當歸鴨要怎麼煮呢？ - 當歸

By Vanessa
at 2005-09-26T00:00

All Comments

By Emma
at 2005-09-28T23:40

材料:A: 光鴨半隻 , 藥帖1帖  (當歸 , 紅棗 , 黑棗 , 熟地 桂枝合計共買30-50元 )B: 水8-10碗 , 蔭冬瓜1小塊 , 薑片2-3片      米血糕適量 , 紅麵線適量調味料:A: 肉桂粉1小匙 , 鹽適量 , 蔘酒或米酒少許B: 米醬適量 , 嫩薑絲1小把做法:
圖片參考：http://home.kimo.com.tw/lini168/cake/ball.gif
加紅麵線時須先試味道再加入調味料調味以免過鹹線上教學→　http://www.ettoday.com/ettv/article/14-22719.htm

By Odelette
at 2005-09-28T07:52

當歸鴨所需材料：紅臉鴨 ... 半只 水 ... 4飯碗 當歸 ... 1錢 黃耆 ... 11/2錢 老薑 ... 1片調味料    鹽 ... 1茶匙 味精 ... 1/3茶匙 紹興酒 ... 2大匙
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...
作法步驟： 鴨肉塊用沸水燙一滾，去血水換清水，加入當歸料包及薑，放入小燉鍋小火慢燉約 1小時。 然後加入鹽、米酒、筍片及高麗菜，再煮 20 分鍾。

By Emma
at 2005-09-27T04:21

材料1.當歸5錢、熟地3錢、川芎1錢、白芍2錢、黨參2錢、黃耆2錢、枸杞5錢、桂枝1錢2.鴨一隻（約3斤）3.老薑1大塊、米酒1瓶、鹽各少許作法1.將藥材1置鍋內，加水5杯，燒開後以小火熬約40分鐘後過濾取藥汁備用。2.鴨去內臟洗淨（可整隻或切成塊狀）入瓦鍋，倒入上述藥汁，加入老薑、米酒再加適量水以淹過鴨為宜。3.瓦鍋加蓋放入電鍋，外鍋加水3杯，蒸熟後加鹽即可。功效能調補氣血，適合貧血病患，面色萎黃，精神不振，冬天手腳容易冰冷者食用，大人小孩皆適宜。

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如題，
請問要如何做出好吃的當歸鴨??
我不是求詳盡做法，
而是想問有什麼訣竅、技巧、偏方等，
請知道的人解答!!
先謝過了~^^