胡椒可以算是中藥嗎？ - 藥品

By Jacob
at 2005-10-27T00:00

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聽說多吃胡椒對身體好，但是我不曉得好在哪裡。請問胡椒也是一種中藥嗎？

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By Hamiltion
at 2005-10-27T06:32

中藥介紹--胡椒 - 可助陽是牛排的最佳拍檔作者: 陳俊哲藥師/中醫師【釋名】因其辛辣似椒，故得椒名，實非椒也。源自南番諸國及交趾、海南，而稱胡椒。【性味與歸經】辛、熱。入胃、大腸經。【功效】溫中散寒。【臨床應用】1.用于胃寒嘔吐、腹痛泄瀉等症，胡椒性熱，具有溫中散寒的功效，故可用于胃寒所致的吐瀉、腹痛等症。2.單味研粉放膏藥中，外貼臍部，治受寒腹痛泄瀉。3.胡椒又是調味品，少量使用，能增進食欲。【藥理作用】1.抗驚厥和鎮靜作用2.有殺條蟲作用，又可當健胃劑，外用作刺激劑發泡劑。【處方用名】胡椒、白胡椒（為成熟已去殼的果實，作用較佳。研粉用。）黑胡椒（未成熟的果實，作用較弱。去殼，研粉用。）【一般用量與用法】五分至一錢，煎服；散劑每次一至三分，吞服。【故事】胡椒純陽之物，腸胃寒濕者宜之。熱病食之，動火傷氣，陰受其害。李時珍自少嗜之，歲歲目病，絕之，目病遂止。因為純陽之物愛之又怕之，所以古人想出一個辦法，就是潛藥。方法是餵公雞的飼料添加胡椒粒，這樣公雞身體強健，容易飼養不會生病，雞肉更是有特別溫補的功效，如此有胡椒的作用而無副作用。

By Donna
at 2005-10-27T06:02

人類使用胡椒的歷史很久，自三千年前印度人即開始用胡椒，不但將它做為食品調味用，也做為土法醫療用藥，胡椒也是東西方最早貿易物品之一。中世紀歐洲，許多地區人民所繳的房租，田賦及稅金等，常以胡椒當錢幣來折算，顯示胡椒對中古時期歐洲貿易的重要性。16世紀時里斯本(Lisbon)成為歐洲與東方貿易的重要港口，其後葡萄牙、荷蘭人及英國人均因海外殖民成功而霸佔整個胡椒市場，十九世紀倫敦成了胡椒貿易中心。目前世界胡椒之最大消費地區為西歐、美洲、日本及韓國。胡椒是目前世上最重要的天然食品香料，也是香料中消耗最多的一種，並為人喜愛的一種，沒有一種香料能像胡椒應用於那麼多食品上，其使用於一道菜餚之次數可高達五次以上，受歡迎之程度由此可見。
圖片參考：http://info.goolu.com/column/spice_image/title_120...
可減輕腸胃脹氣，利尿，消除牙齒腫痛，胡椒粉末具有抗氧化、抗致突變及抑制癌症之作用，胡椒精油能抗菌，而胡椒鹼能減少肺癌轉移、促進腸胃吸收能力及增加藥物之生物利用性等功能。除此外，胡椒還可與鹽巴及其他香辛料結合成綜合調味料。烹調：胡椒的使用形式有整粒(黑、白胡椒)、碎粒狀(黑胡椒)及粉狀(黑、白胡椒)等方式，顆粒大小隨各地人之食用習慣而定。黑、白胡椒的用途相當廣泛，整粒者多用在肉類，湯類，魚類及醃漬等食品上，粉狀則多用在蛋類，沙拉，肉類，湯類，調味汁及蔬菜上面。

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