五加皮產地分南北 科屬不同藥效亦有別 - 藥物,藥學討論

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五加皮產地分南北 科屬不同藥效亦有別
作者： 【記者李叔霖／台北報導】
台灣新生報 – 2011年11月3日 上午12:04.
五加皮屬於五加科植物及同屬近緣植物的乾燥根皮。彰化基督教醫院
中醫部藥師黃穎超表示，五加皮主要產於中國湖北、河南、安徽等地
區，為傳統中醫經常使用的中藥材之一，但五加皮又分為南五加皮和
北五加皮兩種藥材，因為北五加皮有毒，民眾不可擅自購買服用，必
須由中醫診斷後才能使用。

黃穎超指出，南五加皮和北五加皮兩種藥材，科屬不但不同，功效作
用也不一樣，應由中醫師區別使用。南五加為五加科植物，皮無毒，
能補肝腎、強筋骨；北五加為蘿藦科植物杠柳的乾燥莖皮，皮有毒，
能強心利尿，北五加皮不可過量或長期服用，以防不慎中毒。

黃穎超進一步指出，因為南五加跟北五加的藥性不同，所以鑒別兩者
差異就變得很重要，例如南五加性味辛、苦、溫，歸肝經、腎經，皮
氣微香，味微辣而苦，能作為去風濕藥，主治風寒濕痹，腳氣痿弱，
皮膚風濕，用藥方面較安全無虞。

北五加皮則有濃郁香氣，手搓後就變成碎片，具有強心利尿的作用，
但如果使用過量會引起心律失常，甚至導致死亡。

南五加皮也可以做成藥膳粥，需準備南五加皮3錢、白米半碗、香菇
5個、蔥1根、絞肉4兩左右、油2大匙。

做法：用一碗的水熬煮五加皮，一直煮到剩下半碗藥汁為止；接著將
蔥切成蔥段，香菇泡軟後去梗切成絲；用兩大匙的油爆香蔥段，再加
入香菇絲、絞肉、調味料，等拌炒好之後放進盤中備用；將半碗白米
煮成粥；最後把煮好的粥、炒好的料、半碗五加皮藥汁一起悶煮五分
鐘就可以食用。

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五加皮
產地：中國湖北、河南、安徽
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北五加皮
蘿藦科植物杠柳的乾燥莖皮，皮有毒(不可過量或長期服用)
強心利尿
濃郁香氣，手搓後就變成碎片，具有強心利尿的作用，
但如果使用過量會引起心律失常，甚至導致死亡。
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南五加皮：五加科植物，皮無毒
補肝腎、強筋骨
性味辛、苦、溫，歸肝經、腎經，
皮氣微香，味微辣而苦，能作為去風濕藥，
主治風寒濕痹，腳氣痿弱，皮膚風濕
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