南雅夜市的蕃茄切盤~ - 藥品

By Doris
at 2007-05-11T00:00

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板橋南雅夜市有間南部口味的蕃茄切盤好好吃喔~
請問有人知道那個醬料是加什麼調的嗎？

All Comments

By Puput
at 2007-05-15T01:53

以下提供妳兩種南部地區沾蕃茄的醬料作法,妳可參考看看
1.嘉義蕃茄的醬料
材料：薑泥.醬油膏.砂糖.甘草粉
作法：
薑泥.醬油膏.砂糖.甘草粉.加開水少許..比例可以自己配.拌勻溶解就可以.像我隨性調配.喜歡辣一點.薑泥放的特多,喜歡甜就糖多加一點,依自己喜好來調配比例.
2.草本薑母黑糖醬……沾蕃茄吃的那種甜、香、辣醬料
材料：
中藥<黃耆5片、當歸5片、枸杞手抓1把、紅棗去籽10粒、桂圓肉1湯匙>薑母半去皮切片、麥芽2斤、黑糖2斤、工研白醋少許
作法：
A.乾料<以上材料除麥芽、黑糖、工研白醋外>同入食物調理機打碎，要很細，要加入少許白醋，才攪得動。
B.到入鍋中，再倒入麥芽和黑糖，熬煮3小時，需不停不停攪動，以免焦底。
C.冷卻後裝罐可放半年左右。
D.可沾火龍果、石蓮花、蕃茄食用，真的只要吃過一次這個獨門醬料，再不愛吞水果的人都會愛上吃水果的好滋味。
E.冬天咳嗽時，還可沖熱開水，溫熱服用可驅寒鎮咳唷！這是我奶奶發現的獨門吃法，治好了她習慣性的夜咳呢
http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleI...
希望這些資訊能幫到妳

By Genevieve
at 2007-05-12T08:21

是用薑末+甘草+醬油糕一起調的
是用薑末+甘草+醬油糕一起調的
是用薑末+甘草+醬油糕一起調的
是用薑末+甘草+醬油糕一起調的

南雅夜市的蕃茄切盤~ - 藥品

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