※ 引述《faterr (faterr)》之銘言:
: 看了文章https://www.facebook.com/vitacillin/posts/1258708947478967
: 才知道中藥材的品質很重要
: 泡製也很重要
: 不知道台灣有哪家中藥店可以買得到像圖示上的炙甘草嗎
: 謝謝
炙甘草可以自己炙,水炙在中藥炮製算基本的,炒鍋加入適量水及蜂蜜開小火攪拌,
蜜溶於水後甘草倒入鍋中,快速翻拌讓每片甘草都沾到蜜水後關火,悶10分鐘讓甘草
吸收蜜水。
下一步驟就是低溫烘烤,溫控烤箱設30~40度,實際溫度會達到50度,一段時間翻動一次,
烘乾後(用手可折斷)即成裝袋備用。
太黏的原因,蜜太濃或沒烤乾。
蜜炙(甜)入脾,炙草薑茶主要功用在於暖脾胃,手腳冷冰冰者不錯用(乾薑更佳),
經痛,不孕...,不能講太多,若弄得到炮薑更是恭喜賀喜,不過市面中藥假貨或偽劣藥
充斥,必須先做足功課。
ps:
1.水不要太多,變成煮甘草湯了,蜜不能太多,蜜多了烤不乾會黏手,有甜就行了,
一回生二回熟。
2.甘草有等級之分,有一兩10元的,也有一兩20~30元的,甜度與大小片有差。
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: 看了文章https://www.facebook.com/vitacillin/posts/1258708947478967
: 才知道中藥材的品質很重要
: 泡製也很重要
: 不知道台灣有哪家中藥店可以買得到像圖示上的炙甘草嗎
: 謝謝
炙甘草可以自己炙,水炙在中藥炮製算基本的,炒鍋加入適量水及蜂蜜開小火攪拌,
蜜溶於水後甘草倒入鍋中,快速翻拌讓每片甘草都沾到蜜水後關火,悶10分鐘讓甘草
吸收蜜水。
下一步驟就是低溫烘烤,溫控烤箱設30~40度,實際溫度會達到50度,一段時間翻動一次,
烘乾後(用手可折斷)即成裝袋備用。
太黏的原因,蜜太濃或沒烤乾。
蜜炙(甜)入脾,炙草薑茶主要功用在於暖脾胃,手腳冷冰冰者不錯用(乾薑更佳),
經痛,不孕...,不能講太多,若弄得到炮薑更是恭喜賀喜,不過市面中藥假貨或偽劣藥
充斥,必須先做足功課。
ps:
1.水不要太多,變成煮甘草湯了,蜜不能太多,蜜多了烤不乾會黏手,有甜就行了,
一回生二回熟。
2.甘草有等級之分,有一兩10元的,也有一兩20~30元的,甜度與大小片有差。
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