如何燉煮"何首烏雞湯"需要加米酒嗎? - 中藥材

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By Candice
at 2005-11-20T00:00

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請問 ~ 燉煮"何首烏雞湯"時 , 除ㄌ何首烏等中藥材ˋ土雞ˋ水ˋ鹽ˋ薑片之外還要加入加米酒嗎 ? 不知道養身ㄉ藥燉湯是否都需要米酒 (像麻油雞湯一樣) ? 還是要視燉煮何類湯種來分是不能隨便都加ㄉ ? 總認為湯中加米酒都是補養身子ㄉ ! 這概念不知到對不對 ?

All Comments

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By Selena
at 2005-11-23T18:34
ps:何首烏沒有人再加薑片的?
鹽少許也可以不用加
米酒最大功能
就是除異味.除腥.增加香氣
加點米酒可以使食物增加香氣.讓湯頭更有味
至於您食物加不加
那是您個人的調理食物習慣
可是燉煮藥膳 中藥一定要加~~~~加~~加~~加
老人家說這樣的補會比較補.也會比較香
米酒在加熱後.酒精自然會散發掉
怕酒味的人.不用太擔心
所以加不加米酒.再於您自己
我只要煮食物.煮湯我都會加
ps如果生病的人最好.就要避免酒精的食物

中藥的何首烏有何功能與效用？

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By Thomas
at 2005-11-17T00:00
中藥的何首烏有何功能與效用？常聽到何首烏這味中藥，但不知有何功能與效用？

我有聽說過水銀可以當中藥材，是真的嗎？

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By Ida
at 2005-11-15T00:00
請問…我有聽說過水銀可以當中藥材，是真的嗎？有什麼療效嗎？不會中毒嗎？謝謝回答。

哪些中藥材可食用

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By James
at 2005-10-22T00:00
哪些中藥材可食用?EX~~當歸、枸杞、人蔘、紅棗還有哪些?

如何做好月子

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By Callum
at 2005-10-14T00:00
明年一月即將迎接雙胞胎寶寶,婆婆及媽媽都會一起來幫我做月子,不過她們都是第一次,所以月子餐如何做?應該可以從何處得知呢??或有好書推薦呢??坐月 ...

當歸羊肉湯有添加那些主要中藥材料?為什麼黑黑的?

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By Jake
at 2005-10-06T00:00
當歸羊肉湯有添加那些主要中藥材料?為什麼黑黑的?不過很好喝!!