想知道洗腎的老年人可以吃什麼 - 藥品

By Rachel
at 2005-05-21T00:00

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想知道洗腎的老年人可以吃什麼?
我爺爺年紀大要洗腎每次吃東西都很多不能吃
想知道有什麼飲食要注意之外
有沒有什麼菜式可以吃?
另外我爺爺生日快到了
有什麼補品可以送他

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By Belly
at 2005-05-25T04:31

腎臟病的飲食可以從蛋白質、熱量、鈣及磷、鈉離子、鉀離子來說明。
◎蛋白質：每天每公斤體重0.6─0.7公克（由您的理想體重推算，一日蛋白質總量約為40克），選擇生理價值高的蛋白質，如雞蛋、肉類，至少要佔蛋白質攝取總量的60％，約是三份的肉類（35克∕一份）。過多的蛋白質會造成腎臟的負擔，植物蛋白的生理價值通常較低，也不適合用以當作蛋白質的來源。
◎熱量：依您現在的身高體重算來，稍嫌過輕，體重輕並不是好，除了影響到身體的免疫力，正常生活機能也會受影響，您的理想體重為59公斤，至少要維持在53公斤上下。以每天每公斤體重35大卡的建議量算，約兩千大卡熱量。由於在蛋白質的部分需要控制食用量，熱量供應不易，不妨可以利用一些低蛋白、低鈉、高熱量的商業產品，像是糖飴、麥芽糊精。或是用冬粉、米粉、西谷米、澄粉、糖、油等食材製備低蛋白高熱量的點心。
◎鈣和磷：低磷飲食對腎病患者是有幫助的，腎病患者對磷的保留增加，攝取過多的磷可能會使鈣、磷濃度乘積值Ca╳P變高，正常的Ca╳P約50，當Ca╳P超過70，會使柔軟組織發生鈣化，影響生理機能，例如腎臟鈣化。一般建議限制磷在600─800毫克∕天，可以延緩腎功能的衰退。鈣質的補充必須在確定血清磷維持在正常濃度（3─4.5mg∕dl）才可補充，配合鎂的補充，可選用鈣、鎂合錠（鈣1500mg∕鎂750mg∕天），因為您也伴隨有高血壓，足夠鈣質對降低血壓是有正向的幫助。
◎鈉離子：鈉的攝取對腎病患者要視其腎功能的損害情形而定，不過一旦腎臟有了毛病，您可就不行再“食”無忌憚了，至少要做到吃得清淡，減少調味料的添加，盡量選擇天然食材，醃漬和加工食品是絕對的禁食。而且對您的高血壓控制，適度的限制鈉絕對是必要的。烹調時的小技巧，可以用白糖、白醋、酒、蔥、薑、蒜、肉桂、五香、香菜、九層塔、檸檬汁、辣椒、花椒、胡椒等，以糖醋或溜的烹調方式來增加食物的美味。醬油、味精、沙茶、辣椒醬、豆瓣醬、蕃茄醬、烏醋、胡椒鹽、蠔油、蝦醬、甜麵醬等忌食。
◎鉀離子：腎臟是排泄鉀離子的主要途徑（約80％），當腎功能衰竭，尿量減少，鉀的排出受阻，會引起高鉀血症。不過如果尿量維持正常（1000C.C以上），是不需要限鉀的，此外鉀對高血壓有保護作用，所以只要注意減少一些高鉀的食物，如濃肉湯、菜湯、雞精、牛肉精、咖啡、茶、運動飲料等，並且隨時注意排尿的情形，清楚自己的腎臟健康狀況。
◎其他的營養素建議：鋅50─80mg∕天、綜合維他命與礦物質、維他命A、C、E、小麥胚芽油、藍藻、蛋白質分解酵素。因為您還有服用抗生素，所以最好補充嗜酸菌，這可以讓您的腸道保持完整的菌叢。

By Rachel
at 2005-05-24T20:07

之前看書，生食蔬菜不錯~ 腎會好起來，可能以後不用在洗摟~

想知道洗腎的老年人可以吃什麼 - 藥品

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