枸杞變潮濕了，還能吃嗎？ - 中藥材

By Olga
at 2006-08-08T00:00

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我大概3.4個月前去中藥行買中藥材
每一包裡有當歸、紅棗、枸杞等......
主要是用來燉雞湯的那種綜合中藥材
前2天本來想那來燉雞湯
卻發現裡面的枸杞都變潮濕了(表面有融化，而且有黏黏的紅黃色液體滲出)
可是其他的藥材看起來好好地
請問一下...
這樣的藥材包還能吃嗎？
謝謝大家^-^
Update:
糟糕......家裡的枸杞真的有變色耶，變的偏黑，像咖啡色
而且我的確沒有把中藥材包放到冰箱冷藏
因為我一直以為中藥不會壞
現在我知道了，謝謝大家的建議^.^

Tags: 中藥材紅棗當歸

All Comments

By Olive
at 2006-08-10T16:34

依所述；您是在（三、四個月前）自藥行購得的藥材，也就是大約購自梅雨季節。
您的敘述上看不出您在這三四個月間，是否有持續的將這批藥材放置在2℃～6℃的冰箱中適當冷藏保存？
若！三四個月來您並無將這批藥材冰存在2℃～6℃的冰箱中冷藏。
則：建議您就丟棄別吃了。
因為裡面除了枸杞的受潮潤透是正常現象外，其實更須留意的應該是紅棗，因為它的含水分遠高於枸杞子。
假設您並未冷藏保存，歷經這三四個月的常溫狀態，反而是紅棗較易在蒂頭處有黴菌孳生（除非該批紅棗是乾燥紅棗或是經過防腐劑洗滌的紅棗）。
再者；常溫下的當歸要保存三四個月，也不是件容易的事，需留意該批當歸是否有經過二氧化硫的防腐添加處理？
以上答覆是設定您並未妥善冷藏保存的狀況；
反之；您若一直冰存得很好，那麼枸杞的潤透受潮現象，應當不是很需要在意的情況。
枸杞子保存不當除了受潮潤透外，色澤也會明顯變黑，不再鮮紅乾鮮。
吃得進去，拿不出來呢；若因省小失大，不妥吧。
建議：若再採購紅棗枸杞藥材，以冷凍於0℃以下保鮮為宜。
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