TABASCO辣椒醬對人體有什麼益處 - 藥品

By Wallis
at 2008-05-23T00:00

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誰能幫解答
TABASCO辣椒醬對人體有什麼益處
要詳細一點...
營養學上課需要的
謝謝

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By Ida
at 2008-05-25T21:26

成份是使用:陳年紅辣椒,Avery島海鹽,精釀天然醋
中國醫藥大學藥物化學研究所助理教授陳耀寬表示，辣椒原產於中南美洲之墨西哥、秘魯一帶，是為木蘭綱、茄目、茄科植物。由於容易產生變異，所以品種非常混雜，而且因為辣椒的色彩極為漂亮，因此也常被作為觀賞之用。
其實辣椒本身不只是辣味，它還有甜味及特殊的香味，因此不只是被拿來當成調味品，甚至本身就能做為主要的菜色，最明顯的例子，就是墨西哥利用不同品種的新鮮辣椒，加上洋蔥等新鮮蔬菜做成的莎莎醬，夾入墨西哥餅中，就成為墨西哥人的主食；而大陸河南及山東等北方人也有很多人「嗜辣椒」，每餐甚至只要咬上幾根新鮮的辣椒混著饅頭吃，就覺得很有飽食感，完全不需要其他的食物。
台灣中醫臨床學會理事長陳潮宗說，辣椒不只成為過去北方人主要的佳餚或調味品，在中醫也常利用辣椒入藥。在中藥的分類中，辣椒是屬於味辛性大熱的香辛料，稍有毒性，入脾、胃、肺及腎經，古代中醫就知道它具有止痛的作用，常用於「溫中止痛」，對於胃腹冷痛患者，可用於散陰冷，溫中而止痛，也能暖脾而止瀉，也可以將蜀椒炒熱後放於布裹，溫熨局部痛處，就能發揮緩解疼痛的作用，甚至還具有驅蟲作用，對於患有蛔蟲病的患者可配合使君子、榧子等藥材來驅蟲。
而辣椒果實內，因為比較硬而常被我們吐掉的辣椒子，在中藥中稱為「椒目」，曬乾後變成味苦性寒的藥材，煎水飲用可治療痰飲喘息及水腫脹滿，另外加上附子及半夏的藥材則可製成「蜀椒丸」，可用來治療心痛引背。
2008-05-28 15:58:14 補充：
而現在歐美也把辣椒素應用在控制頭痛、神經痛、三叉神經痛、骨關節炎、類風濕性關節炎等疼痛方面，效果都很不錯。現在還有研究發現辣椒粉中，含有豐富的天然「柳酸鹽」物質，它的作用與阿斯匹靈效果相似，因此可發揮鎮熱解痛的作用。而在美國《農業及食品化學期刊》發表的研究報告則指出，香辛料能夠保護DNA不受幅射害，其中尤以紅辣椒的保護效果最好。

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