咖啡因的作用是如何?對人體有何影響? - 藥品

By Quintina
at 2005-12-06T00:00

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咖啡因的作用是如何?對人體有何影響?咖啡因的作用是如何?對人體有何影響?好奇想要了解...........

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By Isabella
at 2005-12-08T06:50

類別項目份量咖啡因含量
(毫克)
咖啡濃縮咖啡 (Espresso) 42 cc 90-120
即溶咖啡粉 3 gm 60－100
煮式咖啡 180 cc 85-130
蒸餾式咖啡 180 cc 110-175
濾式式咖啡 180 cc 150-300
零食巧克力 100 gm 80
飲料百事可樂 360 cc 38.4
可口可樂 360 cc 45.6
茶即溶紅茶 150 cc 30
全發酵紅茶 150 cc 50
半發酵烏龍茶 150 cc 30-40
綠茶 150 cc 20-30
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咖啡的益處
咖啡最常見的用處是－提神醒腦，但相對地也是缺點：可能讓人睡不著覺，這也是為何有一些感冒藥中會添加咖啡因，為的就是抵銷藥物所造成昏昏欲睡的效果。
有許多人認為咖啡因可以刺激新陳代謝率，又會影響胃口，還能利尿，於是想藉助喝咖啡來控制體重。但是當人體加速消耗熱量時，血糖會隨之降低，於是產生飢餓感，若是自我克制力不強，可能會吃更多的食物，或是隨著咖啡吃了高熱量的點心，想減肥？恐怕是緣木求魚！而靠利尿來控制體重更只是一種假象，只要再喝水，體重就又回來了。
有動物實驗發現：咖啡因可以阻止輻射產生的羥基化物破壞細胞，防止身體機能衰竭，因此咖啡可能有防輻射功效。雖然想用喝咖啡來達到此一效果是不可能的，但多了解咖啡因的防輻射效果，可能可以改善治療癌症使用的放射線療法。
在喝咖啡的益處之中，「改善便秘」是一項有趣的話題。根據研究指出：無論有無咖因，180cc的咖啡即可有效的改善便秘。要在早晨或起床後飲用才有效，其他時間飲用效果並不明顯。若真是如此，我想喝水應該也可以有此效果，在早上起床後，喝一杯冷水將可以造成胃－大腸的反射作用，使已經睡著的大腸開始活動，所有就有便意啦。
此外，也有文獻認為每天喝一到三杯咖啡時，可能促進思考能力、增進記憶力、減少罹患巴金森氏症的機率，並減少憂鬱症者自殺比率。不過並不是喝的愈多，效果愈好，過量不僅沒有效果，可能還有其他副作用。
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咖啡的壞處
其實，許多事物的呈現都是一體兩面，咖啡的優點也是如此，適量飲用時 (例如每天一、二杯咖啡)，可以對人體有益，但過量就會有問題。例如：提神，可能讓您該睡時睡不著；利尿：尿多影響睡眠、皮膚乾燥；刺激胃酸分泌：加重胃潰瘍症狀等等。
咖啡最大的壞處可能是：會使鈣的流失，導致骨質流失加速。根據美國一家醫院的一項研究調查發現，九百八十名婦女中，平均每天喝兩杯咖啡者，更年期後，其骨質密度比不喝咖啡者來得低。
此外，對育齡婦女而言，確實有許多不利生育的報告。
曾有報告指出：過量飲用咖啡會有不易懷孕、流產風險倍增(超過五杯)、導致畸形兒的問題。根據美國生殖醫學期刊的一項研究指出：咖啡因會使臍動脈的阻力增加。使供應胎兒成長的血流量減少，使養分和氧氣的供應受影響。這可能是咖啡為何可能造成嬰兒體重減輕或孕婦的流產的解釋。另一項研究則指出，若是孕婦每日咖啡因的攝取量高於450毫克時，產下嬰兒的體重比平均值低121克。因此有醫師建議孕婦在懷孕12週之內勿飲用含咖啡因飲料，以免增加流產的機會。
因為嬰兒對咖啡因相當敏感，而咖啡因是會「過奶」的成分，對於哺餵母乳的母親而言，一定要節制含咖啡因的飲料與食品 (如咖啡、可樂、可可、巧克力等)，不然當嬰兒喝到「咖啡母奶」後，會變得燥動不安、不肯睡覺、哭鬧纏人。不過美國小兒醫學會的藥物委員會則建議：母親每天攝取的咖啡因只要不超過300毫克，對寶寶的影響都在可接受的範圍之內。
也有報告指出：過量飲用咖啡會使血壓上升、牙齒變色、較易患關節炎 (芬蘭的研究：一天喝三杯以上咖啡的人罹患類風濕性關節炎的比例是少於三杯的人的兩倍)、刺激膽激素釋放，促進膽囊的收縮，患有膽結石，且曾產生絞痛的人，喝咖啡會加重症狀。

By Steve
at 2005-12-07T22:16

咖啡對人體的健康效用咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下：□抗氧化的效果咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。□保護心臟血管的功能咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。□提神醒腦咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。□抗憂鬱少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。□控制體重咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約1杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。□促進消化咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。□利尿咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。□改善便秘咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。□降低患腸癌或直腸癌的機率咖啡含有天然抗氧化物。□止痛咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。□增強身體敏捷度咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。□降低得膽結石的機會最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。□咖啡對身體的危害目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不足。不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。□哪些人應該少喝咖啡？當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡。‧發育中的兒童‧懷孕期間‧正在授乳的婦女‧老年人‧空腹前（或飯前）‧腹瀉者‧胃酸過多的人‧患有胃及十二指腸胃潰瘍者‧患有腸道過敏症候群者‧抽煙的人‧喝酒之後‧容易失眠的人‧有精神方面疾病的人‧正在服用鎮定劑的人‧應限制鉀攝取的腎臟病患□咖啡的健康學問醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因為這是人體最疲憊的時刻。此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發胖。適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！

By Ida
at 2005-12-09T03:58

咖啡到底是友還是敵
updated:2000/12/12 11:00 MYT
環球走一回世界各大城市，香醇的咖啡可以說是無人不曉的。
咖啡因也是當今世界，消耗最多的刺激藥物排行榜上名列前茅。
咖啡被喻為“最流行的改變心理狀態的藥物”，它使飲者呼吸心跳加速、血壓上升、精力充沛。
無咖啡振作不可的咖啡一族被喻為“上癮”，然而他們也為咖啡找到可取代“上癮”的形容對咖啡的愛，即“酗咖啡”。
咖啡因的提神作用很早以前就被發現，然而咖啡因的醫療作用卻是遲至本世紀的事。
1970年代，醫學界開始將的咖啡因應用於預防早產嬰兒窒息治療，1980年代，孕婦安全應用的研究報告面世；1984年美國一個以萬多人完成的大型咖啡因研究結果確定咖啡因的止痛作用。
1980年代末期至90年代初期的研究成果，是真正釐清咖啡因的作用。它透過抑制磷酸分解酵素作用，使血管平滑肌鬆弛，血管擴張，刺激敏感性細胞釋出組織胺而對中樞神經起作用，因而讓人有欣快感，同時放鬆導致頭痛的腦血管，進而抒解頭痛。在1990年代開始，咖啡因在醫療上的主要作用就是止痛。
然而有人喝了咖啡輾轉難眠，甚至焦慮起來，偏偏卻有人喝了咖啡感到非常嗜睡，到底如何測出個人對咖啡因的接受程度？這裡有個測驗可以測出你是否可以“放心的喝”、“少喝一點”，還是“完全戒除”。
■符合以下狀況的人，大可“放心的喝”，每天2杯半咖啡（不超過300毫克）：
＊控制體重和加強運動：咖啡因助你釋出脂肪，燃燒能量。
＊減少罹患膽結石機率：調查顯示，每天喝2至3杯咖啡的人，患膽結石的機率比沒有喝的人低40%。
＊減少氣喘發作：研究發現，每天喝2至3杯咖啡，比沒有喝咖啡的人氣喘發作機會低25%，咖啡因放鬆支氣管平滑肌，使呼吸順暢。
＊低血壓：若飯後有低血壓的問題，一杯咖啡可避免飯後感到虛弱、眩暈、視力和模糊。
＊停經婦女：停經婦女進入更年期後，骨質疏鬆症的危險大大增加，但不是代表一定要放棄咖啡或茶，專家建議每杯咖啡中加入2大匙的奶即可。
■假如你喝了咖啡後，感到難集中精神，出現緊張、顫抖、焦躁，甚至失眠，專家建議你最好“少喝一點”。尤其你是處在以下狀況中：
＊憂鬱：咖啡因可以改善情緒，但不持久。
＊懷孕：一些研究顯示，大量咖啡會影嚮婦女生育能力。
＊胃灼熱和潰瘍：咖啡中其他物質將刺激胃酸分泌，導致消化不良。
■如果你出現下列症狀，就不得不戒掉咖啡因了：
＊高血壓：咖啡讓血壓節節上升，增加心臟病和中風發生的機率，“限制”或“完全戒掉”咖啡因是最佳選擇。
＊緊張恐慌：假如有極度的焦慮、呼吸困難、冒汗、心跳加速和顫抖，那就漸漸放棄咖啡因吧。
＊偏頭痛：頭痛（包括偏頭痛）、虛弱、昏昏沉沉，是戒咖啡因時平常的症狀，不過只會持續一天左右。勸你采漸進方式逐步戒掉咖啡，在咖啡中加多點牛奶，一週後，停個兩天再喝，並且少喝一杯試試看，直到你完全戒除為止。
如果你有憂鬱、懷孕、高血壓、最好還是暫時改喝其他飲品吧，然而對於“酗”咖啡的人來說，只要能避免患上“咖啡因依賴症候群”，用咖啡來改變心情，永遠比服用其他藥劑來得可口多了。
咖啡因VS疾病
咖啡因是提神劑、興奮劑，也是止痛劑，然而到底咖啡因與琳瑯滿目的疾病，到底有甚麼樣的關連？
不管是對咖啡“酗”或“上癮”，各界對咖啡因倒是興趣勃勃，坊間議論紛紛，以下收集各界最新的研究心得：
■咖啡減少膽結石
《美國醫學會期刊》對40歲至75歲無膽結石的男性醫學界人士，進行10年的飲食習慣調查，追蹤食物口味的變化，發現喝咖啡能夠預防罹患膽結石。
記錄顯示，以罹患膽結石的風險對照每天咖啡飲用量而言，每天2至3杯的風險指數0.6，每天4杯以上則是0.55，對咖啡族來說，可是不幸中大幸；唯一的隱憂是，喝太多咖啡，膽結石不見了，卻惹來骨質酥鬆症。
■咖啡預防輻射
根據《國際輻射研究期刊》最新研究報告顯示，服用咖啡因的老鼠能夠抵抗輻射線的傷害而存活。
研究人員的推論是，咖啡因能夠與輻射線導致的遊離氫氧自由基結合，防止自由基傷害人體細胞。
■飲用過多咖啡易患類風濕性關節炎
《英國醫學會》出版的《風濕性疾病年報》最新報告指出，每天飲用4杯以上的人，罹患類風濕性關節炎的機率比他人高出兩倍，然而這項報告卻引起不同意見。
■咖啡因或可預防帕金森氏症
《夏威夷心臟病研究計劃》研究人員對當地日裔作了咖啡消耗量調查，發現每天飲用一大杯咖啡（約170克）的老人，患帕金森氏的機率僅為不喝咖啡者的六分之一。至於每天飲用110克的人，也比後者低兩到三倍。
神經學專家也羅斯表示，咖啡因也許含有對抗帕金森氏症的物質。先前的研究報告顯示，那些喜歡冒險、尋求刺激的人，罹患帕金森氏症的機率較低。咖啡因或許某程度上，可抑制神經細胞的老化分解，可延緩或阻止帕金森氏症的發展。

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