做一份冬令進補的報告--請給我意見~~謝謝 - 藥品

By Olive
at 2006-04-01T00:00

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我要做一份冬令進補的報告，請問裡面的內容應該如何?
我不知是不是要把喝(飲料)的、吃的(薑母鴨)通通寫進去嗎?該怎麼分配?
請提供一些食物--材料、作法、功效，謝謝

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By Eden
at 2006-04-01T21:15

冬令進補寒冬來臨之際，路邊開始出現許多的薑母鴨、麻油雞酒、當歸羊肉爐的餐館飲食店。事實上，將食物與中藥結合的冬令進補早已成為我們飲食文化的一部份。在好好享受中藥冬令進補之前，必須先了解自己的體質、中藥的作用屬性及食物的寒熱性味，如此才不會越進補越糟糕，並造成口乾舌燥、咽痛聲啞、便秘或腹瀉等不適。傳統中藥食療進補的整體性原則，是因時因地因人而異，並結合辨證辨病分型，在均衡飲食前提下，給予不同處方食療，來調和人體陰陽及調理臟腑虛實盛衰。其中所提到的"辨證"，就是辨明體質予以不同調理。一般而言，體虛的民眾比較需要冬令進補來增強身體抵抗力，，抵禦寒冬而火氣大、口苦咽乾、嘴巴破、便秘等，體質過度亢進者，則需要處以瀉法或涼補。虛證體質:（1）氣虛：指身體供應的能量不足，而表現出頭暈疲倦、食少、四肢無力、說話短氣懶言。（2）陽虛：是比氣虛更嚴重的狀況，除氣虛外，再加上明顯怕冷、四肢冰冷。（3）血虛：指血液及體液不足而影響血液循環及心臟活動能力減弱。可見面色蒼白、唇淡指甲白、頭暈心悸、月經量少、手足麻。（4）陰虛：指身體過度勞累熬夜失眠或消耗性慢性疾病患者，表現出身體消瘦、口乾皮膚乾燥、手足心熱、面紅盜汗。一般而言，民眾最常食用的冬令進補，是以中藥"十全大補湯"與烏骨雞或紅番鴨或羊肉或排骨來同煮，並加入薑、紅棗。另外，民間較常食用之冬令進補是"燒酒雞"但是慢性肝炎或肝硬化民眾，則不要放酒同煮，以免加速肝病惡化另外，與燒酒雞頗類似的是"薑母鴨"，其所用中藥與燒酒雞大致相同，可因不同體質請中醫師加以處方調理；不同的是鴨肉屬性甘涼，有涼補清虛火、利水治水腫作用，較適合過度操勞、熬夜、失眠引起虛火上炎的民眾。冬令進補對於一般虛證的民眾確有很大助益，但是對於實證、火氣大、血壓高、中風、高血脂症的民眾則要謹慎少服。最後，要提醒大家：有病還是要看醫生，冬令進補只是一種食療調養，如果能徵詢中醫師的意見，針對個人體質給予特別調養，相信對我們的健康有更大的助益。http://www.ohayo.com.tw/ohayo/medical/doctor_times... 當歸枸杞鰻
圖片參考：http://www.cookpower.com.tw/new_page/ck_img/chk_pi...
　more.......何首烏當歸雞　more.......生薑芥菜湯　more.......http://www.cookpower.com.tw/new_page/ck_itemview.p... 不是人人補得http://www2.tku.edu.tw/~tmpx/pabbs//read.php?tid=9...　著重驅寒邪、溫腎陽許吉進醫師（屏東基督教醫院中醫科主任）補益之劑並不是有病治病、無病強身的萬靈藥簡單的進補方法，可以以十全大補湯為基礎，再依各年齡層不同的進補需求增加其他中藥材，像正值發育期的青少年，採用蓮子、芡實、川七…等健脾益氣、滋養氣血的藥物，以促進生長發育、益智健腦；中壯年則從補益氣血、滋養心腎著手，以達益精補血、強壯體質、抗老防衰的作用。銀髮族以滋補肝腎為主，延緩老化、強健體質、補養腎氣。民眾進補前應洽詢中醫師，依據個人體質差異開立處方調整藥材的劑量，例如口乾舌燥的民眾，可將補劑中的熟地改為生地，或添加麥冬、天花。而有慢性疾病高血壓、糖尿病的人則適量品嚐，不宜吃太多。 http://tw.health.yahoo.com/031231/58/dv4w.html%E2%... 年齡　　功用　　　　　　　　進補藥材青少年　　溫陽健脾益氣　　　十全大補湯+蓮子、芡實、川七中壯年　　溫陽補益氣血　　　十全大補湯+丹參、枸杞、紅棗老年　　溫陽滋補肝腎　　　十全大補湯+杜仲

By Iris
at 2006-04-01T20:37

食安問題嚴格把關
專利手作薑母茶無防腐劑香精滿滿薑片親手現熬
雅虎關鍵字搜尋: [ 暖暖純手作 ] 網址: [ www.黑糖薑母茶.com ]

真不錯!!真不錯!!如有打擾在這跟您說聲抱歉，敬請見諒。

By Adele
at 2006-04-05T22:59

人參雞：土雞一隻、人參25公克、枸杞10公克。人參切小片，雞洗淨，全雞或剁塊。將雞與人參、枸杞置於大碗，可視個人喜好，酌量加以米酒、味精、鹽等調味，上以年糕紙封起，放入蒸籠蒸熟爛。亦可用燉鍋或電鍋燉煮。此道膳食也有在雞腹中塞入紅棗（約十枚）或桂圓肉（30公克）。此方有氣血雙補之功。一般參品湯飲可以益氣生津，避免「熱邪」傷身，亦有健腦強身的作用。香菇參鬚雞湯：材料土雞腿兩隻或土雞半隻調味料米酒1大匙高麗參鬚3錢鹽半茶匙香菇約5朵　紅棗5顆　作法：1. 雞腿或半雞剁塊後先川燙去血水，香菇泡軟，紅棗先去仔，與蔘鬚3樣洗淨備用。2. 將雞腿吉他配料一起放入電鍋內鍋內，加酒一大匙及水六杯，外鍋加水2杯，按下開關，待開關跳起即可。 3. 開關跳起後加少許鹽調味，不加亦可，蓋上電鍋蓋在悶10 分鐘後就可食用。小秘訣- 1. 煮湯的香菇要挑厚的，口感香有咬勁，薄的香菇適合用來炒。 2. 最好用土雞或烏骨雞，肉質結實耐久燉，尤其以雞腿的部位最好。 3. 紅棗要先去仔或撥開財有療效，中醫師說的香菇含有維他命B群之B1,B2等，可降低膽固醇，治療高血壓、腎臟病、便秘、心臟病等，並可增加男性精蟲數，另外高麗蔘則含有鍺質，以及其他珍貴的營養成分，是養精食品，可增加活力，更是保健長壽的補品，據說還有抗癌的作用，讓男人不吃威而剛，也可以是一尾活龍哦！十全羊肉大補湯主要材料羊肉1/2斤、當歸2錢、川芎2錢、甘草2錢、白芍3錢、熟地3錢、黨參3錢、白朮3錢、苻苓3錢、黃耆3錢、肉桂4錢、老薑數片、食鹽。做法步驟1. 將羊肉洗淨、切成易入口的塊狀大小，備用。2. 十種藥材濾洗乾淨，備用。3. 鍋中開水煮沸後，放進羊肉、薑片和所有藥材。4. 大火滾煮20分鐘後，再調小火煲煮2～3小時，羊肉熟軟即可。5. 熄火前，加入食鹽調味、濾掉藥渣即可品嚐。備註十全大補是國人冬令進補的經典湯膳，在配料和劑量上有幾種不同的湯方，也可搭配雞鴨豬牛肉等肉材來煲煮。此湯品可說是溫補、熱補的湯方，可活絡血氣、滋暖五臟、提升免疫力、改善虛弱體質、手腳冰冷、臉色蒼白等症狀，對於男性遺精有改善作用。薑母鴨[功效] 此料理在寒冷的冬季裡喝起來最過癮，當歸、　　　黃耆更具有暖身、健康的效果。此外，亦同時　　　兼具整腸、增進食慾、促進消化與吸收、鎮靜　　　、抗真菌、造血、利尿之效。[材料] 當歸、黨蔘、川芎、黃耆、枹杞、米、酒、薑　　　母。[作法] 1.將藥膳料用一碗米酒浸泡20分鐘，待用　　 2.鴨宰殺之後去毛，剖去內藏，沖洗乾淨，切　　　成小塊狀，待用　　 3.用麻油一匙、鴨肉、薑母，在鍋內炒出香味。　　　4.將（1）＋（3）＋米酒1瓶放入鍋內，加水　　　淹滿鴨肉，待水煮沸出味後即可。