中藥材自己做麻辣鍋跟火鍋店的麻辣鍋為什麼少了中藥回香的味道 - 中藥材Connor · 2006-03-22Table of ContentsPostCommentsRelated Posts自己做麻辣鍋跟火鍋店的麻辣鍋除了麻味跟辣味一樣外,燙底就是少了口齒回香的中藥材的感覺,為什麼做不出像火鍋店的味道,加了中藥大迴香/小迴香/八角等等中藥材還是味道不像,請問各位前輩可否告知有那些中藥材提煉?感恩中藥材All CommentsHedy2006-03-23請問你有沒有先把花椒辣椒爆香呢大迴香/小迴香/八角等等中藥材燉煮出來的味道和花椒等香料爆香出來的味道當然不一樣囉以下是我找到的資料不妨一試麻辣鍋底 材料:1. 胡麻油/白麻油，比例為3：12. 上好豆瓣醬3. 花椒粒4. 乾辣椒（橄碎）5. 生辣椒（橄碎）6. 番茄（切塊）7. 八角8. 魚露9. 韓式辣椒粉10.當歸頭一個 作法:1. 花椒粒、辣椒乾研磨成粉；將上好豆瓣醬以攪拌機打碎。2. 含有肥油的牛大骨或豬大骨二付，加生辣椒、辣椒粉、花椒粒及水，以壓力鍋煮40分鐘作為高湯。3. 麻油六大匙（油量愈多，愈會感到辣），加熱後，放入花椒粒、辣椒粉，以小火炸5分鐘，直至聞到香味。4. 放入上好豆瓣醬炒香後，再放入韓式辣椒粉，蕃茄塊、高湯、八角、當歸頭及魚露，熬煮一小時即成。Queena2006-03-23推薦給你純手工製作黑糖薑母茶,薑母茶網站食安問題 嚴格把關專利手作薑母茶無防腐劑香精滿滿薑片親手現熬黑糖薑母茶,嚴選食材台灣製造,手工製作雅虎關鍵字搜尋:[ 暖暖純手作 ] 網址: www.黑糖薑母茶.com 純手工，黑糖薑母茶，純手工黑糖薑母茶，純手工黑糖薑母茶，薑茶，純手工黑糖薑母茶，黑糖，薑母茶，黑糖薑母茶，純手作黑糖薑母茶，薑母，黑糖薑母茶-薑母茶-黑糖-黑糖薑母茶-黑糖薑母茶-薑母茶-黑糖-黑糖薑母茶-黑糖薑母茶-薑母如有打擾在這跟您說聲抱歉，...推...推.......推...推....Related Posts以下的中藥每錢價格多少?請問一帖控制生男中藥方要多少錢﹖喝中藥泡的減肥茶會傷身嗎?請問淮山一定要煮熟才能吃嗎?中藥，中藥材。
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