紅棗是生或熟的,洗時怎會浮在水面呢? - 紅棗

By Jessica
at 2008-05-09T00:00

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請問中藥使用的紅棗是生或熟的,洗時怎會浮在水面呢?
請問中藥使用的紅棗是生或熟的,洗時怎會浮在水面呢?
謝謝!

Tags: 紅棗

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By Andrew
at 2008-05-11T00:35

紅棗已經乾燥處理過了，
所以會浮在水面上。
基本上紅棗可以生吃，
乾燥之後算是熟的，
和大多數的水果乾一樣。

By Franklin
at 2008-05-12T08:12

謝謝你詳細的說明

By Dora
at 2008-05-12T19:03

答案：紅棗是生的。
紅棗和我們平常吃的棗子不同，它果實較小，呈橢圓形，除了生吃還可製成常用的中藥材—紅棗或黑棗；紅棗的製法簡單，將採收之生棗採下後，連續日曬一星期左右，使其水分蒸發而變軟，即成紅棗乾，紅棗乾具有強壯、鎮咳的功效！而黑棗則是取已熟的紅棗煮沸，水中加棉子油及松煙，可使紅棗變成黑色；取出晾乾，再用煙火燻烤，連續三天，即成黑棗。
經驗談：紅棗跟黑棗本身是同一果實。
　　　　紅棗用於藥用
　　　　黑棗用於補藥用
　　　　藥效各有不同。

By Mary
at 2008-05-12T02:49

神農本草經記載大棗。又名紅棗、乾棗、美棗。為鼠李科植物棗Ziziphus jujuba Mill. 的成熟果實。中國各地廣為栽培，秋季果實成熟時採收，晒乾，生用。
由此可知紅棗是生用的。它由樹上採收下來後經過晒乾後使用，並未經熱水加工過。所以不是熟的。它未何會在洗時浮在水面呢。因為在晒乾後果肉纖維已無水份。質地比重比水還輕。所以容易浮在水面。

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