蒙古火鍋的由來(有超過250個字選為最佳解答) - 藥品

By Dora
at 2007-08-23T00:00

Table of Contents

1.要告訴我為甚麼會有蒙古火鍋.
2.蒙古火鍋的起源.
3.要告訴我蒙古火鍋是誰發明的.
大概要( 250~350 )個字!!
一定要超過250個字!!
要詳細一點!!
有超過!!有詳細!! 就選為最佳解答

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By Edwina
at 2007-08-27T05:32

蒙古火鍋起源於中國元朝初期，傳成吉思汗時期，此鍋於天寒地凍時刀薄羔羊，主味孜然、草果、白扣投入鍋中，另軍中人人稱味奇色美。
自此後，此配方流傳於蒙古草原，游牧民族普遍食用於民間，千餘載始終未傳入中原。直至今日於西元1993年，於蒙古(包頭)有了正式的店家，將此鍋配方去蕪存菁，略作改良稱名小肥羊火鍋，自此中國有南川、北白、蒙羊之稱的鍋底(南---四川麻辣鍋、北---酸菜白肉鍋、蒙---小肥羊火鍋)並於短短數年間接(1998年進入上海)火紅中國大江南北，至今同鍋底的店家，約略估計有三千家以上，可見此鍋之風味遍受中國人的喜愛和肯定。
蒙古火鍋主材料：紅鍋：草果、孜然、白扣、大回、丁香、香葉、麻椒、花椒...等40餘種香料和材料。白鍋：紅棗、當歸、黨參、枸杞、甘草、陳皮、川芎...等20餘種材料和中藥。蒙古火鍋食用方法：紅鍋：主重香、辛辣（可調整辣度）本店出鍋以輕辣為主，味奇特，適合羊肉、牛肉、內臟類...有去腥補味之效果，體質虛寒、胃冷者可調節身體機能，使其免疫力提昇，並增加男性活動力，食用時不沾醬料是其特色。白鍋：主甘甜、美味、適合海鮮、豬肉、素食，主材料以溫補型藥材佐輕甘型香料為主，是故適小孩、女性、老年人補身調養的聖品。

By Jack
at 2007-08-26T01:19

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