維生素和維他命依樣麼 - 藥品

By Charlie
at 2005-03-08T00:00

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維生素和維他命依樣ㄇ
維生素和維他命依樣ㄇ

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By Ophelia
at 2005-03-12T06:41

基本上是一樣的~但是品種也分為多種~看功用為何~
科學至今仍有許多是未知的，維生素C的研究也不例外，厔於它的好處，其實仍然不是那麼確定，但越來越多人相信維生素C對於感冒有緩解症狀的作用，但並無預防效果，也就是藉由降低血組織胺的量來減輕流鼻涕、流眼淚等徵狀，能確定的是維生素C是細胞汰舊換新的必要物質原因是它可以促進膠原質（collageu）的形容，作為細胞與細胞之間充填的物質，因此對於傷口之癒合、骨骼、牙齒之生長有莫大的幫助！然而起因於維生素C缺乏的壞血症，最常見於五～十一個月的嬰兒，二歲以上就少多了，而成人常以牙齦出血為第一症狀，值得我們注意！近來，提及抗氧化劑鐵三角、維生素C即為其中一員（尚包括維生素E、β胡蘿蔔素）可以說是對抗自由基（free radical）的利器，對於了預防動脈衝狀硬化的心血管疾病及諸多癌症，尤其是胃癌，有預防效果，主要是維生素C會切斷癌在反應的發生（防止胃裡亞硝酸胺之形成）。此外，對於愛美的人，適量的維生素C可以預防麥粒淋黑色素（melanine）的增加，也就是預防黑斑的效果。
通常東方人習慣吃炒，煮過的蔬菜，因此加熱時間之長短便會影響食物中維生素C的留存；另外，值得一提的是：許多餐館或者有些注重色、香、味俱全的家庭主婦，會在少菜時加點鹼性小蘇打使得綠色蔬菜更為青翠好看，但同時也犧牲了可貴的維生素C，這是十分可惜的事呢！像水溶性維生素C最大的缺點即是易溶於水而流失。食物若是清洗，浸泡或烹調過久，維生素可能全部流失，如菠菜、花椰菜等等高含維生素C的蔬菜，在烹調時會有五十％～九十％流失在湯汁中。最好的方法是試試西方人以生菜沙拉的方式供應蔬菜，或者以大火快炒，如此不僅清爽可口，更可保留較為完整的維生素C及營養素。
智慧、錢財不嫌多，然而維生素C「過猶不及」都不是一件好事，現代人偏好維生素C的補充，酸酸甜甜的，當糖果吃，小朋友更愛，我國與美國相同，對其建議小孩為三十～四十毫克／天，成人為六十毫克／天，市面上維生素C因為價格便宜又美味於是銷售量列居所有營養素補充劑的冠軍，不知您是否注意到，每一家廠牌的維生素補充錠劑量由每顆六十毫克、廿百毫克、廿百五十毫克、五百毫克，甚至一千毫克都有，有些研究指出：正常若每日服用二千毫克以上者另有腹瀉、噁心、腹痛或頭痛等症狀，況且長期服用過量，也就是每日五百毫克～一千六百毫克連續二個星期以上，容易導致葯物依賴現象，意即，如果有一天忽然忘了服用或滅少劑量了，會有形同壞血病的齒齦出血，皮膚傷口不易癒合等現象產生。某些特殊的情況下；會有視氧化作用（pro-oxidation）、產生自由基，而傷害到細胞組織，如果您原想將它當成抗氧化劑來對抗自由基時，過量容易得到反效果欲達氧化的劑量是五百～一千毫克／每日，而且分成二～三次食用吸收效果更好；另外對於血色素沈著症的病人而言是一種基因缺陷的病），補充維生素並非好事，因為會使原本已過量貯存鐵在體內的病人，藉著維生素C從食物中吸收更多的鐵，造成循環上的負擔，而帶來心臟疾病。同時也可能干擾抗凝血劑的反應，有些特異體質可能會造成腎結石，不過大家不用太耽心，只要不是長期大量補充，多餘的水溶性的維生素C不會貯存在體內，會隨著尿液排出體外，而不易產生中毒現象。
忙碌的您是否提醒自己從均衡的飲食中，攝取足夠的營養素呢？如果是，那麼額外補充維生素C的問題便不再那麼重要了！因為您可以輕而易舉從均衡飲食獲得每日維生素C需要量。因此，想健健康康、美美的不得不注意維生素C攝取夠了嗎？

By Ivy
at 2005-03-10T19:51

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By Suhail Hany
at 2005-03-11T18:46

當然一樣阿...很多人說泡麵有放防腐劑,其實根本沒有...泡麵它有抗氧化劑,而抗氧化劑就是維生素的一種,它是維生素E...像也可以放維生素C.只不過它成本太高了.才沒有用...

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