坐月子的食譜~ - 藥品

By Elma
at 2008-08-25T00:00

Table of Contents

我想參考剖腹產後坐月子ㄉ食譜~或菜單~甜點~飲品類~簡單就好謝謝!!!!

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By Poppy
at 2008-08-28T03:03

剖腹產的飲食因有傷口，產後腹內壓減輕，腹肌鬆弛腸子蠕動緩慢，易有便秘，在術後12小時可喝一點溫開水，刺激腸子蠕動，等排氣了再進食
1.避免油膩食物及咖啡、茶、酒等刺激性食物
2.術後一週內，禁食蛋類牛奶發酵食物避免脹氣
3.失血較多，宜多吃含鐵質食物
4.維他命、蛋白質有助傷口的癒合
5.首重傷口癒合，拆線後再服生化湯，第三週開始進補或用酒中醫妊娠禁忌根據中醫的臨床實證妊娠期間禁忌的中藥包括：巴豆、牽牛子、大戢、班蝨、麝香三棱、水蛭、莪术、附子、青娘子天雄、葛根、牛膝、苡仁、蜈蚣、赫石、雄黃、桃仁、肉桂、赤芍、紅花。
當歸瘦肉湯
當歸5錢，用水煮開，將當歸拿出加少量的調味料，放瘦肉片煮熟即可
＊可改善產後倦怠無力感
花生豬蹄湯
花生米6兩、豬蹄2隻，用水、酒、薑、鹽煮沸後，轉小火煮到爛即可食用
＊可改善產後血虛乳汁少情況
杜仲腰花湯
杜仲5錢加水熬成汁，杜仲取出，加入泡水後的腰花片，煮開即可食用
＊可有效改善產後腰痠情形
雞蛋豆漿
將雞蛋打入碗內攪勻，加入白糖與熱豆漿沖熟飲用
＊改善體虛，產後容易口渴的情況
小麥玉竹粥
小麥，米，大棗10枚、玉竹3錢，一起熬煮成粥
＊能幫助調裡產後煩悶氣燥
奶湯花菜
材料：花椰菜400公克、牛奶50公克、火腿15公克、豌豆15公克
調味料：紹興酒8公克、香油3公克、雞湯、味精及鹽各適量
作法：
A.將花椰菜去梗清洗乾淨，放入沸水中燙一下撈出，瀝乾水分
B.火腿切成小菱形片
C.在鍋內放入雞湯，加精鹽、紹興酒、牛奶、花椰菜、火腿及豌研燒開，撇淨浮沫，放入少許味精、香油即可出鍋。’
功效：
含有蛋白質、多種維生素和礦物質，有促進乳汁分泌作用。
三鮮湯
材料：水發海參50公克、雞胸肉50公克、大蝦一個、冬筍10公克及油菜心10公克
調味料：香油4公克、醬油10公克、味精、鹽及雞湯各適量
作法：
A.將冬筍切小片，油菜洗淨沸水燙一下，海參及雞胸肉切成小薄片，大蝦去掉頭、殼及腸切成薄片。
B.鍋中放雞湯燒開，加入海參、雞肉、蝦片、冬筍片及油菜心，再加上鹽及酒燒開，清掉浮油，淋入香油，加上味精即可出鍋。
功效：含有豐富的優質蛋白質、多種礦物質及多種維生素，一樣有滋補及催奶作用。
麻油蛋麵線
材料：麵線一束、雞蛋一個、老薑3-4片、麻油1大匙、鹽酒少許
作法：1.麵線使用前用熱水燙熟撈出備用
2.炒鍋用中火入麻油，將蛋煎成荷包蛋盛起備用
3.炒老薑至產生香味，倒入水約1碗，煮滾調味再放入麵線和煮好的荷包蛋，續煮至滾即可
桂圓煎蛋：材料：桂圓肉15克、蛋一個、麻油少許
作法：1.桂圓肉洗淨瀝乾，備用。2.蛋打入碗內，放入桂圓肉，打勻。3.鍋內放麻油熱鍋，倒入蛋液，兼熟即可上桌。
食譜小建議：桂圓肉為捕血益心之佳果，但產婦若有鬱熱、便秘、益脹氣者應適量
核桃芋泥：
材料：芋頭1個，核桃適量，黑糖或紅砂糖適量。
做法：1.芋頭削皮後切大塊，放進鍋內蒸熟。2.利用湯匙將芋頭壓碎。3.放入鍋內，加糖不斷攪拌，直到呈泥狀。4.食用時可加烤過的核桃。
[功效]：芋頭可開胃生津，消炎鎮痛，補氣益賢。
<產後第一週>
　　重點：幫助子宮恢復，協助惡露排出。
　　早晨醒來、中午、晚上三次，用白布或束腹帶緊緊的束腹，可使體型迅速恢復，改善身材。
=必須要吃的食物---麻油豬肝=
　　材料:
　　‧豬肝用米酒洗淨，切成一公分厚度，體重每十公斤要取60克。
　　‧老薑(連皮一起切片)體重每十公斤取60克。
　　‧麻油，體重每十公斤取6cc。
　　作法：老薑先用麻油炒香、成淺褐色，放在鍋邊待用。將豬肝放入鍋內，用大火快炒再到入米酒煮開後，馬上將火關上，趁熱吃。
<產後第二週>
　　必須要吃的食物---麻油豬腰
　　重點：預防腰酸背痛用豬腰取代第一週吃的豬肝，煮法與前豬肝方式相同。腰子要新鮮的，每天一副，用米酒擦乾後切開成兩半，把裡面白色的尿腺剔出，將清裡乾淨的腰子在表面斜切裂口後，再切成三公分寬的小片。
　　蔬菜類，可用米酒炒少量的紅菜、紅蘿蔔或高麗菜，不加鹽。可用黑糖、老薑、米酒煮些黑豆或紅豆來吃，也有補血功能。
產後坐月子
該如何進補？

圖片參考：http://www.dadupo.com.tw/bay m/1d.gif
金針魚湯

圖片參考：http://www.dadupo.com.tw/bay m/1d.gif
南瓜炒肉絲

圖片參考：http://www.dadupo.com.tw/bay m/1d.gif
三色豆腐

圖片參考：http://www.dadupo.com.tw/bay m/1d.gif
黑糯米油飯(甜味)

圖片參考：http://www.dadupo.com.tw/bay m/1d.gif
紅酒燉牛肉
　

圖片參考：http://www.dadupo.com.tw/bay m/1d.gif
花菜肉餅
這是我以前回答的,您可以參考看看！http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
2008-08-25 21:57:08 補充：
養肝飲～～
材料：紅棗7個，米酒。
做法：1.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開後，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼後可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用。(注：可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱飲量，每次喝20-30cc，可飯後當茶喝。)
[功效]：功排解麻醉藥品毒性，也有助於緩和手術後疼痛，不論自然產或剖腹產產婦都適合飲用。
2008-08-25 21:58:00 補充：
<產後第三、四週>
　　必須要吃的食物---麻油雞以麻油雞代替第一、二週的豬肝、豬腰，煮法用量都相同。
　　飲料可引少量的紅茶或咖啡。
　　可吃蔬菜如紅菜、菠菜、高麗菜、紅蘿蔔等。
　　水果可以吃桃子、葡萄、木瓜、哈密瓜。
2008-08-25 22:00:15 補充：
多吃高蛋白食物
許世賓婦產科院長許世賓表示，不管是自然產或剖腹產，產後都需要恢復產道跟開刀傷口，因此多攝取高蛋白的食物可以加速傷口癒合，不過剖腹產必須在排氣之後才能進食。台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿表示，在產後可以多吃麻油煮豬肝、排骨、鱸魚等，可以補充蛋白質，幫助傷口癒合。

By Zora
at 2008-08-29T01:29

我有兩種食譜可以提供給你參考!
一是通乳茶,我老婆以及同事們喝了都很有效!
去中藥店抓,一帖三十塊左右!(我有把藥帖掃描下來!)
二是我老婆之前去(台北大直的永安)坐月子中心坐月子,
我是把坐月子中心的食譜用數位相機拍下來了,
如果你需要,
我可以把相片檔傳給你參考!
那份食譜有十五天份,每天都不同,
比較適合一次煮好幾人份大家一起吃,
不然一個人份的真的不容易處理!
希望對你會有所幫助!
請告訴我(留言或是電郵都可)要把相片檔傳到哪裡給你!
由於圖片檔有點大,所以會是一個PDF檔以及一個壓縮檔,

By Gary
at 2008-08-26T22:26

作者 : 李采霓中醫師
第一週食譜
調理目的：幫助子宮汙血排出身體，利水消腫，促進子宮收縮，恢復子宮正常機能生化湯 ﹝自然產14帖，剖腹產7帖﹞
麻油豬肝﹝ 爆透老薑、胡麻油﹞：每日三碗
魚類：剖腹產可吃鱸魚﹝薑絲、米酒、胡麻油﹞：每日一碗
紅豆湯：每日二碗
糯米福圓粥：每日二碗五榖薏仁飯：每日一碗
第二週食譜
調理目的：促進新陳代謝，預防腰部及筋骨酸痛，改善產後不適
生化湯﹝自然產14帖，剖腹產7帖﹞：每日一杯
麻油腰花﹝爆透老薑、胡麻油、杜仲﹞：每日一副
魚類：剖腹產可吃鱸魚﹝爆透老薑、胡麻油﹞：每日一碗
紅菜，紅杏菜﹝ 爆透老薑、胡麻油﹞：每日二碗
紅豆湯：每日二碗
糯米福圓粥：每日二碗
糯米油飯或五榖薏仁飯：每日一碗
第三週至滿月食譜
(小產及剖腹者至四十天)
調理目的：產後體力滋養，食補理氣，預防老化
麻油雞﹝紅標米酒、爆透老薑、胡麻油、土雞﹞：每日二碗
魚類：剖腹產可吃鱸魚 ﹝ 爆透老薑、胡麻油﹞：每日一碗
青菜﹝高麗菜、菠菜、地瓜葉、川七、芥蘭、爆透老薑、胡麻油﹞：每日二碗
水果：溫性蘋果、木瓜、葡萄或柳丁、櫻桃：每日二碗
紅豆湯：每日二碗
糯米福圓粥：每日二碗
糯米飯或薏仁飯：每日一碗
全麥麵線：每日一碗
　　　　　以清淡湯品、現煮水果茶補充水分
有人倡導坐月子不可沾一滴水，也不可以吃稀飯、牛奶、果汁等，不然將來會患風濕病或神經痛，還會使子宮下垂！
但是，生產時喪失了大量體液，如血液、汗水、唾液等，產後又容易流汗，在身體水分大量流失後，如果嚴格限制水份攝取，會使體液電解質不平衡，造成脫水的現象。如果只以米酒水、藥膳湯來解渴，可能會出現越喝越渴、越上火的情形。
所以口渴的時候，喝些較清淡的湯品，如銀耳湯、山藥湯等；也可以把水果切塊煮成水果茶，宜多選用溫熱性的水果如葡萄、蘋果、櫻桃、柳丁、芭樂等。
為了要解除剖腹產麻醉後有可能帶來的副作用，應於產後一週，產後二週連續飲用養肝湯以幫助肝臟解毒。為產前一週用熱開水來蒸，產後二週改以米酒水。
材料：（一日量）
紅的雞心棗（紅棗）：七枚、熱開水（產後改以滾開過的米酒水）：280C.C
作法：
1.用水（或米酒水）洗淨紅棗，以刀切開七處，放在容器中，將熱開水（或米酒水）沖下。
2.加蓋泡八小時，用蒸氣蒸之，等沸騰後再用文火蒸一小時。
服法：
把紅棗取出，去皮及種子，一天之中隨時可食，湯汁可分數次當茶飲用，可加些糖或白蘭地。
紅酒燉牛肉
牛肉富含鐵質及蛋白質，對於產後失血較多或身子較虛弱的產婦來說是很好的營養品，另外紅酒富含多酚類的抗氧化成分，也是很好的滋補品。
材料：
牛腱肉　　　　　　　　　　　　　一斤
紅酒　　　　　　　　　　　　　　一瓶
薑母　　　　　　　　　　　　　　四片
洋蔥　　　　　　　　　　　　　　一粒（切約六刀）
麻油　　　　　　　　　　　　　　兩大匙
作法：
麻油將薑母及洋蔥爆香後，牛肉切成十大塊後也放進去炒到半熟，將紅酒倒入，加蓋微開，小火燉到汁收乾（成濃稠狀）。
麻油乾煎生蠔
材料：
生蠔　　　　　　　　　　　　　　半斤（可選肥厚的）
蕃薯粉　　　　　　　　　　　　　兩大匙
鹽　　　　　　　　　　　　　　　一大匙
黑麻油　　　　　　　　　　　　　兩大匙
薑母片　　　　　　　　　　　　　七片
米酒　　　　　　　　　　　　　　三大匙
作法：
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用
紅豆薏仁紫米粥
材料：
紅豆　　　　　　　　　　　　　　半杯
薏仁　　　　　　　　　　　　　　半杯
紫米　　　　　　　　　　　　　　一大匙
糯米　　　　　　　　　　　　　　一大匙
米酒　　　　　　　　　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　　　　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　　　　　　　　　半杯
作法：
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁，不食其渣。
這是一道洋人很常吃的早餐蛋包，在蛋皮裡包入碎蔬菜及乳酪，是高鈣高蛋白的食物，蛋包裡的蔬菜由於不是烹煮很久，所以還保留了一些維他命C及B群，是很適合懷孕或授乳期的媽媽們的食物。
坐月子食譜系列http://www.ohayo.com.tw/iMode/cookbook/cb_17.asp

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