肉桂為何常出現在西方料理呢???? - 中藥材

肉桂（學名：Cinnamomum cassia），又名玉桂、牡桂，為樟科常綠喬木。[編輯] 特徵高達10米以上，樹皮灰褐色，樹皮厚可達13毫米，具強烈辛辣芳香味。葉互生或近對生；長橢圓形，或橢圓披針形，長8-20厘米，寬3-5.5厘米；頂端急尖，葉基寬楔形；全緣，具離基三出脈。圓錐花序頂生或腋生；花小，徑5毫米，花被裂片橢圓形，長3毫米。果橢圓形，長10毫米，徑7-8毫米，熟時紫黑色。用途植物各部，如其樹皮、枝、葉、果、花梗都可提取芳香油或桂油，用於食品、飲料、香煙及醫藥，但常用作香料、化妝品、日用品的香精。樹皮出油率為2.15%，桂枝出油率為0.35%，桂葉出油率為0.39%，桂子（幼果）出油率為2.04%。肉桂原產中國，分布於廣西、廣東、福建、雲南等濕熱地區，其中尤以廣西最多。台灣、越南、寮國、印度尼西亞等地亦有分布。肉桂大多為人工栽培，且以種子繁殖為主，這樣可使其後代保持親本的特性，以獲得枝下較高的樹榦，有利於剝取桂皮，因此在生產上很少用無性繁殖方法培育苗木種植。多於秋季剝取，颳去栓皮、陰乾。因剝取部位及品質的不同而加工成多種規格，常見的有企邊桂、板桂、油板桂、桂通等。生用。 中醫學肉桂各部位又可分別用於醫藥，樹皮也就是人們常說的桂皮，為中國傳統名貴中藥材，也作調味品，有驅風健胃、活血祛瘀、散寒止痛之效；樹枝則能發汗驅風，通經脈，詳見桂枝條目。
依以上的資料說明如下 !
1 . 中國對肉桂的使用方式 : 中國醫生把肉桂當成醫藥來使用 所以列為中藥之一
2 . 西方對肉桂的使用方式 : 西方人把肉桂當成香料使用 所以西式菜餚 甜點 飲料... 都有大量使用肉桂的情形 就像使用迷迭香 薰衣草一樣 是食用香料之一

圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thum...
科學分類 域：真核域 Eukarya
界：植物界 Plantae
門：被子植物門 Magnoliophyta
綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目：樟目 Laurales
科：樟科 Lauraceae
屬：樟屬 Cinnamomum
種：肉桂 C. cassia
二名法 Cinnamomum cassia
Nees異名 Cinnamomum aromaticum Nees肉桂（學名：Cinnamomum cassia），又名玉桂、牡桂，為樟科常綠喬木。特徵高達10米以上，樹皮灰褐色，樹皮厚可達13毫米，具強烈辛辣芳香味。葉互生或近對生；長橢圓形，或橢圓披針形，長8-20厘米，寬3-5.5厘米；頂端急尖，葉基寬楔形；全緣，具離基三出脈。圓錐花序頂生或腋生；花小，徑5毫米，花被裂片橢圓形，長3毫米。果橢圓形，長10毫米，徑7-8毫米，熟時紫黑色。用途植物各部，如其樹皮、枝、葉、果、花梗都可提取芳香油或桂油，用於食品、飲料、香煙及醫藥，但常用作香料、化妝品、日用品的香精。樹皮出油率為2.15%，桂枝出油率為0.35%，桂葉出油率為0.39%，桂子（幼果）出油率為2.04%。肉桂原產中國，分布於廣西、廣東、福建、雲南等濕熱地區，其中尤以廣西最多。台灣、越南、寮國、印度尼西亞等地亦有分布。肉桂大多為人工栽培，且以種子繁殖為主，這樣可使其後代保持親本的特性，以獲得枝下較高的樹榦，有利於剝取桂皮，因此在生產上很少用無性繁殖方法培育苗木種植。多於秋季剝取，颳去栓皮、陰乾。因剝取部位及品質的不同而加工成多種規格，常見的有企邊桂、板桂、油板桂、桂通等。生用。中醫學肉桂各部位又可分別用於醫藥，樹皮也就是人們常說的桂皮，為中國傳統名貴中藥材，也作調味品，有驅風健胃、活血祛瘀、散寒止痛之效；樹枝則能發汗驅風，通經脈，詳見桂枝條目。http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%82%89%E6%A1%82