細菌和日常食品~~~~~~~~~~~~~急!!20點!! - 藥品

By Hazel
at 2006-05-05T00:00

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我們吃的日常食品哪些是利用細菌製成的??不是酵母菌那些

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By Harry
at 2006-05-08T06:05

乳酸桿菌製的有養樂多、優酪乳、優格、乳酸飲料、
乳酸活菌膠囊（粉末）、乳酸糖果
2006-05-05 21:54:17 補充：
臭豆腐不是由細菌製成的!!!!!!!!!!!!!!!!是由酵母菌製成的!!!!!!!!!!!!!!!!!!別搞錯!!!!!!!!!!!!!!!ˋ︿ˊ
2006-05-05 22:05:33 補充：
醫療上常使用的抗生素是從細菌提煉出來的；胰島素則是使用遺傳科技，透過細菌製造在提煉的!!
2006-05-05 22:09:32 補充：
別人是要細菌食品不是酵母菌和真菌
小飛機餅乾阿你達非所問幹麻
給別人誤解
有人用"細菌"進行發酵嗎?
因該是乳酸桿菌製成的
還虧你是研究生的等級
用掰的

By Susan
at 2006-05-08T17:43

臭豆腐----利用細菌產生腐敗臭味優酪乳.優格-----益生菌+奶類發酵洗浸乳酪(Wash Rind Cheese)---利用細菌進行熟成的乳酪<一般乳酪大多利用"黴"發酵~屬於真菌類發酵食品>因為找了一下知識+.....很多的解答都是"真菌"類在此聲明一下細菌和真菌不一樣喔~相對於原核類的細菌，真菌同樣被稱為「菌」，但在細胞結構上，屬於真核類，因為它們具有真正的細胞核與核膜，核內可以找到染色體，並能進行有絲分裂；細胞質裡有產生能量的粒線體及許多微管構造，遠比原核類生物複雜；原核類生物沒有細胞核膜和粒線體等胞器。因此，雖然同被稱為「菌」，實際上從演化與分類地位來看，真菌與細菌是完全不同的生物。...以下是"真菌"類的食品~~~~白黴起司.藍黴起司----黴香菇.洋菇.木耳.草菇.巴西蘑菇.松茸.金針菇....等菇類---(擔子菌)靈芝
圖片參考：http://www.nmns.edu.tw/fungi/img/encyclopedia/C_72...
-------做成在市場上賣白白的"茯苓膏"(擔子菌)
2006-05-05 20:53:22 補充：
啊~對了!!"麴"---也是真菌類喔!!!所以醬油.紅糟肉...都是利用真菌類的發酵~和題目所需的"細菌"不一樣唷~ ^ ^

By Ophelia
at 2006-05-08T05:04

一般都被用來產生一些乳製品，如乳酪、優酪乳等。
2006-05-05 20:46:44 補充：
泡菜是ㄇ????

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