誰能給我番茄的所有資料 - 藥品

By Emma
at 2009-04-09T00:00

Table of Contents

因為我要對蕃茄進行報告
長度約20分中的報告
希望有心人士能提供一點資訊或資料
以便我參考
感謝你喔QQ

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By Edward Lewis
at 2009-04-13T22:31

前言:
番茄為國內重要的水果及蔬菜作物，由於它富含維生素A及C，營養價值極高，向來深受國人所喜愛。番茄適宜生長在冷涼乾燥且日夜溫差大的環境，一般而言，中南部平地以秋冬裡作為主要栽培時期，而夏季則以中部之高冷山區為主要產區。目前市場上除了傳統的大果番茄（黑柿仔）外，小果番茄因為小巧可口，食用方便，大受消費者喜愛。
市場現況：
本省栽培番茄的品種可分為加工用和鮮食用2種，加工用品種主要是農民與加工廠進行契作栽培用，栽培面積少；鮮食用品種為栽培的大宗，供應消費者生食及蔬菜使用，近幾年栽培面積約在3400-3800公頃之譜，產量則為76600-96800公噸間。鮮食用品種依果形的大小可再區分為大果番茄及小果番茄兩類，皆以中南部為主要產地，由於受限於栽培季節，秋冬季裡作的栽培面積最多，其次為春夏季的一、二期作。目前本省生產之鮮食番茄大多數由果菜拍賣市場進行拍賣，在各地眾多的拍賣市場中，以台北二市和台北一市交易量居前兩名，約佔60-70％，分析拍賣市場月價量關係，不論是大果番茄或是小果番茄，都以8-10月價格最高。
栽培瓶頸：
本省由於地處亞熱帶氣候區，夏季高溫多雨且日照強烈，除影響番茄植株生長、結果性、果實著色及品質外；青枯病、番茄嵌紋毒素病、萎凋病、白絹病及細菌性斑點病危害嚴重，在平地十分不利於番茄栽培。然此時正是本省番茄生產淡季，因為產量少，價格常數倍於秋冬產期，使農民在此誘因之下，紛紛轉向高冷地區栽培，以克服夏季高溫的問題。雖然高冷山區能提供番茄生長適宜的涼溫，然而上述幾種病害之發生仍危害不輕，農民為減輕病害帶來的損失，必須施以相當大量的農藥來防治，由於用藥的過量或不當，容易使消費者產生藥物殘留的疑慮，甚或污染地上、地下水源及破壞環境生態。為能解決此一問題，仍需借助育種技術導入抗病、耐熱及其他優良的性狀，以培育出生育強健的品種，提供給農民更多樣化的栽培選擇。
栽培品種：
由於番茄屬於大宗的果蔬作物，無論是公家農業改良機構或民間種苗業者，無不花費相當的心力在育成新品種上，早年育種目標以適合秋冬季栽培為主，現今則以耐熱、抗病為主要目標。
未來展望：
分析近幾年國內番茄進出口的統計資料，番茄之進出口量均相當平穩，從國外進口資料來看，大部分應屬加工或切片鮮食用。一般而言，國外品種以色紅、硬度高、耐儲運為其特色，進口品除作特定用途使用外，與國內民眾鮮食的喜好習性較為不同，與鮮食品種衝突也較少，然而在地球化迅速的今日，歐美規模大的種子公司也都有迎合東方口味的品種產生了，這是一個不可不知的事實，國內消費者喜大果形、果肩濃綠的品種為主，近年則流行小番茄品種，是以國內種子公司或育種單位均以此為育種目標，亦培育出相當多之優良品種。本省番茄產業要延續下去，除繼續培育優良品種，加強品種專利的保護外，產業型態的轉型，結合文化及休閒，提供消費者更多元化的服務，國內民眾消費觀念的強化，將是產業轉型發展的一個新契機。

By Kyle
at 2009-04-13T21:08

番茄（Solanum lycopersicum）是茄科茄屬番茄亞屬的多年生草本植物，又稱西紅柿。番茄的「番」字有時也被誤寫作草字頭的「蕃」。原產於中美洲和南美洲，現作為食用蔬果在全世界範圍內廣泛種植。
栽種歷史
一般認為最先種植番茄的是秘魯人。16世紀到17世紀，歐洲人將其作為珍貴觀賞植物引入。18世紀開始作為蔬菜在南歐種植。
題外話
當番茄剛剛被引進歐洲（西班牙）時成被當成食物，但是當時人們所食用的部分並非果實，而是番茄的葉子，由於番茄葉子中的毒素導致食用者中毒，以致於在很長的一段時間里被人們當做觀賞植物。
而今天我們所種植的番茄是進行過技術優化的，其葉中已無毒素。
食用價值
現在番茄主要作為蔬菜食用。由於內含酸性物質，番茄容易罐裝保存，番茄醬和番茄汁也是常見的加工品。番茄種子內含脂肪，可以提煉食用油。還含有糖、有機酸、維生素等營養成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是檸檬酸和蘋果酸。
現在有研究指出，番茄內含有抗氧化物茄紅素，能有效預防前列腺癌。一些研究人員還從香茄中提煉出物質治療高血壓。
品種
番茄的品種眾多。小到櫻桃小番茄，大到直徑有十幾公分的牛排番茄（beefsteak tomato）。多數品種的果實是紅色的，也有一些是黃，橙，粉紅，紫色，綠色甚至白色，還有帶彩色條紋的番茄。
根據美國植物學家 Charles Rick 的分類方法，番茄屬可以分為以下九個品種：
普通番茄（Lycopersicon esculentum）
醋栗番茄（L. pimpinellifolium）
契斯曼尼番茄（L. cheesmanii）
小花番茄（L. parviflorum）
克梅留斯基番茄（L. chmeilewskii）
多毛番茄（L. hirsutum）
智利番茄（L. chilense）
秘魯番茄（L. peruvianum）
潘那利番茄（L. pennellii）
其中農業栽培主要為普通番茄。
其他
部分台灣年長一輩或說台語的民眾習稱番茄為「トマト」（tomato），這是源自日語的片假名發音。
2009-04-19 11:41:18 補充：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
(蕃茄對身體的好處)
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
(蕃茄屬性)
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
(如何吃蕃茄)

By Annie
at 2009-04-13T00:49

首先提醒您，番茄沒有草字頭記得別在報告中寫錯。
建議您可以去農委會農資中心查看，或上農業改良場網站查詢，皆有詳細記錄。
2009-04-10 17:27:58 補充：
番茄適合於如種子發適宜溫度為28－30度，低於5或高於40度都不易發芽，開花期則是15－30度，低於15度或高於35度，花器發育遲緩或不良，開花不正常，易落花，結果數少：果實著色的溫度為18－26度，若溫度高於32度時，果實生長及成熟較快，茄紅素的形成受阻礙，著色受影響，溫度低於1度以下則易霜害或凍霜。
還有你說的季節問題是要看種的品種，有晚春及早夏品種，夏作品種，秋作品種，要知道是哪種品種才能正確告訴你哦～～～
番茄生長環境和土壤與水分習習相關，番茄對土壤的適應性很強，從砂質土到重黏土、砂礫土都可栽種。最適宜的土壤是土層深厚、富含有機質及排水良好的砂質壤土，以PH值5.6－6.7之間為宜。
2009-04-10 17:28:29 補充：
番茄對水分由於地上部莖葉茂盛，水分蒸散大，需要大量水分。但在開花前、若土壤水分過多、根系易腐爛，下位葉易黃化。結果期至盛果期之間是果實發育及肥大階段，需水多，要充分灌溉，切記土壤不可忽乾忽濕，否則易引起果頂腐爛及裂果。
空氣的相對濕度在45－50％時，最適合花朵正常授粉，濕度過高及溫度過低時易發生晚疫病，土壤過濕及高溫時，則易引發青枯病、幼苗疫病、立枯病及白絹病的發生。

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