坐月子的黑豆水是用水還是米酒水及網路介紹的米酒水? - 紅棗

By Ophelia
at 2007-09-18T00:00

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請問各位有經驗的大大,請問坐月子時的黑豆水及紅棗水是用水還用米酒水去煮?還有我有看到網路上有人介紹高雄有間稻草人酒莊的米酒水,不知有没有人有用過,好不好呢?我十一月就要生了,媽媽要幫我坐月子,但看了很多知識上坐月子的食譜反而覺得不知要吃什麼?有没有人可以給我到底要吃什麼的食譜?看網上的食譜寫一天要吃五餐,但是是媽媽幫我坐月子,不想要那麼痳煩,只想知道有什麼是一定要吃的,又可補充營養的,簡單方便就好了.還有生化湯要買多少帖才夠？第一胎,實在是没經驗,所以很煩惱,希望各位有經驗的大大能幫我解答？謝謝!
Update:
還有坐月子要用的食材及中藥有那些?因為我現在要準備了,希望可以列張單子一起買齊.坐月子時才不會手忙腳亂的,謝謝!
Update 2:
還有市面上有種發奶茶茶包,那是要用熱水泡還是要用米酒水去泡呢?到底坐月子時要喝的各種水類是用水還是米酒水去煮的啊?

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By Erin
at 2007-09-21T23:34

圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/blog/rte/smiley_7.gif
**rr媽咪您好:
＊產後調整體質恢復最佳狀況：
人的體質在懷孕前後雖有不同，一般產後慢慢也能自己調整，反倒是有些人等不及補了個過頭，不僅體重減不下來或甚至補的嘴也破了、痔瘡也更嚴重出血等。依自我體能體質狀況、配合均衡營養的食物、適度的休息與運動、長期且有恆的進行，再輔以中藥的適度調理，才是正確的觀念。
*不同季節坐月子的原則
拜科技之賜，現在在那個季節坐月子對媽媽影響不大，因為夏天有冷氣，可以調節氣溫，至於清潔方面，一般來講並不禁止媽媽洗頭洗澡，只要注意不要受寒即可，另外還有乾洗劑等可幫助坐月子時的清潔工作。
像是飲食方面，均衡飲食最重要。另外像是坐月子不能喝水的說法，適當的水份對媽媽而言是很必要的，特別是餵母乳的媽媽更要多攝取一些水份。
＊預防季節性常見疾病：
剛生產完的婦女最常見的問題在於子宮收縮、開刀傷口的復原情況，在夏天傷口容易發生感染病毒的狀況，所以在護理清潔方面要格外注意；一般而言，冬天這種狀況會比較好。
另外，在夏天皮膚病變的機會增加，產婦在注意保暖的同時也要留意保持通風良好。在冬天則是要預防呼吸道疾病、注意保暖。
***產後麻油雞和生化湯的食用要點
一般產婦習慣在產後吃麻油雞，麻油雞的材料是雞肉、麻油、薑、米酒，不僅能提供熱量、蛋白質、脂肪，若能與內臟一起食用，還能獲得鐵質與維生素B群，而薑片不僅有除腥、調味之功能，更可健胃、促進食慾。
其間在生產後一週的食物中，盡可能不要摻入酒精，由於酒精對子宮收縮恢復有抑制作用，而使產後惡露增多，加重產婦貧血，並使子宮恢復約延長二～三週之久，所以分娩後吃的食物，應延後一星期才加酒。
另外，用於婦女產後的生化湯，它能調血補虛、袪惡露，生化湯是由當歸、川芎、桃仁、炮薑、甘草等合成，由於有化瘀生新的功用是以有生化之名。正確使用應在產後第二天，用三碗水煎至八分滿，分別在早餐和晚餐前喝，每天一帖，連續食用五至七天即可。
但要注意，生化湯吃多了反而傷身，要適可而止。若是剖腹產則視傷口癒合情形而定，可等三天後再服用；而剖腹產於手術時，醫師均會給予子宮處理乾淨，使惡露比自然產要少很多，所以不一定要喝。(出院時醫師也會開促進子宮收縮的藥,故吃完醫院的葯後還是有惡露再服用生化湯即可,生化湯與西藥作用相同,記得不要重複)
除了麻油雞外，保持六大類食物--即五穀、魚肉、豆蛋、油脂、青菜以及水果均衡為主，不要一味只吃雞肉，否則一個月下來，看到雞都會敬而遠之。所以均衡的膳食配合適當的運動，而不是大肆進補發胖之後，才又花錢來減肥，而其中減肥成功者又寥寥無幾。
*關於坐月子期間的禁忌:
在過去認為坐月子好像不能夠喝水，是因為在以前的社會，有很多孕婦媽媽到後來都有水腫的現象，所以傳統的觀念認為水不能喝太多。以現今的醫學來看的話，發現媽媽如果說要消除水腫的話，應該儘量吃清淡一點、不要吃太油、太多的鹽份。我們發現如果少吃鹽份對於消除水腫，比你少喝水消除水腫更有效果。所以消除水腫不是說要限制喝水，而應該是吃比較清淡一點、比較沒有油、沒有鹽份的飲食。關於油份的話，因為我們的乳汁裡面含有豐富的油脂，而油脂是要協助小孩子生長的，所以適量的油脂攝取是必須的。
*何種情況須稍微「限制水份的攝取」
產前孕婦身體浮腫，這些於產後自然會慢慢地改善，如果，此時水腫消退較慢，以中醫看法可從「脾胃」下手，這類健脾利濕的中藥，如白朮、茯苓、山藥、薏苡仁、紅豆等皆有幫助。假使能再搭配富含蛋白質的新鮮魚類，則利水效果更佳，同時，蛋白質高的食物對產後傷口組織的修補也很有幫助。有人會加幾片薑，更能去寒而增加抵抗力，尤其在醫院生產的產婦，身處空調冷氣下，若稍不留意，受了風寒（中醫言月內風）對坐月子是有不利的影響。
一般人於產後對水的需求仍是十分依賴的，少部份的習俗要求全酒或水酒各半來烹調食物，原則上若無傷口發炎或哺餵母乳的情形下，並無不可，不勝酒力的可稍加久煮即可。
有幾種情況下，稍微限水還是有益的，一是懷孕後期血壓高的妊娠子癇症，產後水腫仍然很厲害的；二是不欲哺餵母乳者，尤其不要過早喝太多鮮魚湯之類，很容易乳房脹奶。
*產後身材恢復與色素沈著、掉髮的處理:
掉髮、臉上黃褐斑、妊娠皮膚色素變深與妊娠紋，在中醫認為掉髮是屬於產後氣血皆虛，因此，以八珍湯為基礎方加黑芝麻、何首烏、枸杞子或七寶實髯丹等具有滋陰補血、烏髮功效的中藥是有幫助的。
*皮膚色素的保養，一般人都會使用珍珠母磨成細粉來沖服使用；薏苡仁產前一般大家都不用，怕有流產的危險，而產後則很好用，配合茯苓作成粥來吃，不僅可消水腫而且有使肌膚美容的效果；有些產婦產後臉上痘子多、口乾、大便硬、可使用木耳蓮子湯、紅豆蜜粥食療，也具有清熱涼血，潤腸兼美容功效；至於體重下降不明顯者，可用歸參山藥燉肉片，陳皮牛肉芹菜絲來加強消食健胃，行氣消腫。
2007-09-18 12:11:04 補充：
*產後恢復曼妙身材的飲食
食物的量應該得均衡地攝取，不要只吃一些高熱量像麻油雞這類的東西，如果適當得攝取青菜跟水果的話，你的身體能量就會平衡的更好。
在吃米飯時，可以多吃一些像糙米飯、黃豆糙米飯，或是加一點薏仁，因為糙米飯裡面含有豐富的維生素B群，而B群可以協助身體做能量的代謝，可以幫助你身上的肥肉代謝得更好。
2007-09-18 12:11:44 補充：
*中醫談媽咪產後調養術:
中醫強調體質調整的重要性，尤其是在產後坐月子這期間。當然，健康不等於大補帖，體質更不是一個月可以徹底改造的。要保有最佳的狀況必須要有均衡的營養，適宜的休息與規律的運動，還要有一顆愉快的心情；再依自己體質的虛、實、寒、熱，慎選合適中藥與食物來調理，才是有效的好方法。
2007-09-18 12:12:24 補充：
*什麼情況下才需要食補或藥補:
產婦產後若無傷口感染、感冒及餘火未盡，像口乾、嘴破等熱象，即可進入中藥的「補身」階段；在沒有處理完熱象之際，絕對不要貿然開始進補，因為很容易補的「上火」出現一派熱象。
中藥的補藥，基本上有補氣藥（四君子湯類）、補血藥（四物湯類）、氣血雙補藥（八珍湯、十全大補湯類）、補陰藥（六味地黃湯類）、補陽藥（桂附八味丸類）等。如果能清楚自己的體質與需要，在這些基本方中加減，即可適用於一般產後狀況。如產後腰酸背痛，骨盆腔韌帶鬆弛，常加入杜仲、懷牛膝、桑寄生補腎壯筋藥。
2007-09-18 12:13:31 補充：
*產後身心調養一樣重要:
傳統的坐月子習俗，讓媽媽有短暫的適應期可以調適與家庭成員間良好互動，所以在我們社會裡，產後憂鬱症的比例似乎沒有國外高。但現在小家庭多，除了少部份能在坐月子中心獲得比較多休息與照顧外，大部份人在忙於照顧小寶寶時，已無暇再多關心一下自己。因此，必須強調多給產婦關心與分擔，尤其是新手上路的初產婦，先生們可真的是要多費點心。
2007-09-18 12:23:46 補充：
我呢是因為剖腹產故吃完醫院開的子宮收縮要人有惡露,還有吃3帖的生化湯,我不喜歡酒味故月子餐完全沒有添加一滴酒,我婆婆是都去中藥行買黑豆回來直接加水去煮成黑豆水讓我當茶喝,我是喝魚湯和黑豆水就有母奶,不用買市售的發奶茶,倒是建議你去中藥行說要抓發奶的藥材較安全,月子期間一般就用水去煮即可,除非媽咪喜歡有酒味再加即可但原則不要太多,還有一般坐月子都吃5-6餐,但也要看媽咪的食量,有些人食量大有些人食量小,但是有餵母奶確實較容易餓,你可以吃多餐但是是少量多餐,因為我食量是屬小的,但是吃的少就要多餐因為容易餓.

By Charlotte
at 2007-09-19T11:54

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By Enid
at 2007-09-22T13:10

可以買杜仲片敖湯,可以煮湯ㄝ可以當作水喝,杜仲片可以顧經骨
生完前一ㄍ禮拜不要吃麻油,用杜仲湯煮腰子.煮魚.麵線
第2ㄍ禮拜就可以吃補.吃麻油.四物
杜仲煮水當茶喝,多喝可以把10ㄍ月ㄉ宿便都排出喔
因為我ㄝ是這樣坐月子喔,每天3餐都跟家人吃一樣ㄉ飯菜,在多加一碗公ㄉ杜仲湯,每天喝600ccㄉ杜仲水,每天上廁所都上很多,做完月子就瘦回以前ㄉ體重
杜仲片中藥店就有在賣,一盒差不多2.3百塊

By Jacky
at 2007-09-22T12:22

黑豆又名烏豆，依種子內顏色可分成青仁黑豆和黃仁黑豆二種，一般以青仁黑豆浸酒，當保健補身用。黃仁黑豆煮食及製造蔭油…等加工利用。
　　據「本草綱目」記載：「服食烏豆、令人長肌膚、益顏色、填骨髓、長氣力、補虛能食」。又云「古人陶華以黑豆煮鹽常食之，元能補腎」。從食品營養觀點而言，黑豆含粗蛋白質34﹪，其中以丙氨酸、麩氯酸、精氨酸…等氨基酸含量較高。含粗纖維5﹪，黑豆含有多量的植物固醇、皂素和一些有益的微量元素，如鈣、磷、鐵。又黑豆含豐富的抗氧化物質異黃酮類genistein和維生素E，故常食黑豆有益健康。
黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。黑豆含有豐富的微量元素，每一百公克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、碘、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老，能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。
　　服食黑豆令人長肌膚益顏色、填筋骨加氣力，補虛能食...神秘驗方也。在於補腎、活血、解毒、明目、強壯筋骨有顯著的功效。美、日營養學家歸納出未來防老抗衰食品主流的五個標準 :
• 能日常食用的高蛋白，低熱量不含膽固醇的易消化吸收食品。
• 能增強活力、精力的保健食品。
• 能防止大腦老化、遲鈍的食品。
• 美容養顏食品。
• 含粗纖維素，防止便秘食品。
上述黑豆完全符合未來防老抗衰食物的5個標準，是一天然的優良防老抗衰食物。
紅酒被公認對養生非常好，主要是紅酒中含有丹寧酸及白藜蘆醇。黑豆的外皮也含有大量的丹寧酸。
　　將黑豆炒熱至黑豆脹大到外皮崩裂為止。當黑豆炒好後馬上倒入事先準備好的米酒水中，這是黑豆皮的丹寧酸成份最佳的溶解方式。因為丹寧酸遇熱及酒精肆放最完全，黑豆中含有大量油脂，油脂的溫度會繼續對黑豆加熱。所以，需炒好後馬上倒入米酒水中冷卻，否則會使黑豆燒焦。
　　產婦吃什麼好，當然吃營養一些的食物囉。最好多樣化平均攝取，不過蛋白質是製造母奶最重要的原料，所以蛋白質需要攝取多一些。值得注意的在東方可能是因為地理環看或地球磁場的關係，白蘿蔔、葡萄柚、芥菜、竹筍、茶葉、酸筍、酸菜、大白菜、空心菜、橘子、香蕉、檸檬、紅柿、蓮霧、西瓜、味道太酸的水果、白帶魚、螃蟹、冷飲等冰冷寒涼的食物盡量不要吃。本人注意過同一個人在東方懷孕生產，吃了這些食物對產婦或多或少都有不同程度的傷害。可是在歐美地區懷孕生產，吃了這些食物對產婦，就感覺不出對身體有什麼不好。
生化湯是清朝名醫傳青主所創立的處方，成份是
當歸8錢　川芎4錢　炮薑5分　桃仁5分　炙甘草5分
作用是幫助產婦子宮收縮及排惡露，所以，要生產後可以進食就可以吃生化湯，只要吃7～10天，或惡露排乾淨就不用吃了。但很多婦產科醫師會要產婦生產後這幾天再吃，以免大出血。主要原因是，婦產科醫師一般也會開幫助子宮收縮及排惡露的西藥，當我們去中藥店買生化湯時，有些業者會在生化湯原有處方中加入其他成份。其主要目地是為了加強排惡露的作用或提高售價，但卻因此可能造成副作用。

By Sarah
at 2007-09-18T05:35

我生第一胎時，坐月子期間水份補充都是黑豆水(用米酒水煮的)
連同所有吃的湯湯水水都是用米酒水煮的
由於餵母奶，每餐都會吃一大碗魚湯，不吃飯或稀飯，菜只吃菠菜，每天吃一份腰只；燉補的部份，則是生產前經人介紹先至中藥行買一帖中藥(約5000元)浸泡米酒成一甕，要燉的時候再將藥材和米酒取出部份加入雞肉和米酒水一起煮。
生化湯喝三天，水果吃葡萄、蘋果，涼性的水果不要吃
月子期間，奶量就很多，不知是否因体質的關係，總之湯湯水水要多攝取，尤其多吃魚類。
休完產假上班，体重比懷孕前少了7公斤，真開心

By Iris
at 2007-09-19T02:19

你好~我的寶寶六個月大了，也是第一胎，跟你分享我的經驗，希望對您有幫助....
月子水我是用公賣局的，不管吃的還是喝的..紅豆湯之類的都是用月子水煮的，生化湯喝三帖左右不要超過五帖，另外我有吃一種中藥粉黑色的，沾麻油腰子時沾著吃的，名字我忘記了，建議您可以到比較大間的中藥店去，他就會提供您相關的訊息了~
祝福妳跟寶寶..

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