因此當作藥材使用時，未必得選比較貴的番紅花。
很多民眾將鹿茸當作補身的名貴藥材。北市中醫公會名譽理事長陳俊明表
示，鹿茸提取物含有性荷爾蒙的前驅物，有類似性激素的作用，對於比較
虛弱的民眾可發揮減輕疲勞、強心的效益，甚至可助改善骨鬆；但體質燥
熱者不適合服用。
陳俊明表示，鹿茸是指鹿未骨化的幼角，而一般說的鹿角是指已骨化的角
或是鋸下鹿茸後翌年春天脫落的角基，兩者是完全不同的藥材。鹿茸是溫
補腎陽的藥材，但是鹿角膠則還有止血等作用；醫師指出，鹿茸尤其適合
氣虛加上怕冷的民眾，也就是「陽虛」體質的患者，這些民眾經中醫師診
斷後，可以適當補養。
一般而言氣虛的人容易倦怠，喘氣，面色白，食欲不振，排便不成形，
舌淡，脈弱。陽虛有幾個常見特徵，病患大都解尿清長，如同開水，又特
別怕冷，脈搏較微弱。
醫師提醒，體力較衰弱、怕冷的民眾可能用得到鹿茸，身體較健壯的民眾
則未必需要此類助強壯的藥材。此外，鹿茸也並非男性專屬藥材。醫師指
出，例如婦女腰膝痠軟、骨鬆，體質虛寒時，仍用得上鹿茸。
除了溫陽氣的鹿茸，比較虛寒婦女還常用得到紅棗、黑棗、福圓，但用藥
養生的選擇上最好還是請中醫師了解一下體質再決定。
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川紅花 菊科
西紅花(藏紅花、番紅花)正品都屬於鳶尾科植物
「正品番紅花」(番紅花柱頭) (可能會買到經染色的偽品)
1兩=10錢 至少要價8千
上次問一盒約4000多
一盒不知道是幾克 (幾錢)？
川紅花、西紅花，藥理作用差異不大，可是
川紅花 好像吃一陣子身體就會較虛
正品番紅花 吃了比較不會太虛
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