類固醇,固醇,膽固醇 - 類固醇
By Edith
at 2010-06-15T00:00
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類固醇,固醇,膽固醇
這三個我分不清楚耶
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類固醇
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By Mason
at 2010-06-16T19:07
at 2010-06-16T19:07
steroid
廣泛分佈於生物界的一大類環戊稠全氫化菲衍生物的總稱。又稱類甾醇、甾族化合物。類固醇包括固醇(如膽固醇、羊毛固醇、穀甾醇、豆甾醇、麥角甾醇),膽汁酸和膽汁醇,類固醇激素(如腎上腺皮質激素、雄激素、雌激素),昆蟲的蛻皮激素,強心苷(如毛地黃毒苷)和皂角苷配基以及蟾蜍毒等。此外還有人工合成的類固醇藥物如抗炎劑(氫化潑尼松、地塞米松),促進蛋白質合成的類固醇藥物(苯丙酸諾龍)和口服避孕藥等。類固醇化合物不含結合的脂肪酸,是非皂化性脂質;這類化合物屬於類異戊二烯物質,是由三萜環化再經分子內部重組和化學修飾而生成的。類固醇是由3個六碳環己烷(A、B、C)和1個五碳環(D)組成的稠合四環化合物。天然類固醇分子中的六碳環A、B、C都呈椅式構象(環己烷結構),這是最穩定的構象(唯一的例外是雌激素分子內的A環是芳香環為平面構象)。
而在我們的食品當中,有一個和膽固醇隸屬於同一家族的是「植物固醇」,它可以幫助我們遠離因高膽固醇而引起的心血管疾病,因為植物固醇會與動物性膽固醇產生拮抗作用,可以阻止膽固醇進入血液,進而降低心血管中膽固醇的濃度及LDL,已有研究證實每天攝取2~3公克的植物固醇,大約可降低10%LDL,如此,可減少心血管疾病的罹患率,所以,植物固醇素有膽固醇的清道夫之稱。
植物固醇
普遍存在於天然的植物當中,例如:芝麻、杏仁等的堅果類,米糠、蕎麥等五穀雜糧類,花生油、葵花籽油等植物油類,另外,歐美及日本等國家,在早期就推出了額外添加植物固醇的食用產品,例如:牛奶、奶油、優酪乳、早餐穀物等,台灣在近期也有業者在油品及奶製食品中添加植物固醇。
膽固醇
其實,要降低體內的膽固醇,不但可以攝取深海魚油,還可以攝取植物固醇來改善,現代社會,飲食西化,加上大吃大喝一番,血液中過多的膽固醇堆積在血管壁上,容易導致動脈硬化的發生,如果遵循醫師或營養師的建議,正常作息、飲食清淡,對於預防心血管疾病就會有幫助的。
以上給你做參考
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麻煩知道的達人,提供你們的知識
感謝``````````
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