豬.雞.牛.魚等肉類，買回家後要先洗再冰還是要煮時再洗? - 抗生素

我爬過文，說法不一.....
我看過大學用的參考書，
裡面提到：『豬.雞.牛.魚等肉類，買回家後要先洗再冰(冷藏或冷凍)...』
爬過文後，
有一說是：肉洗了再冰容易壞...等要煮時再洗就好..
到底怎樣做才是對的呢？
如果沒洗就冰會怎樣嗎？
洗了以後拿到冷凍去放還會容易壞嗎？
到底是？？？
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野薑花你好：
大家的說法果然都有差異...
我也知道傳統市場的東西都很不乾淨，
拿絞肉來說，絞肉不能洗，
但有些肉販沒洗乾淨就絞了，
回家也不能洗...
我曾想過自己帶一瓶水去洗，
洗完再叫肉販絞，
但那台機器基本上就是不乾淨的了，
就算我如此大費周章似乎也無用....
而超市或大賣場，看不到處理過程，
但很多人都說去超市或大賣場買肉，
回家後都不用再洗，
因為他們都已經處理過了，
但，真是如此嗎？
那我到這些地方買絞肉是否就能比較安心呢？
說回來清洗一事，
有人說水也不乾淨，洗過也許會殘留更多細菌在上面？
或是說洗過以後肉汁會流失，會變的不美味？
你怎麼看呢？
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野薑花你好：
那是不是挑知名的大賣場購買(例如:家樂福˙好市多˙頂好...)
就不會遇到不肖業者了呢?
電宰和溫體肉吃起來有差別嗎??
既然高溫烹調能殺死大多數細菌，
那就算不洗，只要煮熟就能安心吃了是嗎?
我發現大賣場的肉比較多選擇，
例如豬肉和雞肉就有兩種品質和價格，
比較貴的上面都有貼標籤，
註明不殘留抗生素藥劑之類的...
是不是挑選這種肉吃起來可以比較安心呢?
對了，那你會建議大賣場的肉要煮之前也要清洗嗎?
我發現有些觀念已經根深蒂固很難改，
像是我的家人肉買回家就先分裝冷凍，
等要煮時再清洗...
還聽說親戚不管買什麼肉或從哪裡買的，
從來都不洗的，因為他們覺得洗了肉就不好吃了....
= ="