抹茶對人體有什麼營養呢? - 藥品

By Ivy
at 2006-03-12T00:00

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抹茶對人體有什麼營養?
抹茶是不是就是綠茶呢?
抹茶可以配飯吃嗎?
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市售綠茶粉泡水後是不是可以變成抹茶
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抹茶配飯吃會不會對人體產生不好的影響呢?比如說是否會造成胃的消化不全,或是其他問題...等的.

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By Emily
at 2006-03-13T05:49

抹茶對人體的好處
含高量鉀、鎂等，對以偏酸性食物攝食為主的人們飲食習慣所造成的酸性化體質，有幫助回復弱鹼性健康體質的效果。
含有檸檬五倍量的優質維他命C，有益提昇免疫力，增進身體抗病，故自古即有「茶是感冒藥」的說法。
中高量的兒茶素具有抗氧化、抗菌、抗病毒等作用，同時可抑制膽固醇上升、血糖上升、強化毛細血管壁韌性、利尿及整腸等各種生理活化作用。
多種成份可有效降低肺癌、胃癌、肝癌等罹患率，是最實用的防癌之道。
其兒茶素能抑制老化元兇－「過氧化脂質」的產生，其防止老化之效果是維他命E的20倍。 ‧ 綠抹茶不含熱量、兒茶素可抑制體內中性脂肪增加，其他成份亦有調節脂肪代謝，分解蛋白質與脂肪的作用，因此得以達到減輕體重的目的。
含多量葉綠素，可促進紅血球增加，使血液循環正常，防止女性貧血，常喫可使臉色紅潤。
其成份能防止某些放射性物質對人體輻射的危害，故有抗輻射效用。
運動後及工作疲倦時，綠抹茶成份將有效活化大腦中樞神經，強化身體機能，使大腦清新增進工作效率及體能恢復。
更具有美容養顏之良好效果。
至於你說市售綠茶粉泡水後是不是可以變成抹茶這個問題
可以參考下列網站
http://www.wwwart.com.tw/tea/tea_08_07.htm
抹茶一般都是做成點心.目前在市面上非常普及.
至於配飯.好像沒有聽說過.

By Bethany
at 2006-03-15T22:30

抹茶跟綠茶並不完全相同
「抹茶」是由「碾茶」利用石磨磨成之粉狀物，其粒徑通常為一至二十微米﹙萬分之一公分﹚大部份的粒徑在三微米以下，於超微粉碎，目前產製抹茶的國家僅有日本而已，其相當產製之抹茶主要供應日粉茶道﹙抹茶道﹚之用。抹茶價位極高，一般茶葉﹙煎茶、玉露茶等﹚在日本零售價是以百公克為計算單位，而抹茶是以十公克為計價單位。但因抹茶主要使用於茶道，因此消費量並不大，近年來日本國內碾茶﹙抹茶之原料茶﹚的年產量約八百公噸，而茶葉總年產量約八萬五千公噸至九萬公噸﹙煎茶為主﹚，碾茶產量約占總茶葉產量百分之一左右，因為僅供特殊用途，雖然售價極高，每年仍維持一定產量。

碾茶的製造非常講究茶菁原料品質，茶園必須特別注意肥培管理，每年僅利用春茶製作，且在茶芽生長期間，必須搭設棚架，利用稻舉遮蓋，降低日照使茶芽葉綠素含量增加，茶葉呈現濃綠色，兒茶素類﹙苦澀味成份﹚含量降低，安基酸﹙甘味成份﹚含量增加，提高茶葉的甘味；遮蓋方式為；在茶芽展開一
至二葉時遮光率百分之六十至百分之七十，經七至十天茶芽展至三葉時加厚稻舉的厚度，使遮光率達到百分之九十五至百分之九十八，從遮蓋開始，約三星期即可採摘茶芽供製碾茶。
市售台灣的綠茶粉則是用研磨方式..兩種細度以及用量都是不同的
所以市售綠茶粉不能泡成抹茶的 (泡出來的只能稱作綠茶)
抹茶要直接配飯吃的話用有機的會比較好
您可以參考看看
http://www.henna.com.tw/shop/catalog/product_info....
配飯吃的話大約 1g左右

By Selena
at 2006-03-13T06:43

抹茶是將綠茶用石磨完全抹碎，所以茶葉中所有養分你都可以藉由喝抹茶得到，包括單寧素（Tannin）、咖啡因（Caffeine）、維他命及纖維素等，尤其是維他命A（脂融性維生素）及纖維素，這是你在一般茶葉中喝不到的，由於抹茶中的胺基酸較多，才會形成抹茶這種獨特的氣味。
1. 綠茶的兒茶素可改善血清脂質預防心臟病、高血壓、心動脈血管疾病。
2. 綠茶的丹寧酸、B胡蘿蔔素、維他命E、C、食物纖維對癌症的預防有明顯的效果。
3. 減少脂肪的貯藏，可達到減肥之效果，尤其是運動前飲用綠茶，更有事半功倍之效。
4. 維他命C及E有美肌及抗老化的功效。可改善毒素排解不良，以致面皰黑斑叢生之人，防止老化。
5. 其他如預防血糖過高、改善便秘之苦、消除口臭等。
6. 綠茶可補充大量葉綠素、纖維質與維生素，對於小孩不吃青菜有補充的好處。
7. 腸胃功能不佳的小孩或大人，綠茶量中的大量中性纖維質有助排出腸胃中的毒素與宿便，故對脹氣、便秘、腹瀉有很好的改善效果。
8. 精神體力不佳以及免疫功能差的人，有增強免疫力，預防疾病。可抑制濾過性病毒，對流行性感冒也相當有幫助。
9. 可預防尿酸過高。長期大量飲用再加上運動使其排汗有很好的效果。
10. 可改善酸性體質。
11. 控制膽固醇：多喝綠茶可以降低膽固醇。

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