港式煲湯之《淮山杞子響螺湯》 - 藥物,藥學討論

《淮山杞子響螺湯》 （4-7人份量）

港式煲湯很適合注重養生但又對中藥味反感的人做日常食療

這週天氣比較冷，然後某人工作很辛苦
來煲個比較滋補的湯
而且味道很好

這湯滋補適合現在這個天氣
又常常看螢幕重度用眼
壓力大用腦過度、熬夜失眠煩躁的人
暖個脾胃、養個血

不過 沒有提前泡發花膠 所以就沒加

https://i.imgur.com/A2JUWwY.jpg

前處理：
響螺&螺片
- 冷凍的飛水，浸泡至軟
- 乾燥的前晚浸泡至軟，煲前飛水
花膠浸發（網路上很多可隨意取用）
豬瘦肉飛水
淮山泡30分鐘
陳皮泡30分鐘把白纖維刮除

冷水下料大火煲滾轉中小火煲2.5個小時

禁：感冒的人/有痛風的人
注意：容易上火的人 桂圓可以最後半小時再放




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