有哪些中藥的藥膳是不錯吃的呢? - 藥品

By Thomas
at 2005-12-09T00:00

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冬天到了~~有哪些""中藥的藥膳""是不錯吃的呢?

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By Ina
at 2005-12-09T04:13

冬令進補藥膳處方年齡功用進補藥材青少年溫陽健脾益氣十全大補湯+蓮子、芡實、川七中壯年溫陽補益氣血十全大補湯+丹參、枸杞、紅棗老年溫陽滋補肝腎十全大補湯+杜仲、枸杞、麥冬冬補藥膳健脾滋補山藥枸杞火腿鍋冬季食補應以「溫熱養陽、溫而不散、熱而不燥」為原則，在藥補方面，枸杞、當歸、黃耆、生地、茯苓、杜仲、黃精等藥材，都是冬季常用的材料，但補品大都滋膩，應控制每次的進補量，以免影饗正常飲食，若恰逢舊疾復發或發燒時，應暫停進補，等病情穩定後，再依病況調養進補。●山藥枸杞火腿火鍋材料：山藥8錢，枸杞5錢，金針菇3錢，雞胸肉、火腿片各半斤，筍片1兩，高湯5碗。作法：1.山藥切成薄片；枸杞挑去雜質，洗淨備用。2.雞胸肉切成雞丁；金針菇洗淨，加水浸泡後切成小段。4.先將山藥與枸杞放入鍋內，加入高湯，用大火煮沸後，加入金針菇、火腿片、筍片、雞丁等煮熟，即可調味食用。功效：可以補虛弱、健脾胃、利水消腫、滋補強壯、振奮精神、增加抵抗力。適用於倦怠體弱、食慾不振者。枸杞性滋膩，大便易泄瀉者少用。

By Mia
at 2005-12-11T09:55

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By Oliver
at 2005-12-09T03:46

枸杞豬肝湯材料:枸杞菜1斤杞子五錢豬肝六兩生薑1片細鹽少許　　做法:1.枸杞菜用清水洗乾淨。摘取葉片,枝梗紮成綑狀,備用。2.杞子、豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切成片狀;生薑刮去薑皮,切一片,備用。3.先將枸杞菜枝梗放入煲內，加入適量清水,猛火煲十分鐘左右,去掉枸杞菜枝梗,加入枸杞葉、杞子和生薑片,改用中火煲十五分鐘左右,放入豬肝,等豬肝熟透,加入細鹽調味,即可以飲用。功效：「枸杞豬肝湯」有補虛益精,清熱祛風，養血明目的作用。經常適當用「枸杞豬肝湯」佐膳,可以預防肝腎虧引起的黑眼圈症狀出現。如果視力減退,夜盲,黑眼圈,骨節疼痛不適,都可以用「枸杞豬肝湯」作食療。此湯性質平和,男女老少咸宜。

By Oscar
at 2005-12-09T17:36

烏雞糯米蔥白粥 ---

材料烏雞腿、圓糯米、蔥。

調味料鹽。
作法
烏雞腿洗淨、切塊滾燙洗淨瀝乾。
將烏雞腿加 4碗水熬湯，大火開後轉小火，約煮15分鐘，再入圓糯米煮，開後轉小火煮。
蔥白去頭鬚，切細絲，待糯米煮熟後，再加入鹽調味，最後入蔥絲悶一下即可。

功效補氣養血、改善氣血虛弱所致之胎動。
鹿茸枸杞雞湯
(藥膳食譜) ---

材料枸杞、鹿茸、雞腿。

調味料鹽、米酒。
作法
鹿茸用打火機燒去外圍的茸毛，清水洗淨。
雞腿切塊，入熱水滾燙，撈起瀝乾。
將上述二項加 6碗水煮，大火開後轉小火，約煮20分鐘，再入枸杞加調味料和勻，再煮5分鐘即可。

功效 --- 益腎安胎，改善腎虛烏雞糯米蔥白粥 ---

一)
酒蒸活蝦
材料活蝦16隻,枸杞1大匙,川芎10小片,當歸1片.
調味料酒1杯,鹽,味精少許.
做法 1:蝦剪去鬚部,抽去腸泥,洗淨後,排入深盤中,加入調味料,及枸杞,川芎,當歸,入蒸籠中大火蒸7分鐘.
(二)
枸杞蛤蜊蒸蛋~超甜蜜的哦~~
材料: 1.蛤蜊(大)40元
1.薑五片 2.蛋3顆 3.枸杞少許 4.鹽適量　
　
做法: 1.先將蛤蜊吐沙洗淨,用兩碗半的水先煮開再放入薑和蛤蜊一同煮,等蛤蜊開了立即熄火。
2.蛋打散(撈掉泡沫),放入置涼的蛤蜊及蛤蜊湯(去除薑片)及洗淨的枸杞、加入適量鹽,全部均勻排好,再放入蒸籠中火蒸分即可(鍋蓋一定要留一條細縫哦~~)。.....嗯,細嫩可口的枸杞蒸蛋上桌囉~~~~~~~
(三)
香椿清燴豆腐
材料: 材料:香椿半兩.豆腐2塊.香菇3朵.玉米粒半碗.紅蘿蔔1/4條
調味料:味噌1大匙.太白粉1/2匙.素高湯2杯.芝麻油適量　
　
做法: 1.紅蘿蔔.香菇切小塊狀
2.香椿略川燙去澀味.切成細末
3.豆腐切塊狀川燙一下.撈出濾乾水分.放入盤中灑上香椿末備用
4.高湯煮滾.加入紅蘿蔔.香菇.玉米.味噌煮至滾沸加入太白粉水勾芡.熄火.起鍋前淋上芝麻油.
5.將4倒入豆腐盤內
(四)
雞蓉枸杞子
材料: 雞腿1隻
豬肉或火腿50克枸杞子60粒枸杞葉200克生薑
鹽砂糖太白粉酒　
做法: 1.雞腿洗淨放入砂糖中，用強火煮熟，加入生薑和小火煮30分鐘，雞腿取出去骨後，再將雞肉，豬肉，火腿肉一起入鍋中加熱再加鹽，砂糖，最後加入枸杞嫩葉，煮熟後再加入太白粉，上桌前加入適量枸杞子即可食用。
註: 枸杞子亦可作湯，比枸杞葉之作用強，具有補腎明目之功效，一年之中均可食用。
四神湯
材料 a:豬腸1斤,四神料1付,水10杯.
調味料鹽1/2大匙,味精1小匙,酒2大匙.
做法: 1:豬腸洗淨放入滾水川燙過,再洗淨切成小段備用.2:將豬腸,四神料一起置於內鍋中,加水及調味料以大火煮沸後,改以小火續煮20分鐘,移入燜燒鍋內續燜1小時既可.
銀耳紅棗蓮子湯
材料:
a:白木耳50公克,紅棗100公克,蓮子200公克,水10杯 .
b:冰糖400公克.
做法:
1:白木耳泡軟,紅棗與蓮子洗淨泡水1小時備用. 2:將紅棗與蓮子及水,加入鍋中大火煮沸後轉小火,煮時加入白木耳續煮10分鐘,移入燜燒鍋內續燜20分鐘,取出加入冰糖調味既可.
參考資料
http://www.afood.com.tw/index.html

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