急…素火鍋中藥湯頭…過年團圓吃素食多過於葷… - 當歸

By Iris
at 2014-01-18T00:00

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急…素火鍋中藥或草藥湯頭…過年團圓吃素食多過於葷…請勿當歸或四物跟十全大補湯頭喔…因為這幾個湯頭太普遍了！經常在吃…有餐廳或是飯店或是辦桌喜宴那種素鍋草藥湯頭或中藥湯頭…請教達人…

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By Olive
at 2014-01-22T14:26

你好：
以下供你參考，可如此作，亦可當火鍋用。
※往來順心
作法：豆腸、當歸、白芍、熟地黃、杜仲各十克、川芎五克、大棘五粒、油一瓶
豆腸切一公分大小，炸金黃，加上述材料，加水至材料上一至二公分入電鍋，外鍋加一杯水
煮至開關跳起加調味即可※菩提滋味
材料：川芎、白芍、地黃各三錢，當歸三片，山苦瓜半斤(細小的不要切開)作法：藥材包好與山苦瓜同燉三十分鐘加調即可
※同心歡樂
材料：素廣東肉一斤、老薑一1塊、蓮子二兩、紅棗十五粒、枸杞二錢、黃耆、桂枝各二錢，炙甘草一錢、川芎六片，當歸、熟地黃各1兩片、香菇十朵
作法：中藥除當歸、枸杞、紅棗外，其餘包起來，素廣東肉切片炸金黃亦可不炸，蓮子熱開水浸洗過，燙熟放涼
麻油炒乾老薑片，再入香菇煸香，入藥材及水煮二十分鐘再加素廣東肉，再加十分鐘加調味即可
好運
平安

By Audriana
at 2014-01-18T22:54

我常用的是一種麻油猴頭菇，
味道還不錯，
是料理包，有帶湯汁，
一包市售約130元，
在市場素食攤應該可以找的到，
拿回去加水加料自己加，
我這裡常辦團購跟批發商買一個月總要叫個十幾二十箱，
很多人愛吃這個，
但是目前過年前一個月已經逐漸叫不到貨，
你如果市場買不到可能就要到迪化街大型素食材料店買了。

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