請問如何驗證豬肉[無抗生素,無藥物殘留]? - 抗生素

By Poppy
at 2008-04-19T00:00

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家人買了知明大廠豬肉, 標榜 [無抗生素, 無藥物殘留], 請問如何驗證?
可有何試劑, 切一塊豬肉丟下去有何反應? 表示有抗生素, 或藥物殘留?

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By Frederic
at 2008-04-22T20:33

繼蔬果掛產銷履歷之後，行政院農委會大力推動肉品也要有產銷履歷，中央畜產會今天頒發証書給獲審查通過的養豬業相關廠商，從今天起，消費者可以在全國松青、興農、台糖等41家超市買到有產銷履歷的豬肉，畜產會表示，幾家大賣場正在申請認証中，年底前將有更大型賣場加入。產銷履歷就是豬肉的身分証，透過產銷履歷查詢系統可以追溯豬只從出生、養殖、屠宰，到分切、加工、包裝，再到最後的流通、販售等各階段所有的資訊，確保豬肉由養豬場到餐桌的衛生安全。中央畜產會表示，目前通過畜產會和財團法人動物科技研究所兩家驗証機構，審查通過的養豬場有福隆種畜場、台糖公司 (四林與大響畜殖場)以及彰化農場，屠宰分切場則有信功公司、津谷公司及興農超市pc廠等；正在申請認証的下游通路業者則有家樂福和頂好等大型賣場。畜產會行銷組長林松筠表示，「產銷履歷制度」已經是國際間農畜產品的發展趨勢，為的就是確保消費者食用安全。在歐洲、日本等先進國家已紛紛推動，而國內各相關產業亦已完成初步的產銷履歷規範，並逐步逐項推行中。林松筠指出，產銷履歷制度建立後，未來若產品發生問題，便能追溯原因和來源。農委會為了讓消費者知道自己吃下肚子的豬肉來自那里、是否于合法屠宰場屠宰分切、經過那些關卡檢驗等，特別建立資訊庫平台 - 台灣農產品安全追溯資訊網(http://taft.coa.gov.tw)/ ，提供網路或手機查詢豬只產銷各階段資訊。目前正在示範推廣的超市通路有松青超市 (台北的天母和信義店)、興農超市 (中部32家)、台糖量販店( 南部5家量販和2個快速店)等供應有產銷履歷的豬肉。中央畜產會正輔導更多的上游養豬業者加入供應體系，才能逐步讓全國民眾都能吃到有產銷履歷的豬肉。不過，林松筠也說，全台灣一年要吃掉950萬頭豬，其中傳統市場溫體豬就佔了65%，超市和量販通路僅佔20%，另外15%則是業務團膳用，因此要推廣有產銷履歷的豬肉需要更加把勁。
提供您一個網站
豬隻產銷履歷查詢系統
http://www.pork.org.tw/enquire/enquire.html
裡面有詳細查詢方法
希望您用得著

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