有關合成酒方面的知識 - 藥品

By Zanna
at 2009-01-06T00:00

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各位大大好@@"
我想問有關合成酒的問題
合成酒裡面除了香甜酒還包涵些什麼呢@@?
他也算再製酒嗎?
希望大家可以提供我一些有關合成酒的知識以及網站
謝謝大家@@

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By Jake
at 2009-01-07T12:05

‧再製酒‧
　亦稱合成酒。以蒸餾或酒精為主，更加其他香料、著色劑等，混合而成。如福壽酒〈合成清酒〉、五加皮酒及其藥酒〈包括虎骨酒、參茸酒、烏雞
　酒〉、果實酒〈包括烏梅酒、橘酒、桂圓酒〉、糯米酒、玫瑰露等是。
http://www.puli-distillery.com/style02.htm
酒之初步認識
http://www.tnshb.gov.tw/pulish-1-5-1.htm
飲料與調酒 II
作者：賴淑惠許良仲
條碼：9789861294773
232頁 / 彩色 / 16開
初版日期：2008.02.04
最新出版日期：2008.02.04
出版商：台科大
執照號碼：00826 / 執照期限：100/04
http://www.tiked.com.tw/ShowContext.php?fm_no=C174...
再製酒(合成酒)：使用釀造酒或蒸餾酒為原料，添加各種藥材，水果香料、糖料
或酒醪等浸漬調製而成的酒，稱為再製酒。如五加皮、人參、蔘茸、
竹葉青、烏梅、金棗、虎骨、菊花、枸杞、桂花、薑、紅露酒。
1、五加皮：取五加皮、甘草、川芎、當歸、何首烏、桂皮、玉竹、川牛膝、
熟地、白黨參等中藥材料，用酒精及水浸漬，再添加食用色素、
香料及砂糖等，調和後即成
2、竹葉青：以汾酒(或高梁酒)為底酒，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀
、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十餘種名貴中藥材以及冰
糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精製陳釀而成，具有性平暖胃、舒肝
益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效。
3、Liqueur(香甜酒):香甜酒是一種混合多種材料製造的烈酒，具有酒精含量高的
特色，基酒部份包括了白蘭地、威士忌、琴酒、蘭姆酒等其它烈性
蒸餾酒，混合不同的香料，另外糖的比重佔2.5% 以上，為其一大特
徵。
★合成酒酒精濃度較低但因混合所以後勁較強。不宜一次飲用太多量容易醉酒。

By Ula
at 2009-01-08T19:48

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