四神湯？為何叫做四神湯？吃了有何好處？ - 藥品

By Hardy
at 2005-06-01T00:00

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四神湯？
為何叫做四神湯？
吃了有何好處？

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By Lauren
at 2005-06-03T06:29

四神湯，台灣民間常用四神湯，有蓮子、淮山、芡實、茯苓，這四味藥，在中藥中稱為"四臣子"，閩南語發音一轉換就變為四神了．，都是有補益脾陰，厚實腸胃的功能，可以治療脾虛、脾陰不足，消化不良，容易拉肚子，能吃不生肉，長不胖的人。又加上豬小腸一起煮，我們知道小腸是主管人體的營養物質的吸收，裡面含有大量的消化酉每，所以這個食療方，完全是可以幫助消化吸收，而且由含高量澱粉性味甘平的藥物所組成，可以作為長期藥膳，而無副作用。http://dns.gwes.tnc.edu.tw/lily/%EF%BC%86%E7%9F%A5... 再將腸子剪成一小段一小段食用前加少許米酒(要加點味精才會像商家賣的一樣好吃)正統的四神是蓮子芡實白果懷山一般商家賣的四神湯都捨芡實改放薏仁(或只有薏仁+少許懷山+少許蓮子)~降低成本做出來四神湯才會濃濃的一家四口有10兩的藥材加1斤的腸子就夠吃了＊如何清洗豬腸腸子買回來清洗時先將外面的腸油用手抓著用剪刀沿著腸子剪去腸油不要用手撕免得把腸膜也撕掉腸油清好後洗淨再將內面翻轉成外面用一個大塑膠袋(花袋或飼料袋都行)把腸子放進去加些麵粉一起搓揉搓揉一陣後再用水將麵粉漿洗去再用原袋子繼續搓揉腸子搓揉一下子就要沖洗一下直到沒有臭味為止但也不要搓揉太久免得腸子變薄就不好吃了http://www.ebaby.idv.tw/dl/food/jay2.doc ～豬肚四神湯～《材料》豬肚半個，山藥15克，蓮子15克，白茯苓10克，薏仁15克，芡實10克，酸菜2湯匙，米酒1湯匙，薑3片《做法》豬肚用鹽搓揉洗淨，用沸水燙洗去除腥味後，切塊備用。乾蓮子，薏仁及芡實用水洗淨後，加水浸泡20分鐘。將全部材料放入鍋中，加適量水，用大火煮滾後，撈除浮沫後改為小火，煮至豬肚熟爛，加鹽調味即可食用。(所有藥材均可食用) 《療效》補脾益氣，健胃止瀉;適於食慾不振，消化吸收不良，易腹瀉或常有泥狀軟便者。《注意事項》本方藥材也可煮為排骨湯或四神粥，均十分可口。四神粥：上述5種藥材用水洗淨後，加水浸泡30分鐘，米1杯洗淨，將全部材料放入鍋中，加水6杯，外鍋加水3杯，待開關跳起後，可依個人口味加糖或鹽，即成甜粥或鹹粥。

By Christine
at 2005-06-04T14:08

四神湯的妙用
四神湯乃是民間常用的方劑，一般的組成為淮山、芡實、茯苓、蓮子四味藥為主。是溫和平補的良方。
根據現代藥理研究，芡實含有蛋白質、維生素C、鈣、鐵、磷等豐富營養成分，可以止瀉、止夜尿。山藥含有黏液質、膽汁鹼、澱粉脢以及多量澱粉，為滋養強壯、幫助消化之良藥。蓮子則可以清心火而寧神，急性熱病或手術後體力衰弱者可用。茯苓則可增加腸胃道的吸收，並可治療腹瀉。綜合以上各藥的功用，我們可以發現，四神湯主要是治療食慾不好、或腸胃消化吸收不良、容易腹瀉或腹部脹滿等症狀，適合小孩子或發育成長的青少年使用。尤其小孩子在「轉大人」期間，家長常會幫其進補，為的是幫助他們長大、長的更高更壯，但太早進補只會使骨生長板提早癒合，那就長不高了——而此藥方可增加吸收、改善腸胃道毛病又不影響骨板提早閉合，亦可配合燉煮豬小肚、魚、或豆腐包。若常臉色蒼白者可增加紅棗、甘草，若抵抗力不佳者可以加黃耆、人參，若是容易腹瀉者可以加白朮、陳皮等藥。另外也適合病後康復期食慾不好、營養吸收不良服用。此外，怕燥熱或易上火的朋友也可安心服用。

By Agnes
at 2005-06-03T21:24

四神湯，台灣民間常用四神湯，有蓮子、淮山、芡實、茯苓，這四味藥都是有補益脾陰，厚實腸胃的功能，可以治療脾虛、脾陰不足，消化不良，容易拉肚子，能吃不生肉，長不胖的人。又加上豬小腸一起煮，我們知道小腸是主管人體的營養物質的吸收，裡面含有大量的消化酉每，所以這個食療方，完全是可以幫助消化吸收，而且由含高量澱粉性味甘平的藥物所組成，可以作為長期藥膳，而無副作用，這個方子筆者甚為推崇。