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整顆金桔的營養及成分 - 藥品

Rosalind avatarRosalind · 2008-03-16

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整顆金桔的營養及成分不知有哪些比例各佔多少功能又有哪些煩請哪位專家可幫解說謝謝
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文獻或藥典中是否記載其維生素c 維生素pㄉ含量各佔比率如以一台金計算脂肪‧糖分‧蛋白質‧熱量‧碳水化合物及含納量又站ㄌ多少百分比
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Oliver avatarOliver2008-03-16
金桔 (calamondin)又稱四季桔，原產於東南亞地區果樹。據推測可能為金柑 (Kumquat)與桔 (tangerine)的雜交種。金桔屬芸香科植物Citrus屬，除了含有豐富的維生素C外，更富含超氧化物歧化酉每－簡稱SOD及酚類化合物，此類物質在果皮中含量及活性尤其高。在台灣金桔除了利用於盆栽及庭園景觀外，近年來，更因金桔檸檬茶之風行，原料需求量大增而使其栽培方式轉為經濟栽培，目前屏東地區面積超過122公頃 約佔全台總栽培面積之63%，高屏地區年產量約為 2,130公噸，主要集中於長治、麟洛、鹽埔、內埔等鄉鎮。
　　高雄區農業改良場指出，金桔榨汁後，其果皮約佔總重之45~50% ，目前多作堆肥來使用，實有暴殄天物之嫌。因為，金桔果皮中所含之SOD及許多酚類化合物：如類黃酮類、花青素，根據世界研究風潮結果顯示：此類物質對抗氧化、清除自由基深具作用，又中藥常用的陳皮亦為多種柑橘橙類果皮所製成，據文獻報導具消炎作用，如治療支氣管炎及乳腺炎，並可鎮咳、袪痰，而SOD與消炎作用有著密切關係。因此，金桔果皮實深具發成為本土保健產品之潛力。
希望對您有幫助~