關於食物，食品檢驗的內容有哪些？...20 - 藥品

比較基本的一定會驗到的有總生菌數、大腸桿菌與大腸桿菌群、脂肪、碳水化合物、蛋白質、水分、鈉含量，以及根據脂肪、碳水化合物與蛋白質的量計算出熱量。另外再根據加工型態的不同，其添加物也會不同，當然檢驗的項目也不同嚕，例如生鮮的蔬果可能會有農藥的問題那就檢測農藥，便利商店的便當、飯糰、三明治可以放那麼久不會壞可能有加防腐劑那就檢測有無添加防腐劑(可能啦..不一定有加)，泡麵類的話比較常加的是抗氧化劑，那就檢測抗氧化劑的種類及含量，但要注意的是有加不一定代表什麼，重點是有無符合衛生法規，在標準之內的話就都算是比較OK，而有些已經禁用的添加物就不得含有，另外，有些餅乾或汽水可能添加一些代糖或是色素，也必須檢測。中藥材的部分可能就要檢測水分含量、有效成分含量與重金屬含量。