請問雞蛋與抗生素的關係? - 抗生素

By Quanna
at 2006-08-27T00:00

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我看一些報導指出雞蛋顏色不管紅色白色營養價值其實差不多
但是在選購的時候有些便宜有些貴
我知道有些是強調有機蛋
可是除了這個之外
價格高低和抗生素多寡有關係嗎
不然有些蛋為什麼比較貴?
謝謝回答^^

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By Linda
at 2006-08-28T06:44

因為有機蛋是標榜以密閉環境飼育及生產，不施打任何藥物及抗生素，同時餵食天然有機飼料，使雞蛋符合無藥物殘留、零污染的有機訴求所以這類雞蛋價位比一般洗選蛋約貴五成以上，數量也有限..另一種是機能蛋，那是在飼料中添加特定養分，使雞蛋含有碘素或維生素E等養分，這是屬於特別配方飼料的加值雞會讓他注射抗生素及食用抗生素是為了增加抵抗力，而不是為了蛋產量..有機蛋會貴就是貴在雞隻的養殖方式和一般蛋雞不同，需要高成本的環境與特製飼料，所以高成本養殖、能負擔這樣養法的雞戶少[產量少]所以當然貴嚕...一般人認為那種紅褐色蛋殼就是土雞蛋的觀念是錯的，因為土雞蛋[其實沒有純正土雞]，是白色的[但是餵食的食物也可能會影響到蛋殼顏色，但是都還是偏白的]..那種紅褐色的雞蛋只是別種品種的肉蛋雞生的..有些人可能不能接受握的說法，因為她們認為口感不同..可是口感的影響是來自這種雞的品種"是不是蛋用的"，因為蛋用雞種他會一直生蛋，所以他的蛋白濃度低、彈殼薄、蛋黃較小...而那種有色蛋的雞種，較少用來做蛋用，所以蛋白濃度高、彈殼厚、蛋黃較大..[家裡自養的雞，生白蛋的，也是會蛋白濃度高、彈殼厚、蛋黃較大]所以口感不同，因而產生了有色蛋迷思...可參考http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=130509...

By Olive
at 2006-08-31T18:57

假日您可以到高雄市有機農夫市集，台灣消保會所舉辦的
市場的雞肉都需要吃用抗生素，畢竟是密集度高的飼養
避免群聚感染，所以吃抗生素，可以讓管理上更加便利
我們有提供無毒雞肉與雞蛋，還有台灣消保會對產品把關
相信對您也多一份保障
聽老闆自言其說沒有保障，台灣消保會是公立團體，有他的保證才是最重要的
想吃無毒雞肉，不用自己飼養，交給年輕人吧，直接找農夫買
備註：我們也有宅配的服務。
有機農夫市集相關資訊
http://tw.myblog.yahoo.com/a2b233/article?mid=7427...

By Elvira
at 2006-08-27T21:55

其實價格高低和抗生素的多寡比較沒關係
(現在抗生素少用了都差不多)
較有關係的是飼料中所含的營養
會直接轉移到雞蛋中
所以吃品質較好的飼料的雞所生的蛋(...有點饒舌= =)
因為成本較高所以售價也較高
另外，由於土雞生的蛋比蛋雞少
所以土雞蛋(紅殼但)價格也就比蛋雞蛋(白殼蛋)貴
現在最貴的蛋是"無特定病源蛋"
ㄧ顆就要價170幾元，專門用於實驗用途
(要吃也是可以啦....有錢人才吃的起T.T)

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