墩四物所需材料 - 藥品

燉四物湯，通常還會加肉類，像是排骨、還是雞肉等等，但由於天氣炎熱的關係，肉類對我來說實在過於油膩，於是就買了素肉，有點像是豆輪的口感，因此也比較清爽一點。
材料︰素肉 些許、四物調理包 一包、清水 5碗、米酒 4大湯匙、鹽 些許
~~ 做法 ~~
1. 將素肉清洗一下，剪成小塊。
2. 將四物調理包倒入鍋中，再放素肉，加入清水，小火熬燉。
3. 等鍋中的水熬煮成2碗份時，倒入米酒之後，則可以食用。
~~ 後記 ~~
1. 其實，說起女性生理期所要食補的東西，也挺有意思的；據說有些西方女性的習慣是喝紅酒，補充巧克力。韓國女學生說他們的習慣是要喝海苔湯補身體。
2. 在四物中也放紅棗，不過因為我很喜歡紅棗，況且紅棗的鐵質含量豐富，於是我燉四物時，每次都是抓一大把紅棗放入鍋中一起燉。
四物湯燉雞- 作者：台北市立中醫醫院

《材料》小母雞或烏骨雞1隻，熟地10克，當歸10克，白芍6克，川芎3 克，米酒100cc。
《做法》雞洗淨，用沸水燙過，除去血水。將全部材料放入鍋中，加適量水，先以大火煮滾，撈除浮沫後改為小火，燉煮約1小時即可。(也可放入電鍋中，外鍋加水3杯蒸煮)
《療效》改善貧血，促進血液循環，調節子宮機能。平時易消化不良腹瀉者，不宜食用。
《注意事項》四物湯沒有女性荷爾蒙之作用，只要屬於血虛者，男女均可服用。
女性於月經後連服三劑，效果最佳。
　本方煮後藥味較重，湯黑汁稠，不喜此種藥味者可買藥丸服用。服四物湯後若出現口乾舌燥等熱象者，可加麥冬10克或玄參6克同煮，以解除熱性。本方中之白芍及川芎的主要作用是促進血液循環及鎮痙止痛，單用並無補血效果，須和補血藥合用才有促進補血作用，因此在食療上常用於四物湯中，其餘則少用。
四物雞湯- 作者：台北市立中醫醫院

《材料》烏骨雞1隻、當歸3錢、川芎2錢、白芍3錢、熟地3錢、生薑5錢。
《做法》1.將雞宰殺後去毛、腳、肉臟。入沸水中滾燙一下，再入清水中沖洗。2.當歸、川芎、白芍、熟地洗淨，分別切成薄片，放入布袋中。3.將雞與藥一起投入砂鍋中，加水約1000cc.，大火煮沸後，撈去浮末，再加入薑片，轉至小火，燉至雞肉和骨骼軟爛，調味並撈棄藥包、薑片即成。
《療效》烏骨雞性平、味甘。功能補五臟、養血補精、助陽、補虛勞虧損、益氣養血、有退虛熱的作用，主治腰腿痛、消渴久痢、頭暈目眩、喘氣乏力。產婦或久病虛弱、或失血過多的病人，均適用。烏骨雞體內的黑色素，入藥後能使人體內紅血球和血色素增生。當歸性溫、味甘辛，有補血、和血、調經止痛、潤燥滑腸等作用，主治血虛諸證、月經不調、痛經、虛寒腹痛、瘀血作痛、關節腫痛麻木、腸燥便秘等。川芎性溫、味辛，有活血行氣、祛風止痛、祛痰、擴張周圍血管、降低血壓、促進冠狀動脈血流量的增加，主治經閉、痛經、風濕關節痛、肢體麻木、跌打損傷、心絞痛等。烏骨雞性平、味甘。功能補五臟、養血補精、助陽、補虛勞虧損、益氣養血、有退虛熱的作用，主治腰腿痛、消渴久痢、頭暈目眩、喘氣乏力。產婦或久病虛弱、或失血過多的病人，均適用。烏骨雞體內的黑色素，入藥後能使人體內紅血球和血色素增生。當歸性溫、味甘辛，有補血、和血、調經止痛、潤燥滑腸等作用，主治血虛諸證、月經不調、痛經、虛寒腹痛、瘀血作痛、關節腫痛麻木、腸燥便秘等。川芎性溫、味辛，有活血行氣、祛風止痛、祛痰、擴張周圍血管、降低血壓、促進冠狀動脈血流量的增加，主治經閉、痛經、風濕關節痛、肢體麻木、跌打損傷、心絞痛等。白芍性微寒、微苦，功能養血歛陰、柔肝止痛、鎮痛、鎮靜、降壓、解熱、抗炎，主治月經不調、經行腹痛、自汗盜汗、腹痛、胃腸痙攣性疼痛、高血壓之疼痛、眩暈等。熟地性微溫，味甘，可滋陰補血、強心利尿、降血糖，主治血虛所致之心悸失眠、腰膝痿弱、病後虛汗、月經不調、遺精目昏等症。生薑性微溫，味辛，有發汗散寒、刺激胃分泌、促進血液循環等作用，主治消化不良、感冒、咳嗽、腹部脹滿、風濕性關節炎等。諸物合用，具有補血、滋陰、養肝的功效。
《注意事項》虛勞證見頭痛、眩暈、耳鳴、四肢冰涼、婦女月經不調等症。外感未癒、脾胃濕滯具食飲不振、大便溏臭者不宜。
藥膳食譜
http://www.julia4christ.org/JHealth_food_medicine....

四物就四物也不需再加什麼材料了,看你是想吃排骨就用排骨,雞的話是烏骨雞最好,

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