煮菜請用茯苓水 - 藥物,藥學討論

※ 引述《d19900806449 (囂張如夜狂)》之銘言：
: 大家好我是痞子白
: 之前茯苓水的文章做了增貼補述和刪除文章的動作
: 我們打算把兩篇文章合併一篇重貼，這樣不會讓不知情的版友漏掉了補述的文章
: 希望各位版友見諒，絕非故意洗版，以後也會盡量不這樣，造成大家的困擾
: 另外我之後也會常在中醫板上，貼一些我對於中醫的感想跟心得
: 歡迎大家討論及發問，謝謝！
: 茯苓在神農本草經中屬於上品藥，本經內的敘述：
: 「味甘，平。主胸脅逆氣，憂恚，驚邪，恐悸，心下結痛，寒熱煩滿，咳逆，口焦舌乾
: 利小便。久服，安魂、養神，不飢、延年。其有抱根者，名茯神，生山谷。」
: 茯苓在體內的用途大概就是反覆不斷的抽取然後過濾污水
: 再將過濾後的淨水順著三焦輸佈出去，如此一來，自然可以清理身體中的穢物
: 使堆積陳水的身體變得乾淨。
: 在炒菜的時候加入茯苓水，可以讓現在的人在飲食上最難以避免掉的「食物污染」
: 例如青菜的農藥殘留和肉類打針等的毒素，得到緩解之道。

這一段怎麼看出茯苓是清理身體的穢物呢？

陳修園說:"茯苓氣平入肺，味甘入脾。肺能通調，脾能轉輸，其功皆在於利小便一語。"

也就是說茯苓是加強脾肺的理水功能，但是別忘了腎主水，

大概要搭配其他藥物，像是澤瀉，才能真正利小便，

其他是用來調整水液的循環，經由自然的機轉代謝而出，

如果小便不暢非純粹脾肺運化功能不佳，就須搭配其他藥物。

或者說茯苓使用幾乎完全都是搭配其他藥物。 (包含茯苓糕)

: 茯苓之所以對人體大有裨益，乃自於茯苓輔助的是脾臟在人體內扮演的功能。
: 脾臟好像地面上的高山，是所有河川的發源處，我們不妨想想，
: 若是在河川末端才有了污染，那起碼一整條河川經過的土地可以得到灌溉、滋養和清理
: 但是如果是在河川的上游就充滿了垃圾，那麼整條垃圾河傾瀉而下
: 不但沿途被河川灌溉的萬物毫無生機，就連河道的本身也會被這些垃圾塞住
: 最後連河道在哪裡都找不到了。

茯苓的功能主要是在行水，也就是幫助氣化，

中焦脾胃升清降濁不是單單只有水分的吸收和運化，

很多糟粕是轉化為糞便排出，

水分不只是從小便排出，還有從呼吸、皮毛排出，

因為代謝的功能不是那麼單純，

而茯苓專在水分津液的問題，

因此不太喜歡這一段的形容。

你最提倡的是利用茯苓幫助排出食物中不該有的廢物，

但是如果一個人的生理機能正常，用藥物容易破壞這樣的平衡，

特別是長期服用，

如果說偶爾像吃四神湯一樣用一下茯苓水我倒是不反對，

但是一直加強局部脾肺去行水，還不如強調多運動強化整體代謝，

下文你大概是想說"陰虛""陽盛"的人不適合吃，

但是我覺得不一定會造成這麼大的影響，

茯苓性味甘平，臨床上用起來力量沒那麼強，

但是從學理來推論，長期服用妄動脾肺氣機會不會產生什麼影響？


: 人的健康在於吐故納新，茯苓讓身體內的舊水可去，新水得還
: 另外在這邊我簡單講一下我能理解的陰虛。陰可以是津液、血液。
: 陰虛就是本該存在的這些事物不夠了、消失了
: 例如本來該有一公斤津液的肺部剩下零點九公斤，那可以叫做肺的陰虛。

陰虛不只是因為這些事物不夠或消失，

如果肺有一公斤的津液但是不能用，還是會有類似陰虛的表現，

下面的條文很多是這樣的問題造成的。

: 傷寒論桂林古本有一個條文是這樣：
: 「燥病，咽乾，喉痛，少腹急痛，小便赤，脈沉而急，此燥邪移腎也
: 地黃黃柏茯苓栝蔞湯主之。」
: 又有條文提到：
: 「傷燥，肺先受之，出則大腸受之，移傳五臟，病各異形，分別診治，消息脈經。」
: 哪一個臟腑有過燥，需要用到的藥都不一樣。所以燥邪也不可一概而論。

兩個條文講的是不一樣的問題，

燥邪移腎的陰虛是靠地黃黃柏處理，栝蔞，茯苓只是輔助行水去潤，

跟廢物的代謝沒關。

傷燥肺先受之是講疾病診斷，沒提到陰虛症狀實在是不太有關。

: 說到這邊，不知道大家是否對我要說的事情有點明白了呢？
: 那就是「有燥邪不能使用茯苓」這件事可能是對的，也可能是錯的。
: 如果是因為身體過濾能力不好，因此廢水堆積在下焦，然後好水不得還於上焦產生的燥，
: 那該用茯苓。
: 反過來問，什麼叫做溼？有水就叫做濕嗎？
: 當然不是，要是水不動、堆積、無法使用，才會成為濕。
: 所以，廢水過多，人體濕不濕？
: 看到這邊又會有讓人迷惑之處。怎麼廢水過多，人體會又濕又乾燥？
: 那這個人到底套中醫術語該是濕還是燥？
: 很簡單，因為資源有限，就好像地球上，這邊有大海，另外一頭有沙漠
: 不可能雨露均霑。這邊過濕，那邊就會過乾。
: 所以真的不是隨便一句燥邪、陰虛、滲溼、泄熱
: 這種籠統的話便可以把一個藥性作用涵蓋過去。
: 傷寒論裡面，其實茯苓常出現在「解決渴的問題」的方劑
: 例如五苓散，而針對五苓散略舉兩個條文如下。
: 「病人臍下悸，吐涎沫而頭眩者，此有水也，五苓散主之。」
: 「渴而飲水多、小便不利者，宜五苓散。」

這邊兩條就是我所說的非不夠用，而是不能用喔，

五苓散治口渴並非是陰虛或身體水分不夠，我想你應該了解，

更重要的是，除了茯苓以外，豬苓、澤瀉、桂枝、白朮哪一個沒有行水功能？

為什麼仲景要搭配這麼多行水藥，要看的還是整體水液的代謝，

我還是想強調茯苓只是氣化行水而已。

: 五苓散的症狀正好可以說明了我剛剛提的概念，要論濕與燥，不可單論
: 身體的整體性是一個很重要的概念。
: 滲溼泄熱跟把廢水過濾有沒有衝突？很運氣的，沒有。
: 那把廢水過濾有沒有可能解決陰虛或是有燥的問題？是有可能的。

但是都不是單用茯苓，這是關鍵。

: 其實這在傷寒論裡面都已經清楚點明。但是，如果服用茯苓錯誤，會不會反而出現傷害？會的。絕對不可能出現一種食物或是藥物可以吃到糊裡糊塗卻百分百無害。
: 所以在這邊就要講第二個問題的解決之道。
: 該怎麼樣取用這本書裡面的任何食譜（包括茯苓水）而得到好處，避免壞處。
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
: 那就是盡可能的學好中醫的概念，也因此我不把食材比例列出

所以既然要學好中醫的概念才能使用，

不懂推廣茯苓水是想表達什麼？

要教給民眾很多事情都要說清楚。

: 卻花了很多心力去講「當中的道理」，也留下訊息讓大家有機會溝通交流。
: 在我自己使用茯苓水的經驗裡面，是完全沒有大量使用
: 學習中醫的人也或多或少知道酌量使用的重要性。
: 飯吃多了也會撐死，怎麼可能有一種東西好像是萬靈丹那樣吃了包醫百病，百毒不侵？
: 因此，對自己居然遺漏了這個觀念的傳遞，實在非常抱歉，特此感謝指正出來的網友。
: 使用茯苓水，可以煮好以後放著，要煮菜的時候加一點
: （基本上就是，本來炒菜的時候該放多少清水，就改放茯苓水）
: 煮湯、煮麵都可以放，但是酌量使用，不需要整鍋都是茯苓水以求「有什麼效果」。
: 要有一個概念，加了茯苓水只因為我們無法避免每天吃到那些不天然的垃圾，
: 需要一些輔助的力量幫忙將之排除，如果整個環境回到八百年前
: 那煮菜又何須要多點麻煩？

茯苓是"藥"，

沒有什麼有病治病沒病強身的，

吃了那些垃圾，四診出來仍是平人我也不想用藥，

但是即使有病，

也單用茯苓也無效。

: 所以，不要有一種我終於找到仙丹妙藥，可以大吃垃圾食物，然後猛喝茯苓水的心態
: 而是要認知到，這是無奈的選擇，就好像若非水污染嚴重，又何須要淨水機那般？
: 在日後撰寫這套食譜和中醫書籍時，我們會盡量在行文落筆之間，盡量說得詳細再仔細
: 也希望有緣的讀者不吝指點。

總而言之，茯苓非單用可利尿，

又非主代謝糟粕，那我不懂這是什麼無奈的選擇？

比較像是無效的選擇。

: 任何食物、藥物、氣功和運動，都沒有「百分之百」適用於任何人的可能性
: 但是針對著現在人類文明加諸在雞鴨豬牛蔬菜水果的毒害
: 就只有盡可能提出一個適用性最廣的方便法門了。

不覺得這是什麼方便法門，

我比較想避免將來臨床上衛教病人會碰到的怪問題。

: 茯苓水煮法：1錢茯苓用100cc的水做搭配去煮便可。
: （就是你用了10錢的茯苓，就用1000cc的水去煮）

真要講瀉化濕濁，土茯苓功用可能更強，

只是我大概也不想勸一般人每天服用，

畢竟連維他命C都不一定安全。

http://www.chikung.org.tw/txt/health/2000/00031101.htm

--