有什麼食物吃一點沒事吃多了會中毒之類的 - 藥品

By Tracy
at 2006-01-15T00:00

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請問有什麼食物是吃一點沒事，但是如果一口氣吃太多會有事會中毒之類的？
謝謝。
我舉例：像糖或鹽，還有吃前的鹹鴨蛋事件，鎘米。不要有我講過的這些
愈多愈好謝謝
拜託我很急

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By Charlie
at 2006-01-19T05:05

食物的禁忌
在人的生命中，食物不僅是必需品，而且是我們營養的來源，但是我們攝取營養的標準是什麼，我們的體質是否適合食用這些食物呢？水能行舟，亦能覆舟，所以我們不能不知道一些食物的禁忌。
◎ 大蒜：大蒜雖好但不宜多吃，吃多了會刺激腸胃，甚至造成潰瘍或溶血性貧血。每天吃生蒜以一至二瓣（約5克）為宜，熟蒜以10~15克以內為佳。
＊生吃大蒜後不宜飲熱茶、喝熱湯，以免刺激胃部。
＊要減少吃過大蒜所帶來的口臭，食後立即刷牙漱口，喝些茶、咖啡、果汁或牛奶也有一定的效果。
＊腹瀉期間不宜食大蒜，這是為了避免大蒜素刺激腸壁，促成血管進一步充血，進而水腫，使更多的組織液流入腸內，因而會加劇腹瀉。
◎ 蕃茄：未熟的蕃茄含有大量的生物鹼「龍葵素」，有腐蝕性和溶血性，大量食用會造成急性食物中毒。蕃茄所含的酐胺酸，會造成血管痙攣，如果常發生噁心嘔吐、眩暈、頭痛的人，經醫生檢查後，若是由基底動脈血管痙攣引起，則不宜吃蕃茄。
◎ 山藥：山藥多吃會促進人體分泌荷爾蒙，平常的人多吃有好處，但對於男性攝護腺腫瘤，婦科的子宮、乳房、卵巢腫瘤，就會助長腫瘤的成長。山藥是很好的補氣、強化腸胃功能的食物，但便秘的人也不宜多吃。
◎ 柿子：是很平和的補虛潤肺水果，但含大量的單寧酸，容易和胃酸形成沉澱物，而變成胃結石。
◎ 茶葉：茶葉如果久泡或煮過，茶中的鞣酸成分增多，會中和很多中西藥的生物鹼，茶中的咖啡因，有加成或減低藥物的作用。
◎ 馬鈴薯：可補氣、強化腸胃功能。但綠色未成熟或已發芽發黑的馬鈴薯，會產生大量的「龍葵素」，會引起噁心、嘔吐、腹瀉甚至抽搐昏迷，要特別注意。切片浸水三十分鐘或加食醋同煮，可以減少中毒機會。
◎ 薑：當生薑腐爛時，薑會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，所以只要薑一有腐爛，就要丟棄，以免影響健康。
◎ 白菜：感冒、咽喉發炎疼痛，可多吃白菜以清熱止咽痛，但是腐爛的白菜含有亞硝酸鹽，量多有毒，不可食用。
◎ 白蘿蔔：性寒涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、單純甲狀腺種，遇冷咳清希痰的「寒痰」咳嗽，這些都不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，所以吃中藥時最好避免吃白蘿蔔。
◎ 魚膽：動物膽在中醫有清熱、明目的功效，但常見的淡水魚如草魚、鰱魚、鯉魚、大目鰱、青魚，其膽都有毒，膽汁毒素不會受酒或蒸熟而消失，如果中毒會引起肝臟變性壞死或腎小管損害。
◎ 金針菜：具有利濕熱、涼血止血的功效。新鮮的金針菜含有「秋水仙鹼」，若大量食用，會有噁心、噁吐、腹痛、腹瀉的中毒現象。但秋水仙鹼遇熱會被分解破壞，所以一定要先泡水兩個小時，然後大火炒熟才可，而乾的金針菜，會怕有硫磺加工過，所以也要先泡溫開水三十分鐘，再用開水汆燙一分鐘，才可煮熟食用。
◎ 銀杏（白果）：溫肺益氣、鎮咳袪痰。含有酚酸性的有毒成分，尤其是帶綠胚芽的銀杏，多吃會有頭暈、反應遲鈍、腹痛、抽搐、呼吸困難的中毒症狀。炒食、煮湯會去除毒性，但小孩不可多吃。
◎ 芋頭：芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，會使咳嗽加劇，生痰更多，也會使人皮膚紅腫發癢，所以有痰、過敏體質的人不宜食用。
◎ 杏仁：甜杏仁屬果品類可多吃。苦杏仁具鎮咳止喘的功效，但要經醫生開方才安全，苦杏仁含「苦杏仁疳」，在腸胃道水解後，轉變為「氫氰酸」有毒性，會產生頭暈、流涎、嘔吐、上腹部燒灼感、痙攣甚至昏迷的中毒現象，生食毒性最大，炒食、煮湯毒性較小，不宜多吃。
◎ 韭菜：性溫熱，吃過量會頭昏目眩，因其有溫陽的功效，所以有感冒發燒、咽喉腫痛、失眠、高血壓的人，就不可多吃。
◎ 香瓜：不管是黃或綠的香瓜，有消暑、生津止渴作用。但是其果蒂味苦，含葫蘆毒素和甜瓜毒，誤食會引起噁心、嘔吐、甚至昏迷。
◎ 菠菜：止血潤燥、清熱軟便，含有草酸，容易與鈣結合成不溶性的草酸鈣，而形成結石，宜煮前先用開水燙一下，或吃完菠菜多喝開水。
◎ 茄子：消腫止痛、清熱活血。過熟的茄子食後會中毒，茄子含有誘發過敏的成分，多吃會精神不定，過敏體質、脾胃虛寒者勿吃。
◎ 肉桂：溫中止痛、活血化寒。不宜大量食用，尤其發炎發燒熱症、慢性發炎疾病。咽喉常乾痛及孕婦，更應謹慎而少吃。
◎ 菱角：菱角無論做菜煮湯或作零食均美味可口，生食也別具風味，但容易感染薑片蟲。薑片蟲是寄居在腸內最大的吸蟲，不單會引起腹瀉，貧血，甚至會致人死亡，所以好吃菱角的人，最好煮熟才吃比較好。

By Wallis
at 2006-01-16T19:47

食安問題嚴格把關
專利手作薑母茶無防腐劑香精滿滿薑片親手現熬
雅虎關鍵字搜尋: [ 暖暖純手作 ] 網址: [ www.黑糖薑母茶.com ]

如有打擾在這跟您說聲抱歉，敬請見諒

By Odelette
at 2006-01-19T02:42

這題是我問的，因為知識+改版，害我忘了我問問題，候選編號 003 如果你沒有拿到點數，先說聲抱歉了。

By Dinah
at 2006-01-19T23:14

蒟弱吧= = 基本上它有一定的漂白劑量~吃多會中毒!(電視講的)
魚肝油= =這有過新聞!!維他命A中毒，甚至嚴重到肝硬化要換肝!!
其實維他命吃多就會中毒!!很多食物中毒查到最後都是維他命的錯!!
大量維生素會中毒的是 A D E K四種維生素
因為這四種維生素是脂溶性的他會存在身體裡面
不易排出所以吃多不是好事!!

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