什麼食物富涵膠質？ - 藥品
By Linda
at 2006-10-12T00:00
由於母親最近被診斷出罹患退化性關節炎
為了補救及減少疼痛，想請問有這方面知識的人
1.什麼食物富涵較多膠質，並且易被人體吸收？
2.何種運動可以改善退化性關節炎？
感謝您的回答
膠質食物，而膠質可分動物性及植物性，動物性膠質食物有雞腳、豬腳（皮）、牛筋、烏骨雞（皮）、魚皮、鮑魚、海參；植物性膠質食物有木耳、秋葵、海帶、山藥、栗子、菇類。 人會老化是因氣血逐漸衰減，使腦細胞呈現不靈活狀態。中醫師認為，如果適度刺激腦細胞，可有抑制老化效果。經常飲用「生脈飲」、多吃膠質食物，都可延緩老化。 中醫師張步桃說，黃耆、當歸、人參，都是能增強氣血循環藥物，「生脈飲」常被作為抗衰老方，所含的人參、麥門冬、五味子這三味都有強心作用，心臟功能強，就能充分把血液供應到大腦，腦的思考會很活潑。 針對白髮問題，張步桃說，黑豆、黑芝麻、旱蓮草、女貞子等藥材，煮出來的汁就像墨一樣，尤其旱蓮草效果最好，這些藥材也可以當做染髮劑。用扁柏葉、胡桃殼、石榴皮、墨旱蓮這幾味藥材，加芝麻或黑豆，熬到濃濃稠稠的汁抹在頭髮上，不但能改變髮色，還能營養髮質。 骨鬆也被認為是老化的象徵之一，尤其是女性，受生理期影響，會流失更多磷、鈣、鉀、鈉等微量元素，容易導致骨質疏鬆。 針對喝牛奶就拉肚子或皮膚過敏者，可改吃富含磷、鈣的膠質食物，他形容，膠質對人體，功能就像蓋房子的水泥。 不少老人的保健祕訣是吃豬皮，有人擔心豬皮膽固醇很高，張步桃說，膽固醇是維持生命重要元素，只要多運動，就會把多餘膽固醇燃燒掉。 海參不含膽固醇，干貝、鮑魚也不錯，可以熬稀飯，熬稀飯時多加些大蒜進去，就能溶解掉膽固醇，又能去腥味，起鍋時灑一些芹菜、香菜、胡椒粉就更香了。退化性關節炎的特徵為關節軟骨磨損，接著在關節表面有反應性新骨形成，此病常見於老年人，但亦可見於其他年齡層，尤其是關節受傷，慢性發炎性關節炎或先天性構造異常者。最常被侵犯的關節是手部的遠端及近端指間關節，髖關節及頸部和腰部脊椎。脊椎的退化性關節炎會導致椎間孔狹窄，造成神經性跛行，會在站立或走動時於下肢或臀部有疼痛現象。治療包括下列兩大方向：1、 藥物治療：治療目標包括緩解疼痛及預防運動障礙，Acetaminophen及低劑量NSAID(非固醇性抗發炎藥物)通常可提供某種程度的緩解。然而因為病患族群多為老年人，常同時併有腎臟或心臟血管疾病，因此NSAID之使用須特別小心。老年人使用NSAID產生腸胃道出血的比例亦隨之增加。關節內注射類固醇通常亦有幫助，但給藥頻率最好不要超過每3-6個月一次。應避免使用全身性類固醇及麻醉性止痛藥。2、 輔助性治療：非藥物性方法可以輔助關節炎的藥物治療效果，讓關節炎侵犯的關節做短期休息可以減輕疼痛，要找出會過度使用這些關節的活動並避免之。相似的，亦要矯正不良的身體姿勢及曲線不良，如可用支架改善腳部的前旋姿勢。當影響到身體的負重關節時，可用柺杖或助行器幫忙支撐身體重量，亦要建議病人減輕體重。一套適當的運動計畫可預防或矯正肌肉萎縮，亦能提供止痛作用。請物理及職能治療師會診亦可能有幫忙。當嚴重的疼痛或關節變形導致行動不便時就要考慮外科手術治療。於適當篩選的病人進行人工髖關節置換術通常可解除疼痛及促進日常功能。脊椎的退化性關節炎若壓迫神經根會導致神經根症狀，並會造成脊椎旁軟組織痛及痙攣現象。物理性支持法（頸圈或腰部緊身衣），局部熱療法及加強頸部，及脊椎旁及腹部肌肉的運動，可在某些病人達到疼痛緩解。對於嚴重程度患者，若有無法控制的疼痛或神經學併發症，則要考慮椎間板切除及脊椎骨融合。若為腰部神經孔狹窄則需廣泛性椎間板切除減壓手術以減輕症狀。退化性關節炎是相當常見的一種疾病，60歲以上的老人，女性有25%，男性有15%。一、疾病症狀：早期，病人並不覺得疼痛，後來是深及關節的酸痛。通常最常侵犯膝關節或髖關節，在使用這些受侵犯的關節時，會明顯感覺到疼痛，晚期甚至會導致關節變形，關節所能伸展的角度變小，有時會侵犯手指頭的關節，形成結節。此外，也會侵犯至脊椎關節，造成背痛、僵硬等。二、發生原因：1.次發性退化性關節炎：可能因為受傷、遺傳疾病、代謝性疾病、鈣沉積症或先天性關節發育異常而引起關節軟骨的破壞，引起退化性關節炎。2.原發性退化性關節炎：以老化或是肥胖的原因造成原發性退化性關節炎的成份居多。隨著年紀的增長，軟骨內的結構性蛋白分解酵素增加，而肥胖的人，平時給予關節的機械性壓力較大，造成關節軟骨的磨損，因此容易引起退化性關節炎。三、要如何預防退化性關節炎：1.適度運動：關節中的軟骨，本身並無血管，它是借由運動而獲得滑膜液的潤滑及營養。所以適當的運動是必須的。2.控制體重：有效地控制或減輕體重，減少關節的負荷。3.保護關節：注意關節的保暖，並且給予關節充分的休息。注意事項 1.年齡 40 歲以上的人常有幾個關節會退化，很少嚴重到有生命的危險，因此，不嚴重的話也就不用擔心，亦無須治療。2.胖子較容易得到此病，應設法減肥。3.走路時可以拐杖支撐，應睡較堅實的床。4.注意保暖，可以減輕關節疼痛。5.不要讓受損關節附近的肌肉因不用而日益萎縮，要保持運動，長期下來可以減輕症狀。6.除了阿斯匹靈外，非經醫師處方，不要隨便吃止痛藥。7.如果症狀讓你覺得困擾時，可以去看醫生。 希望對你有幫助^^祝你媽媽快快好起來喔
建議多攝取維他命種類 硒．硒是一種抗氧化劑（維他命A、C、E也是），所以它能破壞對人體有害的自由基。 ．硒能維護心臟健康及正常的肝功能。 ．硒亦能維護眼睛及視力之正常功能。 ．硒對頭髮及皮膚的健康大有助益。 ．硒具有活化免疫系統、預防癌症等功效。 維他命E．維他命E是一種強力的抗氧化劑，可防止老化、保持青春活力。 ．維他命E能崩解脂肪。 ．維他命E能提供能量。 ．維他命E可保護身體細胞及其他重要的營養素。 ．維他命E可幫助傷口癒合。 ．維他命E能強化黃體素及男性荷爾蒙的分泌，可以提高性能力， 對治療不孕症也有助益。 ．維他命E可預防栓塞。 ．維他命E會增加氧氣的效率，所以它可以增進身體適能性。 ．維他命E可抗凝血。 ．維他命E對神經系統維持正常功能不可或缺。 維他命C．維他命C涉及逾三百種的生理過程，所以它很重要。 ．維他命C能使免疫功能有效地發揮。 ．維他命C可製造膠原（膠原是身體細胞間的「混凝土」）。 ．它能加速傷口及破裂組織的癒合，並能確保生長。 ．維他命C幫助身體適當地吸收鐵質，並崩葉酸以利身體利用。 ．維他命C可防癌抗老化，保護細胞， 菸鹼酸B3．酸態菸鹼酸對於神經系統及循環佔有既定的角色功能。 ．菸鹼酸不但可維持生化系統健康，也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質。 ．醯胺態菸鹼酸能分解碳水化合物、脂肪及蛋白質等以供部份能量之需。 夜櫻草花子油．夜櫻草花真正的價值乃存於其種子油中的丙型亞麻脂酸（rlinolenic acid, GLA）成分上。GLA是亞麻脂酸（linoleic acid, LA）代謝轉化成前列腺素E1時之重要中介質，正常的飲食中含相當充足的必需脂肪酸LA，但它轉換成前列腺素E1的第一個步驟卻很容易被阻斷。而所有已知的阻斷物質包括有：病毒、致癌物、膽固醇、飽和脂肪酸、反型脂肪酸、酒精、不足的胰島素及飲食中過多的甲型亞麻脂酸（α-linolenic acid, ALA，在於亞麻子及黑醋栗子之油中），此外還有放射線及老化過程。．傳統飲食中所含之GLA顯著格外珍貴，因為它避開了上述可能出現的阻斷物質，且GLA還提供了一種物質，使前列腺素E1便容易產出。 魚油．在荷蘭有一個為期20年（1960～80）的研究，參與者是中年無冠狀動脈心臟病的男性。研究結果顯示，每日至少吃1.1盎司魚者，其心臟病發作的死亡率為不吃魚者的一半。 ．1983年在布里斯多進行一項研究，目的在了解已有心臟病發作的人，是否能藉飲食改變來降低再度發作的風險。結果顯示：增加魚油攝取量者的死亡率比沒有者低29﹪。 ．魚油對心臟有巨大頁獻，因為它能將血中脂肪調整到最佳平衡點；也就是說，它能減低血液凝結阻塞的可能性，使心律不整的發生率降低，減低血之濃稠度等，以利血流暢通。 ．有一項重要的研究，目的在探討必需脂肪酸、出生時體重及智商（IQ）之間的關係。得出的結論是：嬰兒需要omega 3及omega 6（存於植物油）以利發育。
退化性關節炎是缺乏某些營養素例如乙醯葡萄糖氨 半乳糖 另外細胞的能量提供細胞器也能力減退 這是必須有醫者及病者都能了解 一願意指導 一願意被指導才能減緩並改善退化性關節炎不能以走 爬山 跑步運動來改善 但可用按摩 食物中有那些富含膠質:阿膠 鹿角膠 各種骨膠 漁翅 豬腳 各種動物皮 海中有藻類 還有蘆薈 黑/白木耳 地黃 消化道(黏糢) 果凍粉 膠凍粉 黃精 葫蘆巴 石斛 爬藤類果實(最好是在藤上成熟)還有更多資料請看參考資料
1雞腳．豬皮．鮭魚頭煮湯．牛筋．虱目魚頭．愛玉．洋菜．黑和白木耳．
2做瑜珈．打太極．練氣功．游泳．(游泳是最好的)
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