請問關於肯德基的”雞肉”來源 - 藥品

By Rebecca
at 2006-02-02T00:00

Table of Contents

之前網路上不是有傳出肯德基的雞肉實際上是用一種不知道什麼雞做的(網路上的照片那些雞都沒有毛耶)
那是真的嗎？
如果是真的，那對人體有什麼壞處？
已更新項目:
基因改造的雞吃下去對人體有害嗎？

All Comments

By David
at 2006-02-05T03:54

(1)
在民眾對基因食品有所疑慮時，環境品質文教基金會調查發現，包括麥當勞麥香雞堡雞肉塊及麵包、摩斯漢堡肉塊、統一肉燥麵、味味A排骨雞麵、維力炸醬麵的麵塊，均檢驗出含有基因改造成份。
環境品質文教基金會表示，國內漢堡肉塊的基因改造成份，並非來自雞肉或牛肉本身，而是在加工製造過程中，所加入的添加物含有基因改造成份所導致。麵包含有基因改造成份，則是運送過程中，漢堡雞塊部份成份滲入漢堡麵包。
環品會秘書長劉銘龍指出，在國內並未對日常食品基因改造情況進行普查情況下，衛生署宣佈將在今年年底前建立國內基因改造食品標籤制度，無疑是「瞎子摸象」，建議政府應立即進行基因食品普查、並儘快建立標示與稽核制度。
環境品質文教基金會8月底曾公佈國內市售豆腐、豆漿多數含有基因改造大豆成份，9月進行第2波基因食品檢驗，檢驗樣本包括國內速食連鎖店(麥當勞、肯德基、小鬥士美國德州炸雞店、摩斯漢堡、漢堡王、及頂呱呱)的漢堡、及常見品牌速食麵(統一、味丹、味王、維力)進行檢驗。
15日上午環品會公佈檢驗結果，經過香港DNA晶片實驗室檢驗結果發現，國內麥當勞麥香雞堡的雞肉塊及麵包、摩斯漢堡的摩斯漢堡肉塊、及部份速食麵，均含有基因改造成份。
立法委員趙永清表示，國內可以採取歐盟的趨勢與標準，只要食品含有超過1%的基因改造物質，以及含有基金改造添加劑及香料，即強制要求廠商加以標示。有關國內針對基因食品的法律規範，將儘快要求政院跨部會小組修改衛生食品管理法第17條，要求強制標示基因改造食品。
劉銘龍指出，並非所有基因食品都適合人類食用，環品會鼓勵廠商生產非基因改造食品，也鼓勵民眾主動向廠商表示基因改造食品食用的疑慮，相信廠商亦會重視消費者的需求、改採非基因改造食品。
以日本為例，啤酒的基因標示制度已建立，呼籲國內環保署、消保會立即展開台灣基因改造食品的全面普查，並朝此方向建立食品基因改造成份的稽核與標示制度。
-----------------------------------------------------------------------------------
(2)
有人懷疑與雞肉的品質與來源有關。台灣兩大速食業者麥當勞與肯德雞均表示，該公司雞肉採購來源為本土業者，通過CAS肉品認證，沒有施打荷爾蒙的問題。
　　肯德雞公共事務部經理陳家祥表示，該公司所有產品都是雞肉，全球有統一的原料採購標準，在台灣，肉品來源為大成與卜蜂，皆為股票上市公司，而且均通過CAS肉品認證。
　　麥當勞公關表示，該公司雞肉全部自CAS合格養雞場採購，由於麥當勞自己有一套管理原物料的規定，也禁止使用施打荷爾蒙的雞肉，也因此，雖然CAS並沒有檢查荷爾蒙，但是麥當勞會另外檢測。
　　負責國內肉品品質檢測的中央畜產會家禽組林興誠表示，幾十年前育種科技不好，養殖環境也差，可能會施打荷爾蒙，但是現在政府已經明文規定不可以使用荷爾蒙了。由於政府規定可以使用抗生素，但不得殘留，所以還會檢查抗生素，不過荷爾蒙並不在正常的檢查範圍內。
　　林興誠說，目前台灣的養雞事業已經非常先進，投資金額動輒數億元，雞隻都住在冷氣房，吃得好、睡得好，成長卅八到四十天後，體重必須達到一‧八至二公斤，馬上賣掉，如果要讓雞長得更快，通常是購買更好的雞種，如果卅八天無法長到一‧八公斤，馬上換雞種，施打荷爾蒙成本太高，也不實際。至於飼料方面，國家有很嚴格的規定，也不能摻荷爾蒙。
　　小男生女乳化的原因，可能與肉雞殘留荷爾蒙有關？農委會防檢局表示，民國五十四年即頒佈全面禁用荷爾蒙施打在牲畜上的規定。衛生署也表示，人類吃了施打蛋白質同化荷爾蒙的動物肉品後，可能促成孩子早熟或是發育錯亂的現象。但是到目前為止，國內並沒有任何相關單位在檢測肉品到底有沒有殘留荷爾蒙成份，只定期檢驗有無殘留抗生素。
　　不過，萬芳醫院營養室主任金美雲表示，男生攝入過多的油炸食物，體內堆積過多的脂肪而造成肥胖時，很容易會有女乳化的現象。但是她倒沒有聽說過肉雞殘留荷爾蒙會導致女乳化的說法。
　　馬偕醫院小兒外科醫師王念陸指出，男女生在第二性徵發育前，男性女性荷爾蒙一樣多，進入青春期之後，男生的乳房受器不活化，也就不至於發育出乳房組織來。但是近來發現小男生女乳化的現象，並不是肥胖導致，也不是肝異常造成，而是乳腺發達的情況和女生沒有兩樣。至於什麼機轉造成男生的乳腺也能像女生一樣的在發育，目前還沒有找出確切的原因。
　　中央畜產會則表示，牲畜施打荷爾蒙的確有助於催熟，早日上市。但是由於這種有催熟作用的荷爾蒙藥品不准在國內上市，因此他們「相信」雞農不至於會自己花成本設法引進這種藥品，施打在雞隻身上。
　　國內雞肉或是豬肉到底有沒有荷爾蒙殘留問題？中央畜產會表示，目前並沒有檢測過這個項目。

請問關於肯德基的”雞肉”來源 - 藥品

All Comments

Related Posts

眼睛過敏晚上睡覺會癢癢的!

更年期後還可能會有月經嗎?

感冒後竟然沒味覺...怎麼辦？？

漸凍人與脊髓小腦變性症的差異

有關「心臟病」的種種問題。15點！